Tarte flambée

d'orange apple juice : du jus de pommes grape juice : du jus de raisins tea : du thé lemonade : la limonade hot chocolate : du chocolat chaud herbal tea : de la tisane Dessert : le dessert a cake : un gâteau an ice cream : un glace a pie : une tarte VOCABULARY OF THE ANIMALS the cattle : le bétail a cow : une vache a bull : un taureau an ox (pl. two oxes) : un boeuf a calf : un veau a sheep (pl. two sheep) : un mouton an ewe : une brebis a lamb : un agneau a goat : une chèvre a

|ACADEMIE DE MONTPELLIER | | |BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |Nom de l’élève : BRUGUIER |Prénom : Alexandre | |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE

C’est la tarte de l’été qui sait se faire apprécier lorsque les rayons du soleil se font trop présents et que le manque d’air vous assèche les papilles ! Pour une bonne tarte aux fraises, il faut avant tout de bons produits et donc de bonnes fraises. Laissez-vous guider par vos sens et votre gourmandise pour choisir les fruits qui feront de votre tarte aux fraises un dessert inoubliable. Les fraises, riches en vitamines et minéraux, rassemblent tout ce qu’il vous faut pour affronter un été

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13 1) Les Pates _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _14 2) Les crèmes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _15 3) Les crèmes tarte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16 4) Les entremets _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16 Partie 3 : Les matériels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

34 91 Chinois → Fleur de Chine,  5 Rue du Faisan, 03 87 62 88 58 Turque → Villa Kébab,  17 rue St Pierre LA GASTRONOMIE LORRAINE Spécialités et produits Lorrains : * La quiche Lorraine : La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons, c'est une recette traditionnelle lorraine. * Le pâté Lorrain : Le pâté lorrain est une spécialité culinaire originaire de Baccarat en Lorraine. C'est la plus ancienne recette réputée

pâte feuilletée et la galette des rois Sushis, makis Cupcakes Pâte brisée, pâte sucrée Cuisine moléculaire Cuisine moléculaire Les macarons La pâte à choux Cuisson en croûte Lecture bachique Et dégustation Macarons Découverte de la dégustation de vin Tarte au citron meringuée Siphon 45€ 35€ 35€ 45€ 45€ 45€ 35€ 45€ 35€ gratuit 35€ 50€ 35€ 35€ La technique du « tourage » de la pâte feuilletée peut s’appliquer aux croissants et également à la galette des rois. Elle est alors accompagnée d’une crème

TARTES ET SALADES DE SOPHIE 1 PÂTE SUCRÉE Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre : - 250 g de farine fluide, - 130 g de beurre salé mou, - 60 g d’amandes en poudre, - 130 g de sucre glace, - 2 jaunes d'œuf. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en morceaux. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Versez 4 cuillerées à soupe d’eau froide et pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire

TARTE FONDANTE A LA COMPOTEE DE POIRE SOUS COUCHE DE CHOCOLAT CRAQUANT 1 pâte brisée - 750 g de poires au sirop égouttées (1 grosse boîte) - 2 œufs - 1 cuill. à soupe de farine - 2 cuill. à soupe de crème fraîche - 60 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat (noir) - 40 g de chocolat Pralinoise dessert (facultatif, c’est  pour la déco!) PREPARATION 1. Egouttez les poires et mixez-les (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave, au contraire!). Versez la "compote" dans un saladier

Consigne : Lis les phrases ci-dessous, et dis si ces phrases sont au passé, au présent ou au futur. Papa mange une tartelette à la fraise pour le dessert de midi . Présent / Passé / Futur. Nous sommes allés à Paris en TGV. Présent / Passé / Futur. Il allume son ordinateur portable. Présent / Passé / Futur. Tante Mathilde va à l'hôpital dans deux semaines. Présent / Passé / Futur. La batterie de mon téléphone est vide . Présent / Passé / Futur.

brownie intense, nappage chocolat lait, contour chocolat Craquant Tartes spéciales ( mini mum de 8 pers)- 1.50 euro /part Tarte citron meringuée Tarte multi fruits de saison Tarte framboises Tarte au fraise (selon la saison) Tartes simples (minimum 8 pers) 1euro/ part (sauf tarte sucre) Tarte aux pommes Tarte à la crème (pates briochée) Tarte au sucre (minimum 8 pers) 70 cents /part CANAPES SUCREES – 45 cents (minimum 12 pièces) Carrés mousse de fruits (framboise, fraise