Business Plan D Un Projet De Restauration

« Chic, Culture et Découvert » Lors d’une soirée très branchée au sein du luxueux Méridiens Etoile, Starwood a convié 700 personnes pour leur faire découvrir le nouveau slogan, « Chic, Culture et Découvert ». Fer de lance de la campagne, le projet qui vise à rassembler un collectif d’experts créatifs et d’innovateurs culturels, mêle audiovisuel, architecture, design, musique et gastronomie. Pour ce faire, Le Méridien a nommé à la mi-2007, un commissaire d’expositions Jérôme Sans, cofondateur

INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration L’application de la GPEC au sein des établissements hôteliers : Cas de «hôtel El Minzah Tanger» Mémoire professionnel en vue de l’obtention du Diplôme du Cycle Normal Option : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration Promotion: 2009-2012 Réalisé par : DALILA KARIM (MH3/A) SIHAM BEN HSSAIN (MH3/A) Encadré par:

PROJET PROFESSIONNEL ET PERSONNEL Dossier 2010-2011 SOMMAIRE Première Partie : Le contexte3 Scolarité et itinéraire5 Intérêts et expériences sociales7 Deuxième Partie : La réalisation du projet9 Compétences (méthodologiques et sociales)10 Enquête11 Conclusion12 Annexes13 PREMIERE PARTIE : Le contexte Les circonstances qui m’ont poussées à choisir ce métier sont tout d’abord d’ordre personnel. Plusieurs évènements

efforts ont été poursuivis avec encore plus de détermination dans la réalisation de nos missions : proposer une information économique pertinente, accompagner les créateurs-repreneurs, soutenir le commerce de proximité, fédérer les PME-PMI autour de projets innovants, encourager les nouveaux exportateurs, tisser des réseaux avec les acteurs locaux, développer la formation professionnelle des jeunes et des salariés. En qualité de partenaire, nous vous remercions d’avoir participé avec nous à cette dynamique

  l’entreprise   doit   s’adapter   continument  à  un  environnement  incertain  et  changeant.  Pour  ce  faire,  elle  met  en  place   un  modèle  économique,  le  fameux  business  model,  qui  décrit  la  façon  dont  l’entreprise   s’organise,   et   quelle   est   sa   stratégie   pour   gagner   de   l’argent  :   Quels   produits  ?   Quelles   innovations

……………………………………………………………………………………………………………P4 I.] L’impact de la crise sur chez Air-France KLM …………………………………………………..P5 1.) Explications et chiffres …………………………………………………………………………...P5 2.) Les solutions …………………………………………………………………………………………..P5 A) Le plan d’aide social………………………………………………………………………...P5 B) La réduction des coûts …………………………………………………………………….P6 C) Les nouveautés : atouts contre la crise………………………………...............P6-7 3.) Programme 2010 …………………………………………………………………………………..P7-8

aborder les problèmes de respect de la personne, d’équité (interne et externe) et de justice organisationnelle en GRH ; * concrétiser la notion de développement durable et de respect de l’environnement. 2.1.2 Les enjeux économiques de la RSE Le business case de la RSE, est un argument économique qui pourrait inciter Air France à adopter des stratégies socialement responsables et contribuer au développement durable. comme par exemple : * Créer de la valeur pour l’ensemble de ses parties

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

d'assouplissement en réponse aux problèmes économiques liés aux attaques terroristes. Pour dater le début de la récession, on se base sur des « des facteurs autres que les mouvements ambigus de la mesure trimestrielle du produit national sur le plan de la production ». On utilise pour définition d'une récession le « déclin significatif et durable (plusieurs mois) de l'activité économique qui se diffuse dans toute l'économie et qui est usuellement perceptible à travers notamment les indicateurs

techniques et organisationnels. Elle repose sur une contractualisation du service rendu et sur un effort permanent de satisfaction des clients. Le suivi de la qualité de l’information et du niveau de service constitue donc un paramètre essentiel des projets (définition selon le cabinet Ernst & Young). L’EXTERNALISATION : UNE STRATEGIE DE RECENTRAGE L’externalisation se traduit par le recours à un opérateur extérieur pour une activité qu’une entreprise décide de ne plus assurer elle-même. Cette pratique