Rapport De Stage Pâtisserie

Rapport de stage I – Présentation de l’établissement * Présentation du lieu de stage : XXXXX est un établissement public autonome, recevant des personnes âgées dépendantes et autonomes ou semi-autonomes. Il est géré par une Directrice et le Conseil d’Administration

Remerciements Je tiens à remercier dans un premier temps, M. Maynard et M. Malpart pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport qu’ils m’ont apportés lors des différents suivis. Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces mois au sein de l’Hôtel Millennium : M. Laurent Baj, directeur financier

Analyse de l’entreprise Croustillant Année académique 2009-2010 Table des matières Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise 5 1.1 Vandermoortele Bakery 5 1.2 Objet social 5 1.3 Le marché de la boulangerie- pâtisserie 5 1.4 Eléments particuliers du secteur 6 1.5 Emploi 7 1.6 Localisation et situation immobilière 7 1.7 Produits 7 1.8 Equipement informatique en lien avec le contrôle de gestion 8 1.9 Détail du parc machine 8 1.10 Processus de fabrication des produits 9 Chapitre

sincère gratitude et le témoignage de ma profonde reconnaissance. Je suis redevable à Monsieur M.MAMOUMI, responsable de qualité pour son encadrement, sa disponibilité, informations et Conseils, ce qui a facilité le déroulement de mon stage. Ces mots ne suffiront pas à exprimer tout ce que je lui dois. Ensuite il m’est agréable d’exprimer mes vifs remerciements à Mlle KHEDDOUJE SABOUHI technicien qualité au laboratoire pour ses conseils et son savoir faire ainsi qu’à tout le personnel

AVANT - PROPOS Ce stage en comptabilité s’effectue dans le cadre d’une Licence professionnelle – option finance (3ème année universitaire). Il s’agit d’un stage obligatoire d’une durée minimum de 8 semaines. Etant d’une école de commerce, bien que les opportunités de stage se font rare surtout pour une période plus ou moins longue, j’ai eu l’opportunité de faire mon stage au siège de la croissanterie, ce ci ma donner l’occasion de découvrir

Clémentine David Du 11 janvier au 12 février 2010 RAPPORT DE STAGE Halte d'enfants « Les P'tites Couettes » Bouguenais Les Couëts L'établissement. > Présentation: Halte d'enfants « Les P'tites Couettes », rue Célestin Freinet à Bouguenais. C'est une structure municipale, gérée par le service Petite Enfance de la commune. Accueil occasionnel de 17 enfants maximum, âgés de 2 mois à 4 ans. Les enfants ne sont pas répartis dans différents groupes selon leur âge, ils sont tous ensemble

d’attentes particulières en arrivant à ce stage à part l’envie d’apprendre et de découvrir. Nous avions des formateurs très intéressants car ils avaient des parcours différents qu’ils nous ont fait partager. Nous avons eu des apports sur la législation, sur la gestion budgétaire et managériale et la montée d’un projet pédagogique. De plus, ils nous ont laissé des moments d’échanges où nous avons pu parler des pratiques de chacun. La plus grande partie du stage était consacrée à la définition de nos

maintenant passer à la troisième partie afin de relier ce livre à mon expérience personnel mais surtout par rapport à mon stage de deuxième année que j’ai effectué en Maison d’Enfants à Caractère Social. Dans son livre Fernand Deligny décrit beaucoup le « genre » d’enfants qu’il a pu rencontrer. J’ai pu retrouver certaines personnalités d’enfants dont je me suis occupée durant mon stage de deuxième année. Comme par exemple lorsque l’auteur parle de la « graine de crapule » qui gesticule, cri

de travail utilisés 16 2.3.4. Réseau relationnel intervenant dans les activités de communication interne 16 2.3.5. Compétences mises en œuvre 16 2.4. Missions de longue durée 16 2.4.1. Rédaction des offres de stage 17 2.4.2. Création d’affichage des offres de stage pour les écoles 18 2.4.3. Création d’un répertoire des tâches du stagiaire en Ressources Humaines 19 3. Analyse et évaluation des missions 18 3.1. Présentation des résultats 18 3.1.1. Le recrutement 18 3.1

page LE RIVER CAFE J’ai effectué mon stage dans un restaurant gastronomique : le River café. C’est un restaurant situé sur une péniche toujours amarrée sur les bords de Seine à Issy les Moulineaux. - l'entreprise (10p): historique, fiche signalitique (code, K...), organigramme (présenter le groupe), quel service... - le produit, les clients, fournisseurs, concurrence, la place par rapport à la concurrence (part de marché) => diagramme?, évolution CA, résultat