Seconde Restauration

- Contrôle en cours de formation -GÉOGRAPHIE Mondialisation & diversité culturelleMcDonald's à travers le monde...Comment la firme américaine McDonald's est-elle devenue la plus grande chaine de restauration rapide du monde ? | Aujourd'hui, tout le monde connait le groupe international McDonald's dont la spécialité est le fameux hamburger. Avec plus de 32 730 réseaux commerciaux rapides dans le monde, McDonald's est la firme la plus étendue dans le monde au même titre que Coca Cola et

sont vendues pour consommation sur place ; • pour une entreprise qui vend, livre ou sert des repas pour consommation à l’extérieur ; • dans un restaurant, sauf s’il s’agit d’un lieu où l’activité principale consiste à fournir des services de restauration rapide à des clients qui commandent ou choisissent les produits à un comptoir de service et qui paient avant de manger. » 2. L e pourboire versé directement ou indirectement par un client appartient en propre à la salariée ou au salarié qui a

touchent toutes les couches sociales. La restauration collective et en particulier la restauration hospitalière doit répondre à ces nouveaux besoins alimentaires. Depuis les années 1970, la restauration hospitalière essaie de s'adapter à ces nouveaux principes d'alimentation. De nombreux efforts ont été accomplis à plusieurs niveaux, en particulier en matière d'hygiène, de nutrition, d'achats, e formation professionnelle et d 'organisation. Le marché de la restauration collective et sociale devient le terrain

Niveau d’études : 2ème année D.T.S2 Option d’études : ART CULINAIRE ET ART DE TABLE. Encadré par : Mr. Taoufiq MOUSTAINE Les données : Vous êtes responsable au sein d une société de restauration collective, le directeur de l établissement vous demandes le montage du dossier suivant : T.A.F 1_ proposer 3 menus de collectivité une entrée, plat principale, dessert, sachant que notre point de vente sert 400 personnes par jours et l attrange

SUJET : Le métissage au niveau fait alimentaire. INTRODUCTION Le métissage culturel concerne toutes les sfère de la vie culturel des peuples et de leur façon de vivre. Ce développement donc un métissages alimentaire dont on peut ce demandé si il favorise véritablement la rencontre entre les culture et les fait alimentaires qui sont universelle dans le monde entier. Chaque pays cultive leur façon de ce nourrie, et on reconnaît un pays ou une région a sa spécialité culinaire. Le métissage

est la clef de voûte de sa stratégie environnementale. 2006, McDonald’s met en place un système permettant de connaître les informations nutritionnelles de ses produits et inaugure une Maison Ronald McDonald à Nantes. Grande première dans la restauration rapide: McDonald’s lance un système d’information nutritionnelle en Europe. Sur les emballages de chaque produit permanent apparaissent les informations nutritionnelles. Claires et accessibles à tous, elles s’inscrivent dans la démarche de transparence

La restauration rapide, canal de plus en plus concurrentiel, rénove ses concepts, son offre produits et services : la restauration « fast-good », en plein essor, regroupe les nouveaux concepts de restauration rapide (Cojean, Exki, Bert’s,…) avec des produits frais, naturels ou biologiques ; McDonald’s diversifie son offre avec le lancement en avril 2012 d’un sandwich baguette face à la concurrence des sandwicheries ; La Mie Câline développe un nouveau concept « Atelier pain & restauration » pour

magasin bio de Guérande « Atout Bio » pour constituer un 2ème magasin « Les Hameaux Bio ». 2008 : Ouverture de la 3ème Biocoop sur Pornic. 2009 : projet de construction d’une 4ème Biocoop sur Saint Nazaire. 2009 : projet de création d’une restauration rapide au sein de la biocoop de Trignac. 2010 : Océan Nature devient Les Hameaux Bio 4 2011 : Mai, déménagement de la Biocoop de Pornic dans un bâtiment d’éco construction de 1024 m², dans laquelle se tient une boulangerie. La Panetière des

C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement

« restaurant ». En 1955, Ray Kroc ouvre le premier McDonald de la société McDonald's actuelle à Des Plaines dans la banlieue de Chicago dans l’Illinois. 2,5 millions d’employés dans le monde. C’est un gros groupe international. Plus grande chaine de restauration rapide au monde. Plus de 64 millions de clients par jour Chiffre d’affaire : 27 milliards en 2011 McDonald a des actions cotées à la bourse de New York. L’implantation  32 737 réseaux commerciaux rapides (fast foods) sous la marque McDonald's