Taco Bell

Connecticut. Aujourd’hui, c’est la première chaine de restauration rapide latino-américaine des Etats Unis. Ou encore l’entreprise Taco Bell, c’est le leader mondial sur le secteur des restaurants mexicains, il sert trente-cinq millions de personnes dans le monde. http://www.bdglassandwindows.com/images/Taco_Bell_Store_Front.jpg Il y 6500 concessions de Taco Bell aux Etats Unis et plus de 280 dans le monde entier. Les cuisines mexicaine et tex-mex ont influencé les grandes chaines de restauration

maintenant tenant dans certaines cantines et le font savoir autour des écoles. Subway approvisionne 767 écoles en sandwiches; Pizza Hut possède un marché d'environ 4 000 écoles; et, chose inouïe, 20 000 écoles sont liées à la gamme «burritos surgelés» de Taco Bell. Il est aussi permis de manger dehors. Oran a vu ses premiers « McDo », il y a une dizaine d’années. Les premiers fast-foods à l’Américaine traduisent bien l’attente des amateurs de hamburger. Le modèle américain de la restauration rapide s’est

du fast-food (en bleu clair les fast-food « hamburger » et en violet les autres fast-food). Volume des ventes 1989 aux USA (en Milliars de $) 2.9 5.56 1.4 1.06 1.6 2.8 McDonald's Burger King Wendy's Kentucky Fried Chicken Pizza Hut Taco Bell Cette stagnation s’explique en majeure partie par : 1. Les coûts, que ce soit les salaires, les charges sociales ou les prix des matières premières, ont tendance à augmenter. De plus la main d’œuvre principale (les 16-24 ans) diminue. 2

envers l’excellence, célébration des réussites. b) YUM ! Brands YUM! est le leader mondial de la restauration de par le nombre de restaurant avec 30489 restaurants. En effet, le groupe possède plusieurs marques telles que Pizza Hut, KFC ou encore Taco Bell. Il s’agit donc d’un des principaux concurrents pour Mac Donald’s. (1) Pizza Hut Pizza Hut est une enseigne de livraison de pizza à domicile. Comme Mac Donald, leur stratégie est d’être visible un maximum à travers d’un réseau de franchise

bleu clair les fast-food « hamburger » et en violet les autres fast-food). Volume des ventes 1989 aux USA (en Milliars de $) 5.56 2.9 2.8 1.4 1.6 1.06 McDonald's Burger King Wendy's Kentucky Fried Chicken Pizza Hut Taco Bell Cette stagnation s’explique en majeure partie par : 1. Les coûts, que ce soit les salaires, les charges sociales ou les prix des matières premières, ont tendance à augmenter. De plus la main d’œuvre principale (les 16-24 ans) diminue. 2. Les produits

clair les fast-food « hamburger » et en violet les autres fast-food). Volume des ventes 1989 aux USA (en Milliars de $) 5.56 2.9 1.4 McDonald's Burger King 2.8 1.6 1.06 Wendy's Kentucky Fried Chicken Pizza Hut Taco Bell Cette stagnation s’explique en majeure partie par : 1. Les coûts, que ce soit les salaires, les charges sociales ou les prix des matières premières, ont tendance à augmenter. De plus la main d’œuvre principale (les 16-24 ans) diminue. 2. Les

Premium * Pretzels * Prince Polo * Ritz * Samar (café) Maroc * Seven Seas * Shake ’n Bake (en) * Snackabouts * SnackWell’s * Starbucks (seulement vendu dans les épiceries) * Stove Top stuffing * Suchard * Taco Bell (seulement vendu dans les épiceries) * Tang * Tassimo T-DISCS * Terry’s Chocolate Orange (en) * Toblerone * Triscuit * Twist * Vegemite * Velveeta PRODUCTION CHOCOLAT MILKA Cueillette Aujourd’hui comme au temps

de la Restauration Thématique et Commercial (SNRTC), CFDT Hôtellerie Tourisme Restauration, lobbies des grandes chaines de restauration ou d’hôtellerie (ACCOR, Casino Cafétéria …), regroupement de chaines de restaurants rapides (PFK, Pizza Hut, Taco Bell, McDonald’s et Wendy’s)… Brièvement, des exemples concrets où la participation des lobbies dans les négociations a pesé énormément : * La baisse de la TVA à 5,5% pour les métiers de la restauration,  * La fixation du nombre d’heures de

réalisation | Produit, conception, fabrication, vente | Processus de support ou de soutient | Ressources, formation, comptabilité | Processus de management ou de pilotage | Politique, stratégie, innovation, plan, budget | Etat initial du problème : Taco bell Création en 1962. En 1983 : nouveau PDG avec une restructuration. 2006 : leader resto Mexicains * Etape 1 : audit de l’existant * Organisation hiérarchique classique (forme U), multiple niveaux d’encadrement (niveaux hiérarchiques).

différence « Think different, Think Pepsi » Placement de produits dans les films Internet : création de groupes d’appartenance « Pepsi town » Représentation par les stars du moment Partenariats exclusif : acquisition d’entreprise (KFC, Pizza Hut, Taco Bell) Management Stratégique ORGANISATION – – – 143 000 employés dans le monde 260 employés en France Organisation managériale linéaire RESSOURCES HUMAINES Equipe jeune : moyenne d’âge 31 ans ; fort esprit d’équipe, de compétition, de talent