Vin de glace

|Je met en place la verrerie nécessaire pour la | | | |* | | |03/2012 |dégustation du vin | | | | | | | |Je mets en place le matériel sur le guéridon :

Gourmands : Des goûts et des couleurs, on peut en parler à l’infini, mais des mariages entre les mets et les vins, autrement dit  « les accords gourmands », c’est à force de « tâtonnements », que l’on arrive à trouver le vin qui va sublimer le plat ou Le met qui va consacrer le vin. Et, à ce petit jeu, les mariages les plus inattendus, sont souvent les plus beaux. A l’approche des fêtes de fin d’année, certains préfèrent le Repas « tout au Champagne » : Pour ma part, je le préfère à l’apéritif.

| | |FILETS DE SOLE SOUFFLEES AUX CREVETTES, | | |SAUCE VIN BLANC, |BASE : 8 COUVERTS | |FONDUE DE POIREAUX A LA CREME, |

et samedi soir) Pensez à demander notre Formule du jour ! (Uniquement le midi) Pâtes, Tartines, Burgers et Gratinades Pâtes Carbonara: : oignon, lardons, crème, œuf, vin blanc 9.10€ 12.90€ 9.90€ 12.40€ 11.60€ 9.80€ 9.80€ 10.20€ 11.40€ Pâtes Saumon et fondue de Poireaux Pâtes Fromagère : Poulet, oignons, vin blanc, crème, gorgonzola Tartine Nordique : Pain, crème fraîche, saumon cuit, fromage, salade verte Tartine Alsacienne : Pain, crème fraîche, lardons, oignons, pomme de

5 1 Spectateurs par saison (Top 5 affluences Suisse) Places / Malley Abonnés LHC Juniors Membres de clubs de soutien Sponsors Matches Patinoires Mouvement junior / 4 clubs Associez votre marque à l'image du LHC et au dynamisme du hockey sur glace. Emotions et visibilités garanties, l'impact médiatique du LHC c'est : TV 10 reportages sur le LHC diffusés sur la TSR. 40-60'000 téléspectateurs pour “Sport dernière” & 200'000 téléspectateurs pour “Sport Dimanche”, 20 reportages sur le LHC diffusés

proposons ici aussi un menu trois-services constitué de : ENTRÉES Tableau de fromage Ou Assiette de Charcuteries "A Tope" de El Bierzo PLAT PRINCIPAL AGNEAU rôti au godello Ou « POISSON selon un marché » DESSERT Coupe de Glace avec Figues zoupeiros Ou Sorbet spécial de citron au Xamprada Prix : entre 25 et 50€ • RESTAURANT DU GUGGENHEIM (Avda. Abandoibarra nº 2, 48001 Bilbao) Se devant de maintenir un niveau semblable à celui du musée de grande renommée

brise glace y est utilisé. Pour alimenté le canal en eau,de grand réservoirs ont été construis. Le fonctionnement d'une écluse. L'écluse comprend un sas dans lequel on peut faire varier le niveau de l'eau. Il est isolé des biefs amont et aval par des portes souvent munies de vannes L'eau est donc répartie équitablement pour que les navires puisses passer. Viticulture Nuit-Saint-Georges L'appellation Nuit-Saint-Georges est principalement composé,en vin rouge de pinot noir et en vin blanc

roquette et huile d’olive épicée. Saumon fumé, petites crevettes, oignons rouges, oignons verts et câpres. Garnie avec de la roquette et huile d’olive épicée. Les Spécialités Maison Cuisson lente à basse température. Servi moelleux et doré. Braisé au vin et au fond d’agneau. Servi avec purée de pommes de terre et légumes du marché. Le jarret de porc braisé à la bière 15,99 $ 18,99 $ Le jarret d’agneau braisé La Saumon fumé et crevettes_____________________________ 15,99 $ La Thaïlandaise _____________________________________

cuisson et ne sera servi directement avec le plat Sauce espagnole : La sauce espagnole est une sauce d'origine française qui sert de base à de nombreuses autres sauces et en particulier après réduction, sous forme de demi-glace. Sauce poivrade : « Réduction à base de vin blanc et de vinaigre que l'on fait bouillr avec des échalotes et beaucoup de poivre ainsi que divers épices » Exemples de sauces blanches de base : Velouté : Un velouté est une soupe enrichie de crème fraîche et d'œuf. Le

| | | | | |Source : http://www.vinsdebellet.com | |Service d’un vin de Bellet Blanc | | | | |J’ai rédigé le bon de commande. |La revue des Vins de France N457 Janvier 2002 | |Millesime 2006