Seconde Restauration

synthétique du restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

ANALYSE PESTEL DU SECTEUR DE LA RESTAURATION RAPIDE On ne peut pas concevoir une entreprise comme isolée dans le milieu dans lequel elle agit. L'entreprie doit surveiller en permanence son environnement car d'une part elle s'intègre dans celui-ci et d'autre part elle agit sur lui. L'entreprise peut être influencée de manière positive (opportunités environnementales) ou négatives (contraintes environnementales). L'entreprise doit surveiller de manière constante l'évolution des marchés, de la concurrence

beaucoup plus rentables en termes de notoriété que sur les autres médias. Panorama du secteur de la restauration 1/2 • La tendance dans le secteur de la restauration Panorama du secteur de la restauration 2/2 • La tendance dans le secteur de la restauration – Le ménage moyen se rend dans un restaurant ou un cassecroûte 520 fois dans une année. – Plus de 90 000 services de restauration et de débits de boissons sont exploités au Canada, soit environ 1 pour chaque tranche de 350 Canadiens

Les facteurs explicatif de l'obésité au États-Unis Intro : L'obésité est en passe de devenir le problème de santé publique n°1 au États-Unis. L'obésité apparaît au second rang avec 16,6% de décès c'est a dire 400 000 décès. L'obésité pourrait même devenir, dans les prochaines années la première cause de mortalité au États-Unis. Deux tiers de la population est aujourd'hui en sur-poids L'obésité touche les enfants, et on peut penser que cela vient dans un premier temps de l'éducation qu'ils

heurtée à des conditions surprenantes, dans la mesure où elle était première à introduire la restauration rapide occidentale chez les chinois. En premier lieu, les responsables publics chinois n’avaient aucune idée de la signification du franchisage. La législation sur la propriété intellectuelle et le franchisage était minime, ce qui permettait aux officiels locaux de l’interpréter à leur convenance. En second lieu, il n’existait aucune marque étrangère connue. Les marques constituent des symboles ou

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement

Raison social : Siège social : Forme juridique : Activité : RESTAURATION Effectif : précisez l'emploi de chaque salarié Damien : chef de cuisine Ludovic : second de cuisine Camil : Pizzaiolo Marie : Serveuse Nathalie : Serveuse Non du (des) dirigeant(s): Jean-Pierre et Mike Déroulement d'une journée types : Le matin j'arrive et je commence à 10h , je me change dans les vestiaire est comme je suis au poste des entrée je prépare ma mise en place pour le service du midi

Restauration (histoire de France) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Aller à : Navigation, rechercher Pour les articles homonymes, voir Restauration. Royaume de France Restauration bourbonienne La Restauration est une période de l'histoire de France comprise entre la chute du Premier Empire le 6 avril 1814 et la révolution des Trois Glorieuses du 29 juillet 1830. La Restauration consiste en un retour à la souveraineté monarchique, exercée dans le cadre d'une monarchie limitée

Sahra Kourteli, Aya Ammari, Alexis Fiaschi Sahra Kourteli, Aya Ammari, Alexis Fiaschi La restauration rapide : De la mal bouffe vers une alimentation plus saine. Qui sera le grand gagnant ? La restauration rapide : De la mal bouffe vers une alimentation plus saine. Qui sera le grand gagnant ? Sommaire : * Introduction…………………………………….. page 3 * Le développement des Fast Food : * Ses avantages…………………………….page 4, 5, 6 * Ses inconvénients………………………

Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition La Direction Générale de l’ALimentation (DGAL) met en œuvre un certain nombre d’actions visant à, entre autre, promouvoir une alimentation diversifiée et équilibrée en restauration scolaire. Ces actions s’appuient sur les recommandations nutritionnelles qui existent en restauration collective. Les dernières recommandations ont été publiées en mai 2007 par le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition