Comportement Du Consommateur Du Chocolat

règles (contrôle technique obligatoire, règles d'étiquetage…), en créant des labels…  cela permet d'améliorer l'information du consommateur. Document 2 : Le rôle et l'action de la Commission européenne Une concurrence efficace entre les fournisseurs de biens et de services a pour effet de réduire les prix, d'améliorer la qualité et d'élargir le choix du consommateur. Elle permet à l'innovation technologique de donner toute sa mesure. La Commission européenne dispose de pouvoirs étendus pour

déclarent un embellissement de leur activité de respectivement 3,2 % et 5,9 %. La tendance générale du marché est en croissance, les nombreux établissements rapide est en croissance. II: Analyse du marché : I. Le consommateur L’évolution du comportement du consommateur dans les cafés Nous nous sommes intéressés à l’évolution des mentalités, car elle a entraîné l’apparition des espresso bars. La clientèle des cafés a bien changé. Ses attentes sont différentes et elle n’est plus aussi

livre à une surenchère de couleurs criardes, de saveurs extrêmes, d’associations de goût et de texture. En France, la consommation de bonbons représente en moyenne près de 2,6 kg par personne et par an. Les français sont de plus faibles consommateurs que leurs voisins européens : les danois en consomment 6,4 kg, les allemands 5,7 kg et les anglais 5,2 kg par personne et par an. Les produits de la confiserie sont très nombreux. En effet, plus d’une vingtaine de variétés de bonbons sont commercialisées

secteur très dynamique, qui touche une large cible. Certains produits sont exclusivement réservés au public enfant, d'autres adulte (ex : Mon chéri chocolat à la liqueur), mais ce qui caractérise le secteur de la confiserie c'est justement cette frontière très floue entre chaque cible. De nouvelles tendances permettent à ce secteur d'évoluer. Le consommateur est désormais sensible à une alimentation plus saine, ainsi le marché des produits sans sucre est en pleine croissance. Les firmes élaborent et

LA STRUCTURE DU MARCHE La consommation de bonbons, en France, représente une moyenne de 2,6 kgs par personne et par an. Les français sont de plus faibles consommateurs que leurs voisins européens : les danois en consomment 6,4 kgs, les allemands, 5,7 kgs et les anglais, 5,2 kgs par personne et par an. La consommation des ménages en chocolat et confiserie a atteint plus de 5,03 milliards d'euros en 1999. Cette consommation en valeur est en hausse de 4,3%. Parallèlement, les volumes d'achats ont

1. LA STRUCTURE DU MARCHE La consommation de bonbons, en France, représente une moyenne de 2,6 kgs par personne et par an. Les français sont de plus faibles consommateurs que leurs voisins européens : les danois en consomment 6,4 kgs, les allemands, 5,7 kgs et les anglais, 5,2 kgs par personne et par an. La consommation des ménages en chocolat et confiserie a atteint plus de 5,03 milliards d’euros en 1999. Cette consommation en valeur est en hausse de 4,3%. Parallèlement, les volumes d’achats ont

atypique - - L’image de Nespresso -- Les concurrents -- Marketing Mix, Matrice SWOT Limites du positionnement MAGE - Analyse Marketing de Nespresso 2 Marché et segmentation Le marché du café en France - Un marché de 2 Mds€ - 94% de consommateurs - les habitudes de consommation changent - une tendance à la baisse nombre des paquets importé à 60 kg (en 1000) 7500 7000 6500 6000 5500 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Source : International Coffee Organisation Les débuts

sur le marché. Contexte juridique : La protection des consommateurs est une préoccupation forte pour le législateur européen. Les mesures envisagées vont accroître les coûts de production et exiger de nouveaux investissements dans le processus de production de SCA. A terme, il faut craindre une banalisation de l’offre, les acteurs positionnés sur le bas de gamme pouvant dès lors concurrencer les offres haut de gamme. Comportement du consommateur final : Les effets de mode, bien ancrés dans les habitudes

d’individus distincts aux comportements homogènes à l’égard d’un produit, d’une marque ou d’une entreprise dans le but de mener des actions commerciales spécifiques sur les segments ainsi définis. Une segmentation de l’offre répondant à la segmentation comportementale Les segments produits sur le marché des barres Segments  Principales marques  Segment des barres fondantes Segment des barres biscuitées Segment des barres céréalières Segment des barres « très chocolat » Niche des barres

et garante de son avenir. Des convictions qui sont exprimées dans sept engagements de la charte de déontologie mise au point par la Chambre Syndicale de la Confiserie, "gardienne de l’éthique" de la profession. Objectif : continuer à offrir au consommateur des confiseries et des bonbons de qualité. Lors de leur Assemblée Générale du 27 mai 2004, les confiseurs réaffirme leurs convictions. Une profession responsable qui s’engage en faveur de : La transmission du savoir-faire Depuis plusieurs