Business Plan Plateau Repas

...................................97 CHAPITRE XI..............................................................................................................................................................99 B. LA STRATEGIE MERCATIQUE ET LE PLAN ....................................................................................................................99 PARTIE OTTAVI A INTEGRER .......................................................................................................

ajoutant 160 000 lits supplémentaires, ce qui permettait de créer près de 600 000 emplois, et d’augmenter de 20 à 80 milliards de Dirhams, les recettes annuelles. Plan Azur : La création de six nouvelles stations touristiques de Plage Blanche, au Sud d’Agadir, à Saïdia sur le bord de la Méditerranée, près d’Oujda. De plus, le Plan de Développement Régionaux on été élaboré pour améliorer des destinations touristiques déjà existantes telles Tétouan, Tanger, et Agadir. Le secteur touristique à

« la fourniture au comptoir d’aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements jetables. » Ce secteur inclut donc les restaurants fast food, les restaurants proposant principalement des repas à emporter, la vente de repas dans les food trucks, les éventaires et les salons de thé. Il ne comprend cependant pas la vente au détail par le biais de distributeurs automatiques.  La rapidité du service, la simplicité des plats, une o�re peu coûteuse et une capacité

« hubs », véritables plates-formes qui facilitent les correspondances entre vols d’une même compagnie). Autre caractéristique de Southwest, les services à bord ne sont pas inclus dans le prix du billet, afin de réduire celui-ci au maximum. Ainsi, les repas, l’attribution des sièges et les correspondances généralement offertes par les compagnies traditionnelles sont des caractéristiques que l’on ne retrouve pas chez Southwest. Enfin, dernière particularité qui a son importance, le modèle Low Cost développé

concerne ce secteur et nous ne disposons pas de statistiques pour évaluer cette part. Toutefois les chiffres globaux avancés témoignent de l’importance de cette activité dans son ensemble. Ce qui reprèsente plus de 9 milliards de prestations soit 150 repas par an et par personne . En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Page 23 2.1.1 Petit rappel historique de la restauration D’après l’Histoire de la Cuisine Jean

hubs », véritables plates-formes qui facilitent les correspondances entre vols d’une même compagnie). Autre caractéristique de Southwest, les services à bord ne sont pas inclus dans le prix du billet, afin de réduire celui-ci au maximum. Ainsi, les repas, l’attribution des sièges et les correspondances généralement offertes par les compagnies traditionnelles sont des caractéristiques que l’on ne retrouve pas chez Southwest. Enfin, dernière particularité qui a son importance, le modèle Low Cost développé

au pouvoir le réformiste Mohamad Khatami) et législatives de 2000 (confirmant cette tendance) traduisent une profonde volonté de changement. Écrit par Christian BROMBERGER 1. Géographie et économie de l'Iran contemporain L'Iran est un haut plateau, dont l'altitude varie le plus souvent de 800 à 1 500 mètres, incorporé à l'ensemble des chaînes plissées alpino-himalayennes, bordé au nord par le bourrelet montagneux des chaînes de l'Elbourz et du Khurasan, au sud par les chaînes du Zagros et du

DE LA RESTAURATION COLLECTIVE AUJOURD’HUI 9 INTRODUCTION PARTIE I Le secteur de la restauration collective a été traité pendant très longtemps comme un domaine d’activité pas rentable et non prestigieux. Son image a été souvent négative : repas qui ne sont pas bons, les odeurs désagréables etc. Heureusement, cette vision a pu être changée avec du temps, surtout grâce aux SRC qui ont choisi le métier de la restauration collective comme leur activité principal. Elles ont montré que ce secteur

et l’intérêt de toute entité touchant de loin ou de prés à l’activité touristique. C’est ainsi que de par le monde, cette activité ne cesse de se développer pour toucher un plus grand nombre de personnes et prendre un poids plus important sur le plan économique Le Maroc étant un pays en voie de développement, ouvert sur l’économie mondiale et de surcroit ayant une vocation touristique certaine va donc également porter son intérêt sur ce créneau rentable qu’est le tourisme d’affaires. Que ce

motiver ? Le cœur de la fonction RH c’est la rémunération, on va la concevoir à l’image d’une cafétéria. Le modèle de la cafétéria Le plateau c’est la Les buffets doivent performance du salarié attirer le salarié (stimuli) Effort sur la contribution pour avoir l’effort sur la rétribution Buffet 1 : Liquide cash Salaire fixe Prime Intéressement Plan d’épargne entreprise Stock option (le salarié peut acheter des actions à un prix préférentiel. Fantastique outil pour gagner beaucoup d’argent