Rapport De Stage Pâtisserie

MON RAPPORT DU STAGE D’OBSERVATION DE 3ème Dates du stage : 12 décembre au 16 décembre 2023 `1. L'ENTREPRISE IDENTITÉ DE L'ENTREPRISE Nom de l'entreprise : CHOCOLATERIE COSMOS Adresse : 7 avenue Félix LOUAT 60300 SENLIS Nom du tuteur de stage : Mme BIONNE Céline, responsable de site PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Quelle est l'activité principale de l'entreprise ? Fabrication artisanale de petits pains sucrés, salés, de chocolat, de viennoiseries et patisseries. Combien de salariés travaillent dans

une réussite grâce à la création d’un tel concept combinant à la fois un café et une pâtisserie-boulangerie et d’autre part du constat qu’on remarqué du fait de la non existence d’un tel concept dans une grande ville comme Kenitra, on a décidé de se lancer dans une telle idée qui consiste à créer une activité économique novatrice qui va nous permettre de se différencier des autres structures (Cafés ou pâtisserie-boulangerie) qui semblent similaires à Kenitra . L’opportunité spécifique : L’idée principale

rapport de stage et un rapport ou l'on decouvre la vie de tout les jour j’ai quand même apprécié la salle car j’ai beaucoup aimé faire les décorations de table.j’ai quand même apprécié la salle car j’ai beaucoup aimé faire les décorations de table.j’ai quand même apprécié la salle car j’ai beaucoup aimé faire les décorations de table. Le restaurant fait différentes prestations : Petit déjeuner : c’est une formule buffet servie à partir de 8 heures dans les salons du club. Déjeuner à la carte :

Rapport de stage de 3eme du 30/01/12 au 03/02/12 LE POINT CHAUD DU SOLEIL Professeur principal: Collége Amédée Dunois Année: 2012 I- PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Le Point Chaud du Soleil Boulangerie-Pâtisserie 25 Rue des Meches 94000 Créteil Chef d'entreprise: Mr Haddad Cette boulangerie est composée de 2 employés ,mais le Chef d'entreprise aussi travaille , je pourrai même dire que chacun de ces trois personnes se diperse le travaille au cours de la journée.

6, bis rue du Pont-de Pierre 59400 Cambrai RAPPORT DE STAGE BOULANGERIE- BOUCHERIE Maître de stage : Monsieur Santerre Inter marché les mousquetaires [pic] Avant de commencer ce rapport de stage, je tiens à remercier Monsieur Boniface, directeur générale de l’établissement « Inter marché les mousquetaires » de m’avoir donnée la possibilité d’effectuer mon stage dans son établissement, je tiens également à remercier : - Monsieur

apprentissage en pâtisserie. Dans mon dossier il aura deux parties. Une partie avec les fiches descriptives d’activité professionnelle, où je d’écris une technique, un dressage, une prise en charge, le nettoyage d’une chambre froide. La deuxième partie sera un dossier d’approfondissement où je d’écris une activité lors de mon dernier stage. Pour terminer ce dossier j’ai choisi un thème que j’ai apprécié, et j’aurais le plaisir de vous le faire découvrir. Stage au grand

de l'Hôtel de Mougins . Organigramme : Point d’approfondissement : Description du travail concerné : Le travail concerné est la cuisine qui me passionne depuis bientôt 3 ans et qui me plait toujours autant. Le travail que je fournis dans ce stage ce résume a ceci ; Tout d’abord je mets en place le poste de travail. Ensuite je m’occupe des préparatifs du déjeuner (pour l’hôtel), ça se compose d’assiette de saumon tranché et de tomates sans pédoncules. Je me charge aussi du stockage et de l’arrivage

COLLEGE DU REVERMONT Zine Eddine 3°1 Rapport du stage en entreprise du 3 au 4 décembre en :boulangerie-pâtisserie entreprise : au fournil gourmand 5 rue château 01340 montrevel-en-bresse tel:04.74.25.41.78 Au début de l'année scolaire le collège nous demande de faire un stage en entreprise d'une durée de 3 jours afin d'avoir une premiere idée du travail en entreprise et des conditions de travail de cette dernière. Voila mon rapport de stage. SOMMAIRE 1:Partie administrative

RESTAURATION Session 2011-2012 RAPPORT DE STAGE Lycée Flora Tristan 7 avenue Le Meunier de la Raillère 61600 La Ferté Macé SOMMAIRE I/Présentation de l’entreprise :

Annexe 1 - Banquets - Salons - Bar - Café Veranda - Bar Marina - Arola - Enoteca - Bites - Stewarding - Room Service Division Cuisines - Cuisines Banquets - Pâtisserie - Cuisines Enoteca – Bites - Cuisine Bar Marina - Cuisine Cuarto Frio - Cuisine Veranda - Cuisine Arola Division de Marketing et Ventes - Ventes - Marketing - Relations Publiques