Activité 3: Le programme de rémunération

Introduction au programme
Cette section du document a pour but de vous informer de nos recommandations en matière salariale pour chaque catégorie d’employé. Le programme a été physiquement conçu pour que vous puissiez consulter les particularités de chaque poste indépendamment, sans avoir à chercher à plusieurs endroits. Chaque poste a été catégorisé, et vous retrouverez dans chaque catégorie une justification du salaire de base proposé, la structure salariale proposée et le mode de rémunération proposé.

Catégories de postes en fonction du niveau salarial:

XXX: Propriétaire
100: Gestion des opérations
200: Gestionnaire d’équipes de travail (chef et maître D’)
210: Sous-gestionnaire d’équipes de travail en cuisine
220: Sous-gestionnaire d’équipes de travail en salle à manger
310: Ouvrier de cuisine (cuisinier et pâtissier)
320: Plongeur
410: Ouvrier de salle à manger à pourboire (serveur et barman)
420: Ouvrier de salle à manger sans pourboire (suiteur)

XXX: Chef-propriétaire
Dans un restaurant quelconque, le propriétaire a la charge de superviser toutes les activités du restaurant. Chez l’Ardoise, la propriétaire est aussi chef en cuisine. Nous proposons donc un niveau salarial qui prend en considération les revenus potentiels de l’entreprise, en sachant que le niveau d’imposition pour un particulier est plus élevé que celui d’une entreprise. La perte de revenu sera donc comblée par l’augmentation des profits à la fin de l’exercice financier.

Niveau de salaire
Dans cette optique, le salaire que nous proposons est de 30 000$ annuellement. Le mode de rémunération et son contenu seront spécifiés plus tard dans le document.

100: Gestion des opérations
Le gestionnaire des opérations a pour tâches de veiller à une partie de la comptabilité et de la gestion des ressources humaines. En outre, il devra aussi chapeauter les opérations dans tout le restaurant, en concordance avec le chef et le maître