Cas Roquefort Societe

appropriées? La première session du présent forum étudiera les différents aspects nutritionnels et sanitaires de l’alimentation scolaire. Le premier exposé sera axé sur la question essentielle de savoir ce que constitue un repas scolaire équilibré. Le cas de l’Allemagne, qui élabore actuellement des lignes directrices nationales en tenant compte des différentes formules permettant d’offrir une alimentation saine à l’école, servira d’exemple. Que représente un repas scolaire chaud par rapport à la consommation

...............................................................................- 19 Contexte industriel.....................................................................................................................- 23 2.1 2.1.1 2.1.2 Le cas particulier du produit « emballage ».................................................................................- 23 Histoire de l’emballage ......................................................................................................

1 Risquesd’apparitiondecancers(approchegénérale) 167 Tableau 18.1 Indexglycémiquedequelquesfruits 172 Tableau 18.2 Profilglycémiquediurne:cycleglycémique 174 Tableau 19.1  pportshydriquesencasdediarrhéesimple A 176 Tableau 19.2 Alimentsàconsommerencasdediarrhéeaiguë 177 Tableau 22.1 Teneurenpurinesd’alimentscourants 188 Tableau 23.1 Céréalesinterditesetautoriséesdanslamaladiecœliaque 190 Tableau 23.2  onduitepratiqued’unealimentationsansgluten

malséante» (page 105) - «cette malséante et profane irruption» (page 136) ; - «sentir le fagot» (page 150) : être hérétique ou proche de l’hérésie, c’est-à-dire promis au bûcher ; - «setier» (page 170) : mesure pour les grains et les liquides (dans ce cas, il vaut huit pintes, soit sept litres et demi environ) ; - «sols» (page 56) : sous (monnaie) ; les «sols parisis» étaient de Paris ; - «suzerain» : seigneur qui était au-dessus de tous les autres dans un territoire donné ; - «sylvain» : forestier  :

Régis Meyran, Catarina Pasqualino, Luc Régis, Bernard Tran, Inès Jorgensen, Claudio Zulian. Je remercie pour leur soutien logistique ou financier : la Mission du patrimoine ethnologique, l’Association nationale pour la recherche technique (Anrt), la Société Provinciales, le Laboratoire d’anthropologie des institutions et des organisations sociales (Laios) et en particulier Huguette Agamennone, l’UFR Art et Culture de l’Université de Lille III, Eléonore et Bernard Cousin, Corinne Jamet, Marcelle Ridders

entendu sous une forme voilée. Les moyens diffèrent, mais le but reste le même. Le catharisme est présenté comme une doctrine, non seulement simpliste, mais dangereuse, immorale et antisociale. Les Albigeois étaient des anarchistes qui mettaient la société en péril. Ils auraient combattu le mariage et prêché le suicide. En les exterminant, on aurait sauvé l’humanité. Naturellement, tout ceci est plus ou moins apparent derrière un épais rideau d’érudition, laquelle se borne principalement en d’interminables

malséante» (page 105) - «cette malséante et profane irruption» (page 136) ; - «sentir le fagot» (page 150) : être hérétique ou proche de l’hérésie, c’est-à-dire promis au bûcher ; - «setier» (page 170) : mesure pour les grains et les liquides (dans ce cas, il vaut huit pintes, soit sept litres et demi environ) ; - «sols» (page 56) : sous (monnaie) ; les «sols parisis» étaient de Paris ; - «suzerain» : seigneur qui était au-dessus de tous les autres dans un territoire donné ; - « sylvain » : forestier  :

entendu sous une forme voilée. Les moyens diffèrent, mais le but reste le même. Le catharisme est présenté comme une doctrine, non seulement simpliste, mais dangereuse, immorale et antisociale. Les Albigeois étaient des anarchistes qui mettaient la société en péril. Ils auraient combattu le mariage et prêché le suicide. En les exterminant, on aurait sauvé l’humanité. Naturellement, tout ceci est plus ou moins apparent derrière un épais rideau d’érudition, laquelle se borne principalement en d’interminables

adultes et personnes âgées en cas de portage à domicile Petit déjeuner des enfants scolarisés, des adolescents et des adultes Collation matinale des enfants scolarisés, adolescents, adultes et personnes âgées en cas de portage à domicile Repas principaux des enfants scolarisés, des adolescents, des adultes et des personnes âgées en cas de portage à domicile Collation de l’après-midi (ou goûter) des enfants scolarisés, des adolescents et des adultes et des personnes âgées en cas de portage à domicile Personnes

3.2. 3.2.1 Enfants scolarisés, adolescents, adultes et personnes âgées en cas de portage à domicile Petit déjeuner des enfants scolarisés, des adolescents et des adultes 13 13 13 14 16 16 3.2.2. Collation matinale des enfants scolarisés, adolescents, adultes et personnes âgées en cas de portage à domicile 16 3.2.3. Repas principaux des enfants scolarisés, des adolescents, des adultes et des personnes âgées en cas de portage à domicile 17 Collation de l’après-midi (ou goûter) des enfants