Vin de liqueur

Etude de Marché Les Vins Par Carole Perrot Monsieur Babilotte Institut Universitaire Professionnalisé « Sécurité des Aliments » Année 2003-2004 SOMMAIRE INTRODUCTION……………………………………………………………….4 I. De la vigne au vin………………………………………………….4 1) Les cépages……………………………………………5 2) Le cycle végétatif de la vigne……………………7 3) Réglementation …………………………………….8 II. Les perspectives du marché vitivinicole…………………12 1) L’offre …………………………………………………12 a) Identification des vins produits……………..12 a-1/ Vins français……………………………………

ouvrier zingueur également. Le jeune homme est surnommé « Cadet-Cassis » par ses amis, car il préfère le cassis au vin. Au début du roman, Coupeau apparaît comme un homme honnête et droit, amoureux de Gervaise, vaillant et préoccupé par le bonheur de son foyer. Il est l’exemple du parfait ouvrier mais suite à une chute, il sombre dans la paresse et l’alcoolisme, ayant ainsi recours aux liqueurs fortes pour apaiser sa peine émotionnelle. Son comportement au sein du foyer change radicalement, il devient

I. PRESENTATION ENTREPRISE 1. historique Champagne Taittinger est une maison prestigieuse de vin de Champagne, auparavant dénommée Forest-Fourneaux. Il est classé 24ème au palmarès des 50 meilleurs champagnes dans la Revue du Vin de France. En 1932, Pierre Taittinger acquiert auprès de la maison de champagne "Forest-Fourneaux", le château de la Marquetterie, à Reims, qu'il avait découvert lors de la guerre de 14-18 et pour lequel il eut un coup de cœur. De 1945 à 1960, la maison fut dirigée

Lantier était partit. Chapitre 2 Gervaise et Coupeau déblatèrent sur Lantier et Virginie à l’Assommoir (Bar – Café). Gervaise avoue qu’elle à été battu par Lantier. Fine Gavaudan est la mère de Gervaise. Sa mère à faillit mourir en buvant des liqueurs, Gervaise n’aime plus à cause de ça. Gervaise raccompagne Coupeau chez sa sœur. M. Coupeau et Gervaise vont rester ensemble chez la sœur de Coupeau. Ils vont, par la suite, se marier après de nombreuse tentative par Coupeau. Le couple va chez M.

ronge le coeur Du sang que nous perdons croît et se fortifie! Hymne à la Beauté Viens-tu du ciel profond ou sors-tu de l'abîme, O Beauté? ton regard, infernal et divin, Verse confusément le bienfait et le crime, Et l'on peut pour cela te comparer au vin. Tu contiens dans ton oeil le couchant et l'aurore; Tu répands des parfums comme un soir orageux; Tes baisers sont un philtre et ta bouche une amphore Qui font le héros lâche et l'enfant courageux. Sors-tu du gouffre noir ou descends-tu des astres?

souvenir, elle se rappela la prune qu'elle avait mangée avec Coupeau, jadis, près de la porte, lorsqu'il lui faisait la cour. - En ce temps-là, elle laissait la sauce des fruits à l'eau-de-vie. Et, maintenant, voici qu'elle se remettait aux liqueurs. Oh ! elle se connaissait, elle n'avait pas pour deux liards de volonté. On n'aurait eu qu'à lui donner une chiquenaude sur les reins pour l'envoyer faire une culbute dans la boisson. Même ça lui semblait très bon, l'anisette, peut-être un peu trop

de bœuf séchée (viande des Grisons). Ou encore cubes ou billes de melon sur des brochettes, alternés avec du jambon. Des desserts rafraîchissants En soupe : chair de melon tout simplement mixée et placée au frais, ou en billes macérées dans un vin doux infusé d’épices et mêlé de miel. Cocktail tonique sans alcool : Melon passé à la centrifugeuse mélangé à du jus d’orange et citron ou encore de l’orgeat, du sirop d’anis... Poêlée de tranches de melon rapidement caramélisées dans un sirop épicé

Concurrence8 4. Clients/Acheteurs & Distributeurs9 5. Nouveaux entrants9 6. Produits complémentaires10 Comment le secteur du vin crée-t-il de la valeur ?11 Conclusion 12 Bibliographie/Webograhie13 Introduction L’industrie du vin est un secteur complexe, et en plein bouleversement depuis que la mondialisation des échanges s’est généralisée. Produit de tradition, le vin fait pourtant face à une évolution des attentes de la part des consommateurs, qui s’étendent désormais sur le monde entier

ce marché (j’ai effectué des déplacements dans les grands magasins spécialisés sur Guangzhou pour ces informations) * Qui sont les fournisseurs de rhum possibles ? On en a aussi profité entre temps pour la sélection du vin pour le « purple house », mais aussi du vin en provenance des quatre coins du monde. (Annexe 2 : tableau) * Les moyens de prospection ? Après avoir ciblé, et étudié les comportements des consommateurs de Rhum réunionnais et antillais, ma seule question était

celles faites une heure avant la livraison. 2.3 STRATEGIE MARKETING 2.3.1 La politique de produit Le restaurant propose une gamme de mets et une variété de boissons, de vins, de liqueurs qui répondent aux attentes des clients. Elle met l’accent sur la qualité et la propriété des produits vendus. Les sandwichs, les liqueurs et les vins sont disposés de manières à attirer plus la clientèle. 2.3.2 La politique de prix Les prix des produits sont fixés en fonction du coût d’achat des matières premières