Viande

Groupes d’aliments GROUPE 1. Viandes, Poissons – Œufs et dérivés Groupe 1. Viandes, Poissons – Œufs et dérivés      Viandes carnées Volailles Poissons, crustacés et fruits de mer Œufs et dérivés Abats Intérêt nutritionnel : Protéines animales de bonne qualité Apport de fer Poissons gras riches en oméga 3 Acides gras surtout saturés (sauf produits de la pêche) Groupes d’aliments Groupe 1.Viandes, Poissons – Œufs et dérivés Viandes Correspond à la chair (carne)

Sources AGS Beurre Charcuterie Fromage Gâteaux Graisses animales Viandes grasses Huiles : - Tournesol : ω6 - Noix : ω3, ω6 - Soja : ω3, ω6 - Pépins de raisin : ω6 - Maïs : ω6 - Colza : ω6, ω3 - Olive, arachide, colza : AGMI Poissons gras : - EPA + DHA 5) Rappel des ANC en lipides Adultes : 35 à 40% de l’AET Pathologie CV : 35 à 40 % AET AGMI Huile d’olive Huile d’arachide Huile de colza Avocat Certaines viandes AGPI Huile de colza Huile de soja Huile de noix Germe de blé

d’eau. -  La transpiration. - Les selles. - L’urine. - La perte insensible en eau (PIE) qui s’évapore par la couche cornée. Il est donc indispensable de compenser ces pertes pour éviter la déshydratation, grâce à l’eau, les légumes, le lait, la viande… car tous les aliments sont hydratés.             2- Les éléments minéraux Ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme : Tous doivent être apportés par une alimentation équilibrée car l’organisme ne peut pas les synthétiser

cocotte ainsi que la viande. Couvrez. Laissez cuire doucement 1 h 30 (30 minutes en autocuiseur). Sauce: Mélangez sur feu doux, 25 grammes de beurre avec 1 cuillère à soupe de farine, 1 bol de bouillon de viande. Remuez avec un fouet à sauce jusqu'à ébullition. Laissez mijoter 5 mn. Pour la liaison: Délayez dans un bol le jus de citron avec 1 jaune d'œuf ou crème fraîche, cornichon en rondelles et persil haché. Incorporez à la sauce hors du feu, en mélangeant vivement. Servez viande et légumes bien égouttés

Emesincer de volait Découper finement la volait ou les différent morceaux de viande Faire cuire à la poule 5 min avec huile simple ou d'olive ( le meilleur c'est avec l'olive ) Après la cuisson mettre dans une assiette , es prendre une casserole es mettre un verre d'eaux avec du fond de veaux ( que l'ont peux trouver dans n'importe quel magasin a bordeaux , ajoute le sel es poivre en fonction du goût de la personne Es sur ceux bonne dégustation.

remonte à l’aire des Vikings. Danois et Suédois sont très attachés à leurs traditions de pêches, chasses et cueillettes. Les traditions : Les menus scandinaves simples et chaleureux font la part belle à la mer et aux rivières. Pour ce qui est de la viande, le renne élevé principalement en Laponie est typique dans leurs menus. On trouve aussi du bœuf et du porc en Suède ainsi qu’au Danemark. Pour ce qui est des légumes, la pomme de terre accompagne quasiment tous les plats de l’Europe du Nord. Pendant

croissance a évoluer grâce au developpement de l'industrie,mais surtout grâce à lexode rural. L'industrie se developpe grâce au quatres principales activités dans lequel la ville se spécialise,qui sont le marché des grains,de bois,de viande sèches ( abbatoir) et de viandes salées.Néanmoins ces différents marché ne se développe pas dans n'importe quel endroit de la ville,mais dans des emplacements bien précis,vers les ports,les voies ferrées traversant quasiment toute l'Amérique,près du Lac Michigan qui

l'athlète . 2.Techniques. a) Techniques passées. Le dopage remonte au Vième siècle avant J-C, les athlètes grecs ingéraient déjà des viandes variées selon la discipline sportive qu’ils exerçaient : les sauteurs mangeaient de la viande de chèvre; les boxeurs et les lanceurs, de la viande de taureau; les lutteurs quant à eux préféraient de la viande grasse de porc Quand aux romains , ils utilisaient la feuille de sauge . Les africains et les amérindiens partageait ce besoin

animaux. De plus s’ajoute à ces concurrents le fait de donner directement des restes, abats ou viandes crues à nos compagnons canins. Qu’est-ce qui nous différencie des produits qui existent déjà sur le marché et quels sont concrètement les avantages qu’apporte notre produit ? De nombreux reproches existent. Reproches de la nourriture pour chiens disponible dans les supermarchés : Reproches donnés à la viande crue - contient des graines, jugées inappropriées au régime canin - la plupart des nutriments

préservation des viandes e aussi les poissons. Le sel a la propriété d'attirer l'eau et de la retenir, c'est que résulte l'osmose. Du coup, les bactéries sont privées d'eau, se déshydratent, et ne peuvent plus se développer. La salage est une méthode de conservation parce qu'il indisponibilisé l'eau dans la viande, s’il n'y a pas de l'eau il n'existe pas la dégradation. C'est une méthode que ne coûte pas cher, efficace, c'est la méthode le plus ancienne de conservations de viande ainsi les poissons