Vin de garde

Présentation générale Tonnelier depuis 1902, la famille NADALIE travaille dans ce domaine depuis plus de 5 générations : c’est un véritable patrimoine familial. Jean-Jacques, son épouse et leurs trois enfants partagent aujourd’hui leur amour du vin avec leurs clients. NADALIE est une société anonyme de 92 employés occupant des métiers plus divers les uns que les autres (experts forestiers, gestionnaire de parc à bois, gestionnaire de production, commerciaux, administration, direction etc.…)

Florence FORTIN-HOULE 201395042 Découverte du vin II ÉLABORATION D’UN VIN Travail présenté à M. Pascal Patron pour le cours Élaboration des vins et spiritueux DDV203 Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec Le 18 novembre 2014 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ------------------------------------------------------------------------------------- 2 GÉOGRAPHIE/LOCALISATION ------------------------------------------------------------------- 2 SOLS ---------------------

plongeant, dirige par son regard et son geste l'œil du spectateur vers la gauche, où se trouve un tricheur, le visage dans l'ombre sortant discrètement un as de carreau dissimulé à l'arrière de sa ceinture. Entre les deux, une servante apporte un verre de vin et semble souffler le jeu des adversaires. Elle lance un regard suspicieux à l’homme de gauche, se doutant qu’il triche, lui aussi. En effet celui-ci nous dévoile sa supercherie et d’un regard complice, semble nous demander de garder le silence. Par

Château – Hôtel La Garde 48200 Albaret Ste Marie Tél : +(33)4.66.42.65.65 Fax : +(33)4.66.42.65.66 Mél : orfeuillette48@aol.com MENU THEOPHILE Menu 2 Plats, Fromage et Dessert : 39.00€ Menu 3 Plats, Fromage et Dessert : 52.00€ ENTREE ( AU CHOIX DANS LA CARTE ET DANS « RETOUR DU MARCHE » **** POISSON ( AU CHOIX DANS LA CARTE ET DANS « RETOUR DU MARCHE ») **** ENTREE ( AU CHOIX DANS LA CARTE ET DANS « RETOUR DU MARCHE ») **** PLATEAU DE FROMAGES **** DESSERT ( AU CHOIX DANS LA CARTE ET DANS «

: Concession * Apport personnel : 80 000 € * Droit d'entrée : 24 000 € * Surface moyenne : 140 m² * Redevances, pub comprise : 3 % du CA * CA ht moyen d'une implantation après 2 ans d'activité : 500 000 € à 700 000 € la franchise de vin Vinomania : une vision claire des tendances de consommation, basée sur des études, telle que VINIFLHOR en MAI 2007, etc... " le BIB est le seul contenant qui progresse en volume et en part de marché, quand la bouteille régresse." Une part de marché

Sommaire 1) L’histoire du vin en Chine : 6 2) Chiffres clés du marché chinois du vin 7 3) Les vignobles chinois 8 3.1) Le Terroir et les cépages 9 3.2) La filière viticole chinoise dans le monde 9 4) Production de vin en chine 10 4.1)10 régions vitivinicoles principales 10 4.2) Les grands domaines dominent le marché du vin en Chine qui est très compétitif 11 4 .3) Les principales marques de vin chinois 13 4.4) Stratégie des entreprises chinoises 14 4.5) Les entreprises

Il y avait 4 grandes tables pour 25 personnes de chaque. Ensuite, mise en place des tables pour le midi ainsi que pour le soir (nappage, couteaux et fourchette à entremet plus grand couvert, cuillères à entremet, serviette, verre à eaux et verre à vin, bouteille d’eau, ménagères, le menu quatre sur chaque rang de table). Le menu était déjà élaboré pour le midi et le soir. On avait aussi réservé quelque place pour les demi- pension.Mise en place de la salle de séminaire pour la journée (prénom sur

indifférente, si elle s’abandonne, c’est une femme abjecte. Octave essaie de minimiser sa colère, mais rien n’y fait et Marianne sort après avoir uen fois encore regretté les discours tenus sur la femme. Octave demande au garçon de café de lui apporter du vin et s’aller chercher Rosalinde. Claudio fait peu après son entrée. S’ensuit un échange vif, où fusent les dénominations péjoratives, dans lequel Claudio apprend à son cousin qu’il sait tout des intentions de Cœlio et du rôle d’Octave. Il quitte

arrivée cher ami. Je suis heureux de te voir car les dents que tu m'as données en échange des miennes m'ont empêché de | |manger. Je ne puis dormir, car depuis ton départ, la faim me tenaille". Sébahi entendant ces mots, se souvint de la mise en garde Je | |sa sœur et se demanda si ce qu'elle voyait était vrai. | |- " Je ne vais pas plus loin, je retourne chez mes parents, dit-elle au diable.

été hébergé avec ses compagnons chez Circé : « Mais allons ! mangez donc ce pain, buvez ce vin, /jusqu'à ce que vous retrouviez ce même cœur » (X, v.460-462). Quant à Ulysse, il a été accueilli pendant sept ans par « la merveilleuse Calypso » (V, 78) qui lui fit déguster les plats les plus exquis (V- v92). Il a aussi été hébergé avec ses compagnons chez Circé : « Mais allons ! mangez donc ce pain, buvez ce vin, /jusqu'à ce que vous retrouviez ce même cœur » (X, v.460-462). II] La nourriture, une substance