Rapport De Stage Economat Hôtel

Avant de commencer ce modeste rapport, j’aimerais bien adresser mes remerciements les plus sincères à tous ceux qui m’ont soutenu et encouragé durant la période de mon stage, ainsi que le corps professoral de l école des hautes études économiques et commerciales de Marrakech. J’adresse également mes remerciements au staff de l’hôtel Sofitel Essaouira en général et la direction des ressources humaines pour leur support et coopération durant la période du stage. Enfin, j’envois mes vifs

ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR Je souhaite remercier tout d’abord Karima El Khattabi de s’être proposée de me trouver un stage au Mexique. D’autre

➢ L’Organigramme de structure. 9 ➢ Les services destinés aux Clients. 10 ➢ Les différents services de l’hôtel. 11 ➢ Les tâches effectuées. 15 2ème Partie : Présentation du Service R.H et du Thème de Stage. Chapitre I : Généralité sur la gestion des Ressources Humaines. ➢ L’Aperçu Historique. 16 ➢ La définition de la gestion des R.H. 18 ➢ La définition du Recrutement. 19 ➢ Les démarches du Recrutement.

d'effectuer mon stage de fin d'année dans un très bel établissement du sud de la France, l'hôtel 5* Palace LE BYBLOS de Saint Tropez.Il m’a permis de compléter mon expérience à la fois pratique et théorique fourni par l’école Vatel. C’était une opportunité que j’ai beaucoup appréciée. J’ai travaillé dans cette maison pendant 4 mois (du 25 mai jusqu’au 30 septembre) Cet établissement de luxe détient la première place parmi les 27 hôtels en France et la cinquième place parmi tous les hôtels européens du

Hôtel hivernage & SPA [pic] Rapport de stage -REALISER PAR : HASSANE GUERRABI -Etablissement :EFPPT MEKNES -Niveau : 2éme année/ groupe A1 -Année scolaire : 20012/20013 -Lieu de stage : Hôtel hivernage & SPA -Responsable du stage : Mr. Houssine merzak Sommaire : Remerciements Introduction LA VILLE DE Marrakech Vatel « la formation » Vatel a Marrakech

------------------------------------------------- TEL : 0596 610 207 ------------------------------------------------- Email : d.salomon@mairie-schoelcher.com Remerciements J’adresse de vifs remerciements, à Madame Salomon Danielle, gestionnaire de structure et tutrice de stage, Madame Pinceau Jocelyne, assistante de direction, Mme Duno Marthe, responsable des projets nutritionnels pour leur accueil, leur contribution et l’intérêt qu’ils ont su porter à ma démarche d’apprentissage du métier de formateur en hôtellerie-restauration

bienveillance, leur support inconditionnel, et leurs orientations fructueuses. Mais aussi les composantes de Royal Mirage parmi eux le Directeur général Mr.Lahcen Mahboubi et le Président général Mr.Khalil Allabouni, qui ont contribué à faire de cet hôtel une réalité et une réputation mondiale, et pour n’oublier personne je m’abstiendrai de mentionner d’autres noms. L’occasion se présente ici pour exprimer mes gratitudes les plus chaleureuses au corps professoral et administratif de l’école

ses informations l’hôtelier est amené plus que jamais à suivre aux mieux son environnement interne dans le but de le contrecarrer et essayer de trouver le meilleur chemin aboutissant à ses objectifs. Ce qui veut dire que la restauration dans les hôtels est très importante sans oublier l’importance des autres points de vente et pour optimisé les ventes et diminuer les coûts, pour arriver a ceci il faut avant tous s’attaquer au contrôle interne et plus précisément le contrôle « Food & Beverage »

page de garde du rapport de stage 2/33 : présentation du lieu de stage 3/33 : type de restauration 4/33 à 8/33 : fiche compétence pole 5 9/33 : organigramme 10/33 : journée type 11/33 : plan de cuisine 12/33 à17/33 : fiche de compétence pole1 17/33 à 23/33 : fiche de compétence2 23/33 à 27/33 : fiche de compétence3 27/33 à 34/35 : fiche de compétence 4 35/36 : C.V 36/36 : conclusion BURCEAUX GEREMY rapport de stage n°2 1BPR2 STAGE DE PREMIERE : AU

[pic] Rapport de stage de BTS 1ère année effectué du 14 avril au 31 juillet au RITZ PARIS (1er arrondissement) Plan Remerciements Introduction générale du Rapport 1ère partie : présentation de l’entreprise 1) Introduction 2) Historique et caractéristiques de l’hôtel a) Les Ritz et son histoire b) Le Ritz : un art de vivre c) Le Ritz en chiffres d) La concurrence e) L’environnement touristique du Ritz 3) Présentation et bilan des tâches effectuées a)