Qui Consomme Le Chocolat

ETUDE DE MARCHE CHOCOLAT SOMMAIRE : INTRODUCTION …...... page 1 I – L'OFFRE …..... page 2 A - La structure du marché B - La concurrence C - La distribution II – LA DEMANDE …............ page 4 A - Analyse qualitative B - Analyse quantitative III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5 A – Micro environnement B – Macro environnement CONCLUSION …..... page 6 BIBLIOGRAPHIE …...... page 7 INTRODUCTION

Frozen Yogourt est une glace au yaourt à 0% de matière grasse. Il conserve donc tous les principes actifs d’un produit laitier. On peut choisir différents parfums (Coco, Letchi, Ananas, Nature…) et y ajouter différents toppings (Fraise, Brownie, Chocolat, Tagada…) E - Politique / Concurrence : 1. Politique d’Öguava : C’est de servir des produits diététiques, de qualité, et de provenance locale, le tout dans une atmosphère fraîche et ludique. 2. Concurrence : Une enseigne sur Saint Denis : Deux

du produit (C 1 – Le contexte as Les pépites de Côte d’Or ) Kraft Foods, leader français des tablettes de chocolat, investit un nouveau territoire gustatif et culinaire avec Côte d’Or Dessert et propose une innovation réelle (vraisemblablement de rupture) sur ce marché via le packaging du produit et, surtout, via la proposition produit. Le vrai pouvoir du chocolat ? Il est double. Historique, il réside dans l’enchantement des palais par son goût et sa texture spécifique - caramélisée

Ingrédients (4 personnes): RECETTE: pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits -3 oeufs -2 jaunes -200G de chocolat -100 g de beurre -100g de sucre -50 g de farine Préparation: -préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie -mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette -ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ) -ajoutez les jaunes de

marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les friandises fruitées (pâte à tartiner/ confiture). Ces produits ne sont pas en concurrence direct, mais il est incontestable que l'un a décliné au profit de l'autre. En 2002, les Français ont consommé en moyenne 7 kg de chocolat par personne. En

|Noël, Pâques et rentrée |  | |• Part des confiseries dans le marché|42,90% |  | |des produits finis a base de chocolat| | | |Concurrents | |• Nestlé

Longtemps considéré comme la nourriture des Dieux le chocolat s’est démocratisé avec les siècles et fait désormais partie de la. Après avoir traversé les siècles le chocolat traverse désormais les pays et continents. La fève de cacao est produite dans les pays de l’hémisphère sud et en particulier les pays d’Afrique qui produisent plus des deux tiers de la production mondiale de cacao (34,5% pour la Côte d’Ivoire, 18,1% pour le Ghana, 12% pour le Nigéria et 4,1% pour le Cameroun en 2006). Elle est

adhérents) 2. La Consommation (1) CON SOMMA TI ON 10 9 Le ratio production totale sur population est de 8,51 kg pour l’année soit : Biscuits = 6,66 kg Biscuits secs et goûters Biscuits aux œufs et gaufrettes Biscuits pâtissiers, chocolatés et assortiments Gâteaux = 1,85 kg 3,20 kg 0,40 kg 3,06 kg 8 e k prh . ng a a b • 7 6 5 4 3 2 1 2005 (1) Fabrications des entreprises enquêtées – les exportations + les importations des Douanes 2006 2007 biscuits

et qui évolue grâce à l’acquisition de nombreuses marques.Produit * Dans le secteur du chocolat Kraft possède quatre marques phares ciblant chacune un segment de consommateur différents et adoptant un positionnement cohérents. Milka : la famille, Côte d’Or : le premium, Suchard : la tradition et Toblérone : l’innovation. * La marque Milka a réalisé en 2010 une croissance de 47% sur le marché du chocolat saisonnier. * Le groupe investit beaucoup dans l’innovation de ses produits concernant

tonnes par an et plus concrètement et 3,6 kg par personne. Dans l’Hexagone, il existe plus de 20 variétés de bonbons et plus de 600 spécialités régionales. De quoi permettre à chacun de trouver « son bonbon ». Pour l’anecdote : c’est à Brest qu’il se consomme le plus de bonbons ! Avec 90 entreprises présentes sur tout le territoire (dont 70 PME) et 7 000 salariés, le secteur de la confiserie participe à l’activité économique de toutes les régions de France. Le marché de la confiserie française représente