Politique De Prix Jeff De Bruges

4% 1,0% -1,5% -2% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 -1,0% 2010e -1,5% 2011p Chiffres clés (*) Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours mondiaux du cacao Prix à la production des produits de la chocolaterie Solde commercial (**) Etablissements d’au moins un salarié (***) Effectifs (***) (*) estimations 2010 (**) 12 mois glissants : avril 2009 – mai

Millions d’€ (792,08 Millions en 2002), soit une augmentation de 4%. La consommation évolue en volume et en valeur ce qui signifie une hausse du prix moyen de vente du chocolat. C’est une progression significative sachant que l’inflation en 2003 se situait à 2.8 %. Nous pouvons en conclure que le marché progresse soit sous un effet lié à l’augmentation du prix moyen de vente soit par une montée en gamme de la consommation vers des produits plus chers, soit par la combinaison de ces deux phénomènes.

de cible. Dynamiser les ventes en basse saison puisque la clientèle pour cela existe. menaces Le prix des matières premières peut avoir de lourdes conséquences sur le prix des produits notamment à cause de la flambée des prix du cacao. Le marché du chocolat est un marché fort concurrentiel, de grands groupes comme Jeff de Bruges ou Elot ont une certaine notoriété et les prix pratiqué par les marques de distributeurs pourraient faire perdre des clients aux frères Lauzéa. Le chocolat

SOAVE TC2 GrB, Formation Alternance | FORCES | FAIBLESSES | -Produits régionaux et artisanaux-Profite d’une image régionale de par son implantation-Pratique une politique de prix inférieurs aux chocolatiers artisanaux de la cote, et des prix proches de ceux des chocolatiers industriels franchisés (Leonidas, Jeff de Bruges…) | -Très grande concurrence sur le marché par les franchisés industriels qui pratiquent la même stratégie que les chocolatiers artisanaux-60% de leurs ventes se fait en

Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestiges qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en croissance. D’année en année, le consommateur ne s’en lasse pas. Et pour cause, le chocolat a

Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestige qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en croissance. D’année en année, le consommateur ne s’en lasse pas. Et pour cause, le chocolat a

socioculturel | Vu comme un produit de fête | | Concurrence | Les chocolatiers de prestige sont très présents par saisonnalité | Nombreux concurrents : grandes industries agroalimentaires (Suchard, Cadbury, Lindt...) ;Artisans chocolatiers (Jeff de Bruges, La maison du chocolat, Leonidas...).Des acteurs savent se différencier (associations détonantes, chocolats différents, originalité) | Marché | En constante évolution depuis 1988 (France).La confiserie de chocolat est la PDM la plus importante

1. La politique de prix ........................................................................................................................................ 15 2. La politique de produit ................................................................................................................................... 15 3. La politique de communication ...................................................................................................................... 15 4. La politique de distribution

Positionnement du point de vente L'assortiment est large et profond . La zone de chalandise est expliquée en annexe 2. Les principaux concurrents sont Bernard Jossic et Jeff de Bruges. La majeur partie de la clientèle est composée de mères de famille avec enfants et de retraités. La politique de prix est une politique de pénétration, il se placent en dessous de la concurrence. Le panier moyen est de 25 € hors période de fête et de 63 € en période de fête. Les 4 P Communication |

1. La politique de prix........................................................................................................................................ 14 2. La politique de produit................................................................................................................................... 14 3. La politique de communication ...................................................................................................................... 14 4. La politique de distribution