Supermarché

incontestables : 1er fait : D'après une étude menée pour le Marché International de Rungis, 61% des français déclarent acheter leurs produits alimentaires frais principalement en grandes et moyennes surfaces, dont 40% en hypermarché et 21% en supermarché. Ils ne sont que 14% à préférer le marché et seulement 8% à choisir les commerçants. De plus, en France, les ouvriers et les employés font bénéficier les grandes surfaces d'un haut niveau de confiance pour la qualité de leurs produits frais.

alimentaires. Deuxièmement, les supermarchés, dont le hard discount, qui exploitent une surface de vente comprise entre 400 et 2500m² et réalisent plus des deux tiers de leur chiffre d’affaires dans la vente des produits alimentaires, et dernièrement, les magasins populaires, d’une surface de vente allant de 400 à 2500m² et constituent l’équivalent des supermarchés, mais en centre-ville[6]. Pour exemple, le groupe Casino, avec des hypermarchés, Géant Casino, des supermarchés, Casino, Franprix et Monoprix

poids ce qui facilite donc l’achat. Il y a quelques ruptures de stock car les références sont en faible quantité, et surtout beaucoup de produits sans rapport mis dans la même panière, qui donne un aspect « Bazard ». Relevé de prix dans un supermarché : Intermarché (5000m2) A Intermarché, on a pu relever quatre marques différentes: Huggies, Labell, Pampers et Top budget. Huggies qui est une marque à part entière comptabilise 4 références différentes : * les couches newborn (2-5kg) :

En 1959, Création de la société Carrefour par les familles Fournier et Defforey En 1960, Carrefour ouvre son premier supermarché à Annecy, en Haute Savoie. En 1963, Carrefour invente un nouveau concept de commerce : l'hypermarché. Ouverture du premier hypermarché Carrefour Sainte Geneviève des bois (Essonne)

surfaces et détaillants : (ce canal représenterait près des 2/3 des ventes). Les Chinois achètent majoritairement leurs vins au supermarché : 65% des ventes de vin dans le pays se font à travers de ce canal. Les vins importés sont vendus le plus souvent dans les hôtels restaurants et les bars mais ont les trouvent de façon croissante dans les rayonnages de supermarchés. Ventes en cafe , hotel , restaurant ( CHR) Les cafés, hôtels, restaurants peuvent importer directement s'ils vendent

UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE Développer les ventes des produits de la gamme Casino Délices en Epicerie Emilie REBEYRAT Olivier QUERE Directeur Supermarché Casino Couzeix Bruno MAZIERES Tuteur universitaire LICENCE PROFESSIONNELLE DISTRISUP OPTION MANAGER DE RAYON ANNÉE UNIVERSITAIRE 2012-2013 Remerciements Je remercie Olivier QUERE, mon tuteur et directeur du Supermarché Casino Couzeix, de m’avoir accueillie, aidée et conseillée dans mon rôle de manager et de s’être montré disponible pour l’élaboration

tardé à donner ses fruits puisque depuis cette date le taux d’inflation moyen a varié entre 3 et 7 % alors qu’il se situait entre 10 et 12%. Le désengagement des pouvoirs publics a engendré l’apparition d’autres formes de distribution tels que les supermarchés, les coopératives de consommation, les centres commerciaux et autres. Cette situation n’a pas manqué d’entraîner la modernisation de l’appareil commercial. C’est ainsi que certains commerces de détail se sont agrandis et se sont transformés en

prend très vite contact avec la maison Badin-Defforey pour son approvisionnement en produits alimentaires et ouvre, des janvier 1960 une épicerie dans le petit sous-sol de son magasin de mercerie rue Vaugelas. Ce succès permet d’ouvrir un premier supermarché en juin 1960, au carrefour de l’Avenue Parmelan et de l’Avenue André Theuriet, d’où le nom de l’enseigne : Carrefour. Le premier hypermarché ouvrira ses portes en janvier 1963. Le concept du départ : « Un homme, un terrain ». Le 16 juin 1970

en inaugurant le premier magasin d’alimentation en libre-service le 6 juillet 1948, rue André Messager à Paris (XVIIIe), dans le quartier de Montmartre. Si cela existe aux USA, en France c’est un changement. - la seconde en ouvrant le premier supermarché à Rueil en 1958 (550m2) Ces deux révolutions ont été en quelque sorte le point de départ du développement de points de vente qui, ne disposant plus d‘employés pour vendre les produits, ont besoin de “faire acheter” par le consommateur. Ce sera

minimale de 2500m²), vendant des produits alimentaires et non alimentaires. Il se caractérise par un taux de marge réduit, des prix modérés et possède une structure de cout optimisée par rapport à d’autre formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries,…). Pour l’Insee (Institut national de la statistique et des études économiques), l’hypermarché doit réaliser plus d’un tiers de son chiffre d’affaires dans l’alimentaire implanté sur un niveau, et généralement situé en