Seconde Restauration

KFC, acteur de la restauration rapide spécialisé dans le poulet cuisiné sur place, dévoile sa nouvelle stratégie opérationnelle, dans un restaurant pilote qui vient d’ouvrir à Villetaneuse (Seine-Saint-Denis) le 25 novembre dernier. L’enseigne souhaite garantir une plus grande fluidité du service et satisfaire sa clientèle grâce à ce système optimisé. À Villetaneuse, avec ses 150 places assises (dont 25 en terrasse), le concept se distingue clairement des KFC habituels. Les zones de commande et de

gastronomie est une fierté nationale, le fast-food dite aussi restauration rapide est devenu en quelques décennies un secteur important dans le paysage français. En 2012 son chiffre d'affaire est estimé à 34 milliard d'euros de ventes en France toutes enseignes confondues. Ce qui en fait le 2eme marché au monde après les États Unis. Malgré la crise la plupart des grandes enseignes ont vu leur chiffre d'affaire augmenter au détriment de la restauration « traditionnelle ». Pour cette étude nous avons décidé

Individualisme et convivialité 6 1.1.2 Régulation - dérégulation 8 1.2 Les français : des « bons vivants », mais gastronome ? Que veux dire bien manger ? 9 1.2.1 Concrètement qui sont et que veulent les français ? 10 2 Analyse du marché de la restauration rapide en France : Les Succès / Les échecs : Pourquoi ? 11 2.1 Le cas de KFC : Une réussite ? 11 2.1.1 Implantation 11 2.1.2 Un mix-marketing séduisant 12 2.1.3 La communication, un vecteur essentiel 13 2.2 Le cas d’échec : Burger

millions Dans le monde entier, McDonald’s emploie quelque 2,5 millions de personnes. Aux Etats-Unis, 1 personne sur 8 a déjà travaillé dans un établissement de la chaîne. Et chez nous, McDonald’s recense environ 2.150 employés. 5. 75 Chaque seconde, McDonald’s vend plus de 75 hamburgers. Soit 4.500 à la minute! Cela, sans compter les autres sandwiches et produits que propose la chaîne. 6. 10,5597 Les employés de McDonald's sont payés selon les barèmes officiels en vigueur dans l'horeca.

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

Donald, communément appelé McDo ,est une chaîne de restauration rapide américaine qui est la plus grande au monde .Cette marque est devenur un symbole de la mondialisation de la culture américaine.Mc Donald fut crée le 15 mai 1940,à Daint-bernardio.Les fondateurs de Macdo sont Richard et Maurice Macdonalds.Macdonalds est une société anonyme. Dans une première nous verrons la structure organisationnel le du restaurant Macdonalds et dans une seconde partie nous étudierons l’animation des hommes dans

Etude initiale I. Presentation du projet Quiznos est présentement la deuxième plus importante chaîne de sandwichs sous-marins en Amérique du Nord. Notre objectif est de devenir le chef de file en restauration rapide en servant les meilleurs sandwichs sur le marché et les plats qui les accompagnent un restaurant prospère et un client agréablement surpris à la fois. Notre différence fait notre fierté dans tout ce que nous entreprenons. La grillade au four fait exploser les saveurs! Les sandwichs

La baisse de la TVA dans la restauration 1 ) Quels étaient les objectifs économiques de la baisse de la TVA dans la restauration? Les objectifs de la baisse de la TVA dans la restauration ont étaient de permettre une diminution des prix de certains plats, mais aussi de créer 40000 emplois sur 2 ans en améliorant les contrats de professionnalisation et en alternance. Il y a aussi l’amélioration des conditions et des protections pour les salariés. Enfin cela aura permis aux patrons de mettre

                                  Introduc=on 1)  Présenta=on  de  l’entreprise   McDonald’s est une Société Anonyme créée en Californie en 1940. C’est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, elle dispose d’une notoriété mondiale reconnue. Elle possède plus de 32 000 franchises de restaurants rapides dans 121 pays, dont 1 134 en France, et plus de 12 000 aux États-Unis. En 2010 son chiffre d’affaires était de 24,07