Salicorne

agricole, la Picardie est riche d’une gastronomie traditionnelle et simple. La Somme est un jardin potager inouï, agricole et maraîcher. Pour s’en convaincre, il suffit de citer les savoureux légumes régionaux : la carotte, le cresson, l’endive, la salicorne, la rhubarbe et la pomme qui y est cultivée à la fois pour le cidre et pour le dessert. De la Somme, on pêche anguilles, truites, carpes, brochets, sandres qui égaieront soupes et fricassées. Sur la Côte, les poissons de mer comme la sole, le carrelet

partie des tissus végétaux et joue un rôle important dans la croissance et la reproduction de la plante. 1- influence des ions sodium : Des végétaux capables de supporter des teneurs élevées en sel sont appelés « halophiles » tel que les salicornes, à l’inverse les plantes appréciant peu le sel sont appelées « glycophytes ». Le sel en grande quantité a pour effet de dessécher les cellules. II Action de la flore sur le sol a) Influence des végétaux sur la protection des sols : Le

(polewa lukrowa) La soupe angevine est un cocktail français, typique de l'Anjou Il est composé de jus de citron, de liqueur d'orange (Cointreau), de sucre de canne et de crémant.( Un crémant est un vin effervescent mousseux) La salicorne -est répandue en France sur toutes les côtes maritimes et en Lorraine dans les marais salés, c’est une petite algue ,elles sont consommées, en omelette ou dans les salades. On peut aussi les préparer comme des haricots verts Les Huîtres

une pâte pralinée puis trempée dans un bain de sucre d'orge au chocolat Corinette : madeleine de forme allongée Brioche vendéénne Macaron de Lusignan : petit gateau a teneur importante en amandes broyées Les accompagnements Il y a souvent la salicorne en accompagnement c’est une algue récoltée en Charente- Maritime et plus particulièrement sur l’Ile de Ré, sa partie charnue est consommé en condiment dans du vinaigre. Et le Sel marin de l’Ile de Ré : saveur fine est plus riche en sels minéraux

aride. Il présente quelques marais salés, des collines aux pentes occupées par des régions argileuses que l’on appelle « mesa. » ainsi qu’une végétation rare, un peu plus abondante dans le lit des rivières, où l’on peut retrouver des arbustes, des salicornes et des halophytes annuels. Selon les régions, le Gobi peut s’élever à plus de 1 500 mètres d’altitude alors que l’ensemble du territoire atteint environ 1000 mètres d’altitude. En ce qui a trait à sa surface, elle peut s’avérer légèrement ondulée

ormeau, saint jacques, pétoncle Coco de Paimpol Échalote : arrivée au 17ème en Bretagne 35000 tonnes récoltées par an Artichaut et choux-fleurs : 74% du marché vient de Bretagne Patate : 90% des besoins nationaux Oignon rosé Sel de Guérande Salicorne : algue Andouille Pâté hénaff D. Chansons de marin Cantiques Chansons pour la danse Elle a été en déclin après la première guerre mondiale Renouveau depuis les années 50 et 70 1965 : scène musicale ouvertement traditionnelle et militante

SYRIE Photo : Stern Porse, wikipedia, savon d'Alep Le savon d’Alep un produit naturel chauffé, composé d’huile d’olive et d’huile parfumante de baies de laurier, avec une base de soude naturelle issue des cendres de plantes littorales comme la salicorne. C’est véritablement le premier savon du monde : « Pour obtenir la saponification, l'huile d'olive est chauffée, avec l'eau et la soude, dans d'énormes chaudrons, puis, les huiles de baies, et surtout de feuilles de laurier, sont ajoutées pour terminer

à fait remarquable. Les marais maritimes sont composés de deux ensembles morphologiques : la slikke et le schorre. La slikke subit deux fois par jour l’immersion par la marée. Elle est constituée de vase nue sillonnée et de végétaux pionniers (salicorne, spartine). Le schorre est immergé seulement lors des grands coefficients. Il est composé essentiellement d’espèces halophiles (tolérantes à la salinité). La grande majorité du pré-salé est dominé par l’obione (Halimioneportulacoides) et la glycérie

doux ou demi sel et crème d’Isigny Miels et confitures particulières (miel mille fleurs, confiture et gelée de fraises de Plougastel) Gelées et marmelades Variantes, cornichons, oignons blancs, champignons à l’huile, ketchup, moutarde, chutneys, salicornes Quatre quart, far breton, Kouing aman Variation autour des crêpes et galettes Biscuits bretons (palets) Lait, jus d’orange ou pamplemousse Eaux minérales, bières Lancelot ou Coreff Vins en pichet ou tonneaux (blanc, rouge, rosé) Autres jus de fruits

végétation est composée d’halophytes (plantes des milieux salés) : les salicornes. Le suc vacuolaire des cellules de Salicornes renferme du NaCl à une concentration x0. La pression osmotique de ces plantes est de 50 atm à 25° C. 1. Calculer la concentration du NaCl dans ces cellules en g/l. (1pts) 2. Ces plantes poussent sur des sols salés à 15g/l de NaCl. Comment expliquez-vous la concentration du suc vacuolaire des Salicornes ? (1pts) Exercice 3 : Plaçons des cellules végétales de type épidermique