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courants épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27

Mc Donald’s, plus grande chaîne de restauration rapide, est présent sur tous les continents. Avec 30 000 restaurants dans 121 pays, Mc Donald’s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine. Un Big Mac est vendu toutes les 17 secondes dans le monde. En France, 1,2 million de clients y consomment chaque jour. Son chiffre d’affaires total s’effectue sur à 75% sur ses restaurants gérés en propres, soit 9 283 restaurants, et les 25% du CA restant s’effectue

L'élaboration d'une politique, définie en fonction de ses forces et de ses faiblesses, compte tenu des menaces et des opportunités, dans d'autres domaines que celui de la défense, notamment dans les activités économiques (stratégie d'entreprise, stratégie commerciale, industrielle, financière, etc.) STRATEGIE D’ENTREPRISE Le diagnostic stratégique est une démarche à l'initiative d'une entreprise privée ou publique, visant à recenser toutes les ressources dont elle dispose (le plus souvent à moyen ou long terme)

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premiers pays de conquête seront le Canada et Puerto Rico. Le développement international incite l’entreprise à harmoniser sa communication et standardiser ses produits. Le produit phare de McDonald’s est créé en 1968 par Jim Delligatti : The Big Mac. En 1969, McDonald’s dessine ce qui sera son logo pour les années à venir : la « golden arch. ». La marque devient le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine. Pour faire face à la méfiance des consommateurs et augmenter

grands week-end) | | |Zone de chalandise | | |Zone industrielle et centre commercial a proximité | | |Concurrents : | | |Quick

des techniques qui visent à établir un contact personnalisé, permanent et mesurable entre l'entreprise et les clients potentiels identifiés, sélectionnés selon divers critères. - But : inciter le client à répondre immédiatement à une offre commerciale précise (coupon réponse, bon de cde, appel à numéro vert ou numéro azur, consulter minitel, service "online",...) - Elle regroupe toutes les formes de communication directe avec les clients potentiels, particulier ou entreprise, destinées à susciter

Monde : Mc Donald·s, plus grande chaîne de restauration rapide, est présent sur tous les continents. Avec 30 000 restaurants dans 121 pays, Mc Donald·s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine. Un Big Mac est vendu toutes les 17 secondes dans le monde. En France, 1,2 million de clients y consomment chaque jour. Son chiffre d·affaires total s·effectue sur à 75% sur ses restaurants gérés en propres, soit 9 283 restaurants, et les 25% du CA restant s·effectue

8 Partie 1 : Le cadre d’étude 8 1. Le marché 8 Starbucks 8 Identification du marché 8 Étude du marché 9 2. Les concepts 10 Qu’est-ce qu’une image de marque ? 10 Qu’est-ce que l’Éthique ? 11 Informations à recueillir 11 Partie 2 : L’entretien 12 1. Le questionnaire d’entretien 12 Les produits Starbucks 12 Les prix Starbucks 12 La concurrence 13 Starbucks et l’Éthique 13 2. L’échantillon 13 Les étudiants

horizontale du travail « The one best way » Partialisassions des tâches Décomposition des tâches en gestes élémentaires (afin de supprimer les tâches inutiles) * Le salaire au rendement Tendance à constater une baisse de rendement Système du salaire différentiel (Le travail aliénant doit être motivé par l’argent) * Le contrôle du travail, la hiérarchie fonctionnelle « Staff and line » Un ouvrier va dépendre de plusieurs chefs en fonction du problème posé. Chaque poste