Confiserie

Introduction : En 2002, les Français ont consommé 3,76 kg de confiseries par personne, soit 1,8% de plus qu’en 2001. Depuis près de cinq siècles, les confiseurs développent leur savoir-faire pour le plaisir des petits et des grands. Un savoir-faire fortement ancré dans une tradition qui se perpétue et s’enrichit de génération en génération au gré des hommes et des talents. Le marché de la confiserie est en perpétuelle évolution grâce aux innovations radicales, ainsi qu’aux tendances de consommation

d’offre d’emploi pour intégrer votre business unit : - Choix du canal de recrutement ; - Profils recherchés ; - Formation ; - Expérience ; - Compétences ; - Qualités comportementales Présentation : Leader sur le marché français de la confiserie de sucre. Leader sur le marché mondial des gélifiés et des réglisses. Firme allemande. Les bonbons HARIBO ont été créés par Hans Riegel, confiseur allemand ayant fondé sa société en 1920. Ses outils de départ étaient : un sac de sucre, une plaque

chocolat a repris sa croissance. Malgré les recommandations du PNNS, le consommateur recherche de plus en plus des produits gourmands, comme en témoigne la croissance importante du segment « confiseries chocolatées » Notre étude est structurée autour du marché du chocolat, puis nous ferons un focus sur la confiserie de dégustation. Marché du chocolat Un marché en croissance Le marché du chocolat [2,63 Milliards €] est à la hausse [+2,8% - CAM Mars 2010] ; cette croissance est saine puisqu’elle

> SA DRAGEES & BONBONS MISSION 1 – EVOLUTION DE LA CONFISERIE EN FRANCE Fiche de mission : ( vous exploitez les différents documents qui vous sont remis afin d’établir une note de synthèse à destination de la Direction Générale afin de montrer les perspectives d’évolution du marché de la confiserie en France Éléments de corrigé : NOTE DE SYNTHESE Date : 01.03.11 DRAGEES & BONBONS CONFISERIE De : Crcf A : Direction générale Service : marketing

les consommateurs. Ainsi, en 2008, plus de 30 nouvelles recettes ont été recensées chez les leaders. b- Données quantitatives Le marché des tablettes de chocolat représente 107 000t, soit le deuxième plus grand marché derrière celui de la confiserie de chocolat. Les évolutions en volume du marché des tablettes montrent une augmentation : - de 6,4% des fourrés - de 5,6% des à pâtisser - de 0,5% des dégustations et une diminution : - de 2,7% des blocs gourmands - de 2,4% des familiales

Confiserie & Chocolaterie depuis 1954 I. Confiseries : 1) Bonbons durs fourrés - traditionnels : La gamme des bonbons durs fourrés sont les plus connus sur le marché local, un marché qui ce caractérise par sa stabilité relative, sur lequel ces produits ont une position dominante du a leur notoriété bâtit sur des années de confiance. Les opportunité d’export ne sont pas à négliger, et peuvent nécessiter quelques modifications en termes d’emballage etc. Néanmoins, la partie dominante du chiffre

une extension de marque en nous positionnant sur le marché de la confiserie et plus particulièrement sur celui des pâtes de fruits de qualité. Un choix qui semble cohérent avec l'image et les valeurs de l'entreprise Bonne Maman. Le marché Le secteur de la confiserie participe à l’activité économique de toutes les régions de France, avec plus de 90 entreprises présentent sur le territoire, et 7000 salariés. Le marché de la confiserie française représente, en 2013, un chiffre d’affaires de 1 070 millions

3. Portefeuilles d’activités p.21 PARTIE 2 : DIAGNOSTIC DE LA CONCURRENCE p.25 I. LE MARCHE DE LA CONFISERIE p.26 II. DEFINITION du SYSTEME CONCURRENTIEL p.30 1. Définition de l’industrie par la dimension activité p.30 2. Diversité des segments p.31 3. Définition de l’industrie par la dimension

tablettes de chocolat, des confiseries de poche ainsi que des confiseries de chocolat. Il propose différents produits dont, parmi les plus connus : Nutella,
produit
phare
de
Ferrero
 ‐ Kinder, une gamme de produits chocolatés et lactés pour les enfants ; Ferrero
rocher,
des
bouchées
au
chocolat
 Mon
chérie,
une
cerise
macérée
dans
de
la
liqueur
 Tic
tac,
pastilles
de
confiserie
de
poche
 Part
des
différents
produits
 bouchées
et
 rochers;
10%
 confiseries
de
 poche;
1%
 kinder;
34%


INTRODUCTION La marque de confiserie Haribo présente de nombreuses caractéristiques intéressantes pour la réalisation d’un dossier marketing. Ainsi, notre choix s’est naturellement porté sur cette firme multinationale, que nous avons étudiée selon le plan suivant : I. Présentation générale de la marque II. Cibles : Haribo, pour les petits et les grands III. Positionnement de la marque IV. Segmentation : de nombreux « menus » V. Marketing Mix • Produits Haribo • Stratégie prix