Coagulation du lait

l’hématocrite, une anorexie ( l’animale refuse de s’alimenter), provoquant ainsi une grave asthénie aboutissant à la mort de l’animale. Il convient donc dans un souci de rentabilité en terme de production animale, c’est-à-dire l’apport en viande ou encore en lait, de réduire ces contraintes liées à l’infestation du parasites. Des traitements existent notamment les anthelminthiques mais l’abus de ces derniers on rendu les parasites résistants. Par conséquent d’autres moyens de luttes ont dût voir le jour

 qui consiste à utiliser des plantes ou des animaux génétiquement modifiés, pour produire des composés pharmaceutiques ou moléculaires.      Une possibilité en voie d'expérimentation est la production du «facteur IX», une protéine qui sert à la coagulation chez les hémophiles, cette protéine étant habituellement extraite de cellules sanguines. La production de cette molécule par moléculture pourrait permettre de réduire le risque de transmission de maladies comme l’hépatite B et le SIDA. D’autre part

 Laits alimentaires (D’origine animale) Sommaire Introduction I. Lait d’origine animale 1. Lait de vache, de chèvre et de brebis 2. Lait d’ânesse 3. Lait de jument II. Apports nutritionnels . Energie . Protéines . Lipides . Minéraux et oligo-éléments 1. Les sels minéraux a) Le sodium b) Le potassium c) Le calcium d) Le magnésium e) Le phosphore f) Le fer 2. Les oligo-éléments a) L’iode b) Le zinc c) Le cuivre d) Le sélénium e) Le cobalt et le manganèse . Les vitamines 1) Vitamines hydrosolubles

vitamines    Minéraux et oligoéléments  La Vitamine A (carotène) La vitamine D La vitamine K La vitamine B1 La vitamine B2 La vitamine PP La vitamine B9 (a. folique) La vitamine B12 La vitamine C la vision et la peau calcification osseuse coagulation du sang système nerveux facilite l’utilisation de l’énergie bon fonctionnement cellulaire antianémique antianémique antifatigue, tonus et effort On distingue les minéraux des oligoéléments selon qu’ils doivent être fournie en grande ou petite

est leur mécanisme d’action ? Bactéries lactiques et produits laitiers 8. Que dire des BL des yaourts ? 9. De celles des autres laits fermentés ? 10. Quid des BL des fromages ? Bactéries lactiques et fermentation du lait 4. Quels rôles des BL dans la fermentation du lait ? 5. Comment sont-elles sélectionnées ? 6. Comment sont-elles produites ? 7. Sont-elles sûres ? Bactéries lactiques et santé 11. Ont-elles une action probiotique ? 12. Quels sont leurs atouts santé ? 13. Peuvent-elles

d'hémorragie surtout cérébrale | traitement à la vitamine K | Hépatique | - ictère physiologique constant ou prolongé plus ou moins grave (environ 15 j) - hypoglycémie (faible quantité de glycogène dans le foie) - hémorragie par baisse des facteurs de coagulation | - surveillance du taux de bilirubine - coloration du bébé - surv de la photothérapie - surv toutes les 3 H de la glycémie | Digestive | - mécanique et sécrétoire - retard d'élimination du méconium assez fréquent - difficulté à ingérer des

matières grasses mais en petits quantités et en variant leur source. Vitamine A : Rétinol : croissance des os et pigment de l’œil Exemple : viande et produit laitiers Vitamine D (D 3) : Cholécalciférol : absorption du calcium Exemple : Huiles, poissons, lait. // E : tocophérol et tocotriénol : conservateur alimentaire +contre rancissement des graisses. Exemple : antioxydants, huiles végétales A2) phospholipide : Lipide constitué d’une tête polaire (hydrophile) organisée autour d’un atome de P (phosphore)

Etude du développement précoce de l'embryon, de ses dérèglements et des conditions d'utilisation des cellules souches dans un but thérapeutique. Elevage ? Multiplication des meilleurs reproducteurs mâles, des meilleurs animaux pour le rendement en lait, la qualité de la viande, etc. Mais il faudra auparavant s'assurer que le clonage ne présente pas de risques génétiques pour la descendance. Personne ne sait si nous mangerons un jour des clones... Sauvegarde d'espèces en voie de disparition ? Peut-être

quantités plus ou moins grandes. Aliments d‘origine animale Protéines (en g) pour 100 g d’aliment Viande, abats 15 à 25 Charcuterie 10 à 20 Fromage 15 à 40 Oeufs 13 Poisson 15 à 25 Mollusques 10 Crustacés 15 à 25 Fromage blanc 8 à 10 Lait 3,5 Yaourt 4 Aliments d’origine végétale Protéines (en g) pour 100 g d’aliment Céréales blé, riz, avoine, seigle, sarrasin, millet, maïs, épeautre, orge, quinoa, sorgho 8 à 12 Légumineuses lentilles, haricots, pois cassés, pois chiches

documents du « Petit Journal des Physiciens » (pp. 54-55 du manuel). Chapitre 5 ■ Mélanges hétérogènes 7 5 Le Petit Journal des Physiciens ■ La centrifugation 1. L’écrémage du lait On écrème le lait, d’une part, pour récupérer la crème qui servira à la fabrication du beurre et, d’autre part, pour alléger le lait en matières grasses. 2. Les analyses de sang La centrifugation d’échantillons sanguins est utile pour faire des analyses de sang : ces analyses permettent de faire un diagnostique