Satisfaction Clients Fast Food

KFC (Kentucky Fried Chicken), est un fast food créé au début du XXe siècle. Ce sont ses menus a base de poulet frit qui ont fait sa renommée et qui le démarquent de la concurrence. Du coté des chiffres, KFC est présent dans 80 pays du monde et possède 14.000 restaurants qui servent chaque jour 8 millions de clients. Elements uniformisés par KFC : KFC utilise le même emblème partout et reste fidèle à sa philosophie de marque : tous les menus sont à base de poulet même s’il varie en fonction des

notamment en région parisienne. Développement du « slow flood » Slow Food, dont le siège se trouve en Italie est un mouvement international fondé à Paris en 1989. Il s’agit d’une association s’opposant aux effets néfastes de la culture Fast Food qui standardise les goûts. Slow Food promeut une consommation locale, un retour aux saveurs et goûts traditionnels en opposition totale avec la nourriture baptisée « junk-food ». Slow Food compte des associations nationales en France, aux USA, en Allemagne

Enfin, en termes d’habitudes gastronomiques et selon les statistiques nationales, nous pouvons souligner que les britanniques consacrent à peine 1 heure 25 par jour à leurs repas! Ce qui constitue, bien évidemment, une opportunité pour notre fast food! 2 L’environnement économique L’Angleterre, après avoir connu une période de forte croissance économique, connaît depuis 2005 un sévère ralentissement, conséquence directe d’une consommation privée réduite. Toutefois, il semble que

Facteurs du macro-environnement Conséquences sur le marché, l’offre et la concurrence Importance de la gastronomie en France : - mouvement contre la « mal-bouffe ». - mouvement « slow-food ». - tendance à manger une nourriture équilibrée et saine. - tendance à la transparence de la chaine alimentaire. - Nécessité de proposer des produits sains pour s’adapter à la demande → salades, salades de fruits, yaourts, pain complet… - Proposer des produits français dont la traçabilité peut être

éthique) ? Présentation de l’entreprise (source Wikipédia et site McDonald’s) L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides (fast food) sous la marque McDonald's, dans 121 pays, servant 52 millions de clients chaque jour. L’entreprise possède ou a des participations dans d’autres chaînes de restaurants, comme Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Grill, Donatos Pizza (depuis décembre 2003) et Prêt À Manger.

l’offre - Les éditions limités - Politique d’adaptation - McDonald’s en bourse - Mise en page du document word Index des tableaux 4 Tables des illustrations 4 Introduction 6 Partie 1 : Analyse générale du marché de la restauration rapide (fast food) 6 L’environnement économique 6 Répartition du marché 6 Marché américain 6 Marché chinois: nouvel essor 7 Le marché français 7 Analyse des acteurs et des produits de la restauration rapide 10 Les différents types de produits et modes

la plus grande chaine de restauration rapide (QSR) au monde, fondée par Ray Kroc en 1952. Les établissements McDonald’s servent plus de 69 millions de clients chaque jour. Il y a plus de 34,000 restaurants dans 119 pays, dont 14,000 aux Etats-Unis, 3,600 au Japon, 1,200 en France et 243 en Corée du Sud. Le groupe sert environ 69 millions de clients tous les jours, avec un chiffre d’affaires de 27$ milliard en 2012 (dont 1/3 provenait des unités franchisés). La croissance des ventes au niveau mondial

fréquentation du restaurant universitaire et de la cafétéria permet d’identifier des améliorations susceptibles d’augmenter sa fréquentation. Ainsi on constate que certains points sont à mettre en avant comme la qualité, l’hygiène et le taux de satisfaction des plats : entrées et desserts proposés. Tableau simple des améliorations avec strate déjà manger [pic] D’après ce tableau, il est clair que le temps d’attente et la qualité des repas sont à modifier. On traitera par la suite

3.2. Relations sociales : 5 3.2.1. Manager ↔ Equipiers : 5 3.2.2. Client ↔ Equipiers : 5 3.2.3. Equipiers ↔ Equipiers : 6 3.3. Pratiques RH : 6 3.3.1. Stratégie de recrutement : 6 3.3.2. Gestion RH au quotidien : 6 3.3.3. Primes et motivations : 6 3.3.4. Structure hiérarchique : 7 3.4. Technologie : 7 4. Axes de solution : 8 5. Plan d’action : 8 1. Eléments de contexte: Le cas se déroule dans un fast-food non franchisé d’une chaîne de restauration rapide. Un changement organisationnel

events causing customers to distinguish satisfactory from dissatisfactory services encounters. In order to do so, they conducted a study among customers of airlines, restaurants and hotels, asking them to identify the underlying causes of their satisfaction /dissatisfaction. The authors then used the Critical Incident Technique (CIT) to classify and categorize the results into groups and subgroups. This method, by using content analysis of stories rather than quantitative solutions, was particularly