Valence Opposé Restauration

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : POITIER Coraline 1 Nom de l’établissement : Lycée Edouard Branly FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE 1 Session : 2012 |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE : | | | |31/10/2011 au 25/11/2011

D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | POREE KILLIAN P.F.E : Du 14 novembre au 18 décembre 2011. | 1 | IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE : | PERIODES : | NOM OU RAISON SOCIALE DE L'ETABLISSEMENT : Le Cour des Lices 18 Place des Lices 3500 Rennes. RESPONSABLE DE L'ENTREPRISE OU DE LA P.F.E : Mr. et Mme. Faby. LIEU DE LA P.F.E : Restaurant Le Cour des Lices. | OPTION : Valence opposé. REALISATION DE LA FICHE LE : 25/04/2012 |

|Fiches descriptives d'activités professionnelles | |Baccalauréat Professionnel Restauration | |Identification de l'entreprise |Période: 1 2 3 4 | |Nom ou raison sociale de l'entreprise |Option:

Romains : colonisée, principalement sur ses côtes, par les Phéniciens, les Grecs, les Carthaginois, la péninsule voit se mêler à l'intérieur populations celtes et ibères. Passée sous la domination romaine après la fin de la deuxième guerre punique qui oppose Rome à Carthage entre 218 et 201 avant J.-C., l'Espagne connaît une prospérité durable et un niveau de culture élevé. Elle se christianise à partir du IIe siècle. L'Espagne wisigothique (Ve-VIIIe siècles) :en 409, les Barbares pénètrent en Espagne

Bonneville - Juin 2010: BEP en restauration au lycée Hôtelier François Bise à Bonneville - Et actuellement en BAC pro 2ans au lycée Hôtelier François Bise - Diplôme de 1er secours 2. Présentation de ma formation - 2011 (septembre/octobre): Stage en restaurant Hôtel ‘’Coral beach’’, Paphos (Chypre) - Mars / Avril 2011 : Stage en restaurant " L'Oxalys’’, Val Thorens (France) -2010: Stage en cuisine (valence opposé) ‘’La Grange à Sel’’, Bourget du Lac

l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire ce thème d’étude pour l’année 2003 - 2004. Contexte de l’étude : Au sein de l’enseignement du second degré, la filière de formation scolaire initiale préparant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration est paradoxalement à la fois bien identifiée par l’image de qualité donnée par les prestations et le comportement des

Baccalauréat Professionnel Restauration Option : Organisation production culinaire Renaudin Pierre-Yves Promotion : 2009/2012 « La côte » à Carnac (56) « Julien » à Fouday (67) « Le château de l’ile » à Ostwald (67) Sommaire Introduction…………..………………………………………………….Page 3 Présentation du « Château de l’Ile »……………………………..Page 4 à 5 Fiches d’activités………………………………………………….Page 6 à 13 Point d’approfondissement……………………………………..Page 14 à 16 Conclusion……………………………………………………………..Page

du prestige. On transfère ce terme vers Auguste qui renforce sa valeur morale -> puisqu’il possède cet auctoritas il se fait écouter (qualités d’orateur ?). Le siècle d’auguste est marqué par une politique de restauration notamment dans le domaine religieux. Auguste va être un prince pieux. Il remet en pratique des cultes anciens qui avaient été négligés. Il revient à l’antique religion romaine et fait construire et rénover des temples. Il créer aussi

Romains  Colonisée, principalement sur ses côtes, par les Phéniciens, les Grecs, les Carthaginois, la péninsule voit se mêler à l’intérieur populations celtes et ibères. Passée sous la domination romaine après la fin de la deuxième guerre punique qui oppose Rome à Carthage entre 218 et 201 avant J.-C., l’Espagne connaît une prospérité durable et un niveau de culture élevé. Elle se christianise à partir du IIe siècle. 1.2.2 Ve-VIIIe siècles : l’Espagne wisigothique En 409, les Barbares

cultures commerciales irriguées trouvent leur place au sud à l'est. L’Espagne exporte des agrumes et des primeurs dans le reste de l’Europe Les régions industrielles les plus dynamiques se trouvent autour de la capitale et de Barcelone. Saragosse et Valence sont deux autres pôles industriels secondaires. L'industrie lourde a concerné les régions de Gijón et de Bilbao sur la côte atlantique. Après plusieurs années de crise qui s’est manifestée par la baisse de sa population (433 000 habitants en 1981