étude De Cas Elior

nous apportons des précisions sur la réglementation d’hygiène en vigueur et sur les différentes étapes qui composent un mode de distribution. Notre attention se porte également sur le personnel impliqué dans ce processus. Enfin, pour illustrer cette étude nous nous basons sur les pratiques professionnelles. Les huit entretiens exploratoires effectués dans la région toulousaine nous ont permis de mettre en lumière les contraintes qui s’imposent lors du choix du mode de distribution. Ces contraintes sont

à cette question, j’ai procédé suivant une démarche qualité. Je présente tout d’abord l’entreprise et ma mission. Ensuite, j’explique le fonctionnement des services Achat et Qualité en théorie et en pratique. Enfin, je réalise un diagnostic et une étude de l’importance de la communication afin d’élaborer un plan d’action spécifique aux besoins de Brake France. Emilie LE-CLEZIO Master Management de la Qualité Année 2005 4 1ère partie : Le contexte 1. Présentation de Brake France Service

qui expliquent les déboires, sur le marché local, de plusieurs enseignes de la restauration rapide La croissance exponentielle du nombre des enseignes opérant sur le marché local ne doit pas dissimuler l’existence d’échecs retentissants. C’est le cas de plusieurs franchisés, notamment dans la restauration rapide : Scholtzsky’s, Subway, DunkinDonuts, Wimpy, DairyQueen ,Tele Pizza. Ces flops ne constituent pas encore une tendance lourde comparativement à la croissance des franchises. Néanmoins

communication. Dans les ann´ees 40, C. E. Shannon a d´evelopp´e une th´eorie math´ematique appel´ee th´eorie de l’information qui d´ecrit les aspects les plus fondamentaux des syst`emes de communication. Cette th´eorie s’int´eresse `a la construction et `a l’´etude de mod`eles math´ematiques `a l’aide essentiellement de la th´eorie des probabilit´es. Depuis ce premier expos´e, la th´eorie de l’information s’est faite de plus en plus pr´ecise et est devenue aujourd’hui incoutournable dans la conception tout syst`eme

secteur, les clients ne sont pas fidèles et peuvent très rapidement changer de marque préférée. Par ailleurs, dans le cas de Michel et Augustin où une grande part des ventes se fait en circuit GMS, les couts de transfert sont quasi-nuls, ce qui permet aux clients de faire jouer la concurrence. Après avoir vu traiter le secteur du biscuit, intéressons-nous maintenant au cas de Michel et Augustin et de son positionnement par rapport à ses différents concurrents. E) Les concurrents directs de

ce secteur, les clients ne sont pas fidèles et peuvent très rapidement changer de marque préférée. Par ailleurs, dans le cas de Michel et Augustin où une grande part des ventes se fait en circuit GMS, les couts de transfert sont quasi-nuls, ce qui permet aux clients de faire jouer la concurrence. Après avoir vu traiter le secteur du biscuit, intéressons-nous maintenant au cas de Michel et Augustin et de son positionnement par rapport à ses différents concurrents. E) Les concurrents directs de

(Total), Marie-Françoise Damesin (Renault), Bernard Emsellem (SNCF), Pascale Giet (Europ Assistance), Caroline Mille (France Telecom), Pierre-Emmanuel Richard (Natixis Financement), Laurent Sacchi (Danone), Antoine Sire (BNP Paribas), Jacques Suart (Elior). Merci à tous les auteurs qui acceptèrent de me livrer leur vision d’un plan de communication et notamment Nicole d’Almeida, JeanPierre Beaudoin, Bernard Dagenais, Jean-Baptiste Favatier, Pierre Fayard, Jean-Yves Léger, Dominique Mégard, Geneviève

quantitatives qui figurent au programme de tout enseignement de la gestion et en tout premier lieu à la statistique et à la recherche opérationnelle. Le cours doit fournir aux étudiant(e)s les bases de la théorie des probabilités indispensables à une étude élémentaire de ces disciplines. La statistique, elle, propose des outils utilisés en tant que tels dans de nombreuses disciplines de la gestion (marketing research et analyse financière, par exemple). Elle joue également un rôle de premier plan dans

travers une enquête de terrain au niveau d’ABC Bank (061), une enquête par questionnaire a été complétée par une série d’entretiens avec les dirigeants de l’agence ABC (061) et du service commercial de la direction générale à Alger. Au terme de notre étude, nous avons constaté que l’ABC Bank recoure de plus en plus aux techniques de fidélisation, qui se traduit par des propositions de nouvelles offres et services afin de faire face à la concurrence, l’ABC Bank (061) essaye d’anticiper sur les attentes

dans le cas classique, les prix d’´equilibre refl`etent seulement les effets marginaux individuels. Par contre, les conditions d’optimalit´e, au sens de Pareto, int`egrent ensemble les effets marginaux individuels. Donc, en g´en´eral, la pr´esence d’externalit´es invalide les th´eor`emes du bien-ˆetre. Afin de surmonter les cons´equences des externalit´es, plusieurs possibilit´es sont ouvertes pour retrouver l’optimalit´e de Pareto des allocations d’´equilibres. Afin d’approfondir l’´etude des m´ethodologies