Yaourt

ainsi le fruit de la digestion réalisée par les microbes qui s’invitent à la table du lait. Et ils sont nombreux ! Nous avons décrit plus de 200 espèces dans les fromages. Il est aussi possible de faire des yaourts grâce à un caillage. 2) Le yaourt. En Occident, la fabrication du yaourt est relativement simple. Elle peut se faire de manière artisanale, à la maison ou de manière industrielle [ Ce lait est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre afin de lui apporter une teneur en

chaque nouveau produit soit positionné pour satisfaire un besoin différent sinon vous risquez de cannibaliser vos ventes et au final perdre de l'argent. Par exemple les Yaourts Activia ® de Danone sont disponibles aux parfums Nature / Coco / Vanille / Citron / Framboise / Panaché / … Or ils répondent tous au même besoin "manger un yaourt bon pour la santé". C'est pourquoi vous devez mettre en avant un nouveau bénéfice pour chaque nouveau produit. Par exemple pour Activia le message à faire passer serait

des médecins, des scientifiques, etc.), une technologie forte, etc. ce qui engendre des coûts importants. J'arrive à une évaluation de 1/5. Les produits de substitutions : Il est assez difficile de trouver un produit qui pourrait remplacer un yaourt ou tout autre produit laitier frais, cette menace est donc assez faible. J'arrive à une évaluation de 1/5. Le rôle des pouvoirs publics : Le secteur le plus contrôlé est celui de l'agro - alimentaire. La position scientifique de Danone accentue

Actimel Actimel, inspiré du flamand « actieve melk », « lait actif », a été lancé en 1997, avec comme principal argument une contenance à base d’un ferment révolutionnaire (breveté et même nommé par Danone lui-même), le L CASEIL Danone actif. Un yaourt est qualifié en tant que tel lorsqu’il possède deux ferments principaux : le « Lactobacillus bulgaricus » et le « Streptococus thermophilus ». Le ferment breveté de Danone possèderait une certaine résistance aux acides de l’estomac, une résistance

plus du sucre pour obtenir le yaourt industriel. Avant d'obtenir ce yaourt on passe par l’étape du conditionnement C'est lors de cet étape que l'on rajoute les arômes (fraise,pèche,banane etc). A la fin de toute ces étapes on stokes les yaourts obtenues dans un immense frigo dont la température est de 0 à -1 degré . Quelque temps plus tard tous ces yaourts seront expédies par camion vers tout la France. L'entreprise en elle mémé produit 60 000 tonnes de yaourts pas ans, soit une cadence de 200

ANALYSE DE L’OFFRE A) LE PRODUIT  Le produit du Groupe Danone et de sa filiale Stonyfield Farm se place d’une part sur le marché du bio, et d’autre part sur le marché de l’ultra-frais. Danone et Stonyfield lance un yaourt Bio présent sous la marque « Les 2 vaches, des fermiers du bio ». Il présente une gamme de huit produits pour adultes et enfants, par pack de quatre pots. Caractéristiques du produit : -Prix : 1.39€ à 2.29€ -Deux références de fromages frais -parfums original (ex :

 Etat.   -­‐Fournisseurs:  Danone  a  6  usines  et  centres  de  collecte  en   France   —  Environnement  macroéconomique:   Environnement   juridique   -­‐Réglementation  sur   les  yaourts  et  en   particulier  sur  les   bactéries.   -­‐Limite  des   ingrédients  rajoutés:   Sucres,  fruits,   céréales,  chocolat.   -­‐Réglementation   matière  grasse     Environnement  

comme un dessert de service doux. Au début des années 1990, le yogourt occupait 10% du marché des desserts glacés, jusqu'à atteindre des ventes record en 1996 d’environ 25 millions de dollars. 2. Histoire du Frozen Yogourt : Le marché de la vente de yaourt glacé est né en Californie, et est actuellement en pleine expansion. Ce n’est que dans les années 2000 que le Frozen Yogourt arrive en France. En 2010, il est considéré comme le marché alimentaire connaissant le plus fort développement aux Etats-Unis

officialisé hier le lancement de son dernier né en matière de yaourt ultra-frais : Essensis. Ce yaourt dit "cosmétique" qui se présente dans un packaging rose fuchsia, surfe sur la tendance de la "dermonutrition". Il est sensé contribuer à réduire la perte en eau de la peau de 15% dès 6 semaines d’utilisation, et ce à raison d'une consommation de deux pots par jour. D’où la signature du produit : "Nourrit votre peau de l’intérieur". Ce yaourt "magique" renferme différents composants dont des oméga 6

Concevoir et réaliser une étude qualitative Un annonceur important vous confie les derniers ajustements de son plan de marchéage avant de lancer un nouveau Yaourt haut de gamme. Le marché visé est constitué par une niche de consommatrices féminines de 18 à 40 ans. Il pense construire sa gamme autour des qualités nutritionnelles des produits et envisage même d’argumenter sur l’aspect alicament* dermatologique** en proposant une déclinaison pour les peaux blondes, brunes et rousses. *Un alicament