Seconde Restauration

Evolution du secteur de la restauration Le secteur de la restauration se porte plutôt bien depuis ces dernières années malgré la récession. En effet, en 2008, le chiffres d’affaires de la restauration s’élevait à 70 272 millions d’euros ; soit une augmentation de 5% entre 2007 et 2008. Le nombre d’entreprises ainsi que le nombre de salarié restent élevés. Entre 2007 et 2008, le nombre de salarié a augmenté de 2,1%. c) Evolution de la restauration rapide La restauration rapide représente une

PETITE RESTAURATION:Les pâtes débarquent De nouvelles enseignes attaquent le créneau de la restauration rapide et nomade. Et proposent les pâtes comme l'alternative au hamburger. Lydie Anastassion http://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/articles/2005/M_2945_06_Octobre_2005/Viagio-01.jpg De gauche à droite, les 4 nouvelles enseignes : • Francesca  • Viagio • Mezzo di Pasta • Pasta Cosy Fred Cloteaux : "Nous sortons un produit identique à celui que les gens ont

31 000 enseignes à son actif et une implantation remarquable dans tous les continents du globe, on ne peut que constater une volonté de croissance forcenée des dirigeants de cette firme. Volonté de rentabilité Le n°1 de la restauration rapide a, dans le monde, bénéficié d’une fulgurante augmentation de son résultat net à hauteur de 36 % entre 2005 et 2007. Pour maintenir ses objectifs de rentabilité McDonald’s n’hésite pas à fermer plusieurs restaurants n’atteignant pas un taux

réglementation Etude de marché.......................................................Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée

attirer: a) La standardisation; b) Restauration de type rapide; c) La clientèle visée en France; d) La publicité; 2) Spécificités du marché français: a) Des menus biens spéciaux aux régions; b) La concurrence entre fast food en France; 3) La situation géographique du réseau de restaurant McDonald's sur le territoire français: Bibliographie. Introduction: La multinationale Macdonald's , communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide (fast food) américaine. C'est

quelques années en arrière, le nombre de Snack établissement faisant de la restauration rapide se comptait sur les doits d’une ou des deux mains pour des régions ou quartiers comptent des milliers d’habitants. Les laiteries à cette époque avaient quasi le monopole de ce qu’on peut appeler la restauration rapide, en étant installé un peu partout au Maroc. Aujourd’hui on constate une réelle poussé au sein du marché de la restauration rapide, les Snack, les pizzerias et autre établissement fleurissent un

DU 3 JUIN 2010 A. « Les tendances de la consommation hors domicile » Anne Claire Paré Directeur Général de Bento, bureau de tendances en restauration. Cf. synthèse jointe Les distributeurs en GMS proposent des offres performantes. Exemple : Chez Jean Fusion globale des genres, entre restauration rapide et à table : prestation de restauration à table mais à emmener chez soi Mc Donald’s rénove son parc aux USA : plus de sophistication. Netto : offre intéressante Delitraiteur : le client

Strat : Refaire partie 2 McDonald's Corporation (NYSE : MCD) est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010)2. Basée auxÉtats-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald3. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau

F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan EXEMPLE DE BUSINESS PLAN F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40, cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.fresh-rapido.fr F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Table des matières Exemple de Business Plan................................................ 1 I. LA

Le marché de la restauration : un potentiel de croissance important. Partie2 : facteurs d’influence extérieurs ∎Qu’est ce qu’un restaurant ? C’est un endroit, un lieu où on peut se nourrir en payant. Depuis l’arrivée des congés payés en 1936 aux 35 heures de travail hebdomadaires aujourd’hui, l’univers du travail à considérablement évolué, ce qui a entrainé une modification des habitudes alimentaires. ∎Qu’est ce qui a changé ? Nous prenons plus de repas hors de chez nous Nous mangeons plus vite