Soja

… Légumes : carotte, épinards, persil, patate douce, tomate, … (ß-caroténe ou provitamine A) Graines germées : blé, fenugrec, lentille, luzerne, soja vert, haricot mungo, … Animales : foie, abats, porc, poulet, œufs, … Légumes et Fruits secs : lentilles, noisettes, … Légumes : pommes de terre, asperges, chou, … Céréales : germe de blé, farine de soja, pain et céréales complètes, Levure de bière, … Graines germées : avoine, blé, fenugrec, lentilles, millet, orge, … Animales : foie, œufs, viandes

précipitations. Le Brésil est aujourd’hui le quatrième plus gros pollueur de la planète. Les trois quarts de ses émissions de gaz à effet de serre proviennent de la déforestation et de la conversion de la jungle en pâturages et en surfaces agricoles (soja, canne à sucre...). 2) Conséquences sur les êtres vivants, [La biodiversité* est la diversité naturelle des organismes vivants. Elle s'apprécie en considérant la diversité des écosystèmes, des espèces, des populations et celle des gènes dans

lactose et protéines de lait, émulsifiant : lécithine de soja, arôme, sel - BOUCHÉES PRALY ROUGES : Format : bouchées de 10 g, ou 25 g Présentation : boîtes présentoirs : 24 pièces de 25 g ou 60 pièces de 10 g Occasions de consommation : chocolats raffinés à consommer dans les moments de pause : café, thé, etc. Ingrédients : chocolat au lait, sucre, beurre de cacao, lait en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme, noi- settes (28%), beurre de cacao, feuilletine, lactose

pièce Crème de soja 0,05 kg Epicerie salée Concentré de tomate 0,06 kg Flocon d’avoine 0,025 kg Sel Pincée de sel Poivre Pincée de poivre Bouquet de laurier 1 pièce Epices divers Pincée de sel Chapelure 0,035 kgMargot Ouinla complémentation permet la lutte contre le gaspillage alimentaire l’apport de proteines avce les légumineusesIngrédients Préparation 200 g de lentilles corail 1 carotte 1 demi-oignon 1 oeuf 60 g de concentré de tomate 25 g de flocon d'avoine 50 g de crème de soja 35 g de chapelure

l’intestin grêle -Schéma montrant les deux voies d’absorption OST 4 ; citer les voies d’absorption des nutriments PAGE DE DEROULEMENT DE LA LECON MOTIVATION : PROBLEME BIOLOGIQUE On fait consommer à un mouton de l’amidon de mais et du soja (riche en protéine).Trois heures après, le dosage des constituants de sang montre une augmentation de glucose et d’acide aminés dans le sang de ce mouton. CONSTAT : On constate que les aliments Consommés passent dans le sang. COMMENT LES

regain noté depuis 2001-2002 (fig. 6) semble lié au phénomène de l’agrobusiness et aux nouvelles spéculations agricoles comme celle qui concerne la culture du soja dont l’expansion a récemment atteint la forêt amazonienne (Théry, 2004). Avec 25 000 km² déforestés en 2003 et 27 000 km² en 2004 dans un contexte de forte croissance des marchés du soja et de la viande bovine, on a très nettement frôlé le record historique de 1994-1995 établi depuis la disponibilité des évaluations par télédétection (Droulers

cours l’agroiculteur o Définit un style complet d’agriculture (pack technologique) qui certes d’un point de vue économique peut être rentable mais pour le reste, fin des rotations de culture, biologique, sol pourris, implique une monoculture (mais, soja, etc) o Semence très couteuse • Partie prenante o Industriel semencier et chimique = business ou nourrir o Consommateur = contre à 90% (étiquetage au canada) o Agriculteur = mitigé mais inquiet.  Du nord étrangler  Du sud impossible

sûr l’emballage, voir si les mentions vu précédemment sont respectées ou non. LISTE DES INGREDIENTS: Farine de maïs, huile de tournesol (31%), base aromatisante bacon [arômes (contient soja, blé), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, 5′-ribonucléotide disodique), protéines végétales hydrolysées (blé, soja, céleri), dextrose (blé), levure fumée, levure, poudre de petit-lait, farine de caroube, correcteur d'acidité (acide citrique), farine de malt d'orge, graine de céleri, colorants (extrait

............................ 19 Lassi à la rose .................................................................................... 19 Lassi aux fraises des bois .................................................................. 19 Thé au lait de soja glacé .................................................................... 19 Lait d’amande à la fraise .................................................................... 20 Boissons diététiques ..................................................

café (Côté Atlantique) - Soja (Forêt amazonienne)= produit le plus vendu en quantité dans le domaine agricole - Agrumes, volailles congelées (Littoral) - Viandes bovines (Centre/Nord) v Diversité des systèmes agricoles - Production agropastorale (Centre/Sud) - Production vivrière (Nord, Nord-est) - Pionniers amazoniens (Ouest) Ø Les productions vivrières baissent (manioc, haricots) tandis que les productions commerciales augmentent (agrumes, café, soja, canne à sucre)