Saumon

chacun. Le rose saumon rétro Même si le choix des matériaux et des couleurs est très personnel, il existe bel et bien des tendances auxquelles sont soumises les couleurs de la maison, comme pour la mode. Un bon exemple pour illustrer ceci est la couleur jaune toscan. Alors qu’on n’imaginait même pas peindre un mur en jaune il y a peu, l’idée ressurgit partout. Après la hausse du jaune dans les années '90, cette couleur fait son grand retour. Autre exemple : le rose saumon. Il y a quelques années

l'éplucher puis coupez-le en petit dés. Décorez les mousses de légumes croquants, de ciboulettes ciselé et servez bien frais. Verrines avocat et saumon Préparation : 20 minutes Repos : Aucun Cuisson : 1 minute 3 avocats bien mûrs 1 cuillère à soupe de crème épaisse Le jus d'1 citron 1 pointe de couteau de piment 1 tomate 4 tranches de saumon fumé 2 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillère à café de ciboulettes ciselé Sel Placez la chair des avocat dans un bol mixeur avec la crème

chorizo, pommes de terre, œuf, origan. ROMANA : 9.15 € Tomate, fromage, merguez, champignons, œuf, crème fraîche, origan. CAVOUR : 9.15 € Tomate, poireaux, jambon de Vendée, crème fraîche, œuf, origan. BALTIQUE : 10.50 € Tomate, fromage, saumon fumé, crème fraîche, citron, origan. BRETONNE : 11.50 € Tomate, poireaux, Saint Jacques, persillade, origan CALZONE : 7.95 € (Vatican soufflée) sauf début de service, four trop chaud merci EXOTIQUE : 9.15 € Tomate, ananas, chorizo, fromage

* Confiserie * Services * Organisation de réceptions * Restauration Prix: * préludes et cocktails : de 25 à 65 euros * entrées : de 5,80 à 29 euros * entrées de prestige (caviar, saumon fumée, œufs de saumon, foie gras, saint jacques et homard) : de 4 à 168 euros. * plats : de 17 à 42 euros * tea time : cake et kouglof de 16 à 25 euros * desserts : de 25 à 57 euros * confiserie : de 4,10 à 25 euros * desserts

CRESNA Au CRESNA Anniv’KID Par CRESNA Au CRESNA 11h-12h45 : 12h15-12h45 : AtC Rapido Bueno Brochette de porc au miel – Haricot à la tomate – Dessert surprise Par Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA 12h15-12h45 : AtC Rapido Bueno Pavé de saumon et Blé à la crème – Dessert surprise Par Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA 12h15-12h45 : AtC Rapido Bueno Coquille St jacques au four – Purée de Chou-fleur – 12h Gym’Papilles Curry de lieu noir coco et pomme de terre sautées – Dessert

est bien dorée (environ ¾ d’heure) saler en fin de cuisson. SAUMON EN PAPILLOTE Choisir 1 belle darne. La placer dans une feuille alu, la saupoudrer d’aneth, l’arroser de citron, la saler, poivrer. Ajouter pour le goût des rondelles d’oignons et un poireau découpé à retiré après cuisson. Fermer l’enveloppe et mettre au four pas plus de 10 mN, voire selon les goûts pour lui conserver son moelleux et l’onctuosité du jus. SAUMON GRILLE A L’UNILATERALE Choisir 1 darne avec sa peau, la mettre

oignons cuisinés CAMPAGNARDE : Champignons, lardons, jambon, oignons, fromage CORSICA : Figatelli, chèvre, mozzarella ESPAGNOLE : Poivrons, moules, fromage ROMAINE : Jambon, poivrons, champignons PESCADOU : Saumon, aneth, citron ORIENTALE : Merguez, poivrons, fromage NORDISTE : Saumon, Aneth, Citron VALENTINOISE : Chèvre, lardons, brousse, fromage BERGERE : Jambon, lardons, fromage CREMIERE : Chèvre, brousse, jambon, oignons, fromage RUSTIQUE : Pomme de terre, champignons, lardons, oignons

sont les pays du nord de l’Europe( Danemark, Norvège, Irlande, Féroé) ,la Russie (poissons entiers et filets surgelés) et les Etats-Unis (conserves de saumon et poisson surgelés). L’UE ne représente que 23% des volumes d’importation. La France a une part de marché globale de 1.14% en volume. Produits frais « de base » : trois espèces, le saumon, le cabillaud et l’églefin, représentent plus de 40% des volumes de consommation, tandis que la crevette (6% des volumes de produits frais) domine totalement

950 tonnes | Harengs congelés, à l'exclusion des foies, oeufset laitances. | Du 1.3.2011 au 30.4.2011Du 1.5.2011 au 30.4.2012Du 1.5.2012 au 30.4.2013Du 1.5.2013 au 30.4.2014 | 1900 tonnes950 tonnes950 tonnes950 tonnes | Saumons du Pacifique, saumons de l’Atlantique et saumons du Danube. | Du 1.1 au 31.12 | 50 tonnes | Soles, fraîches ou réfrigérées, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons, cardines etautres poissons plats, merlans poutassous, plies, légines. | Du 1.1

garance, géranium, grenadine, grenat, groseille, henné, homard, incarnadin, kermès, lie-de-vin, magenta, nacarat, ocre rouge, opéra, orangé, passe-velours, pavôt, pivoine, pourpre, queue-de-renard, rougeaud, rouille, rubis, sang de boeuf, sanguine, saumon, tomate, turc, vénitien, vermeil, zinzolin… La couleur de la joie et du confort A travers l’histoire, bien des peuples ont associé cette couleur à la joie. Ainsi, lors du nouvel chinois le rouge est largement dominant, tout comme à Noël pendant