Poissonnerie

semi-résidentiel. Des immeubles commerciaux et à appartements ainsi que le campus de l’université Laval sont situés dans les alentours. Il s’agit d’un petit centre commercial composé d’une quinzaine de petits magasins spécialisés : boucherie, fromagerie, poissonnerie, pâtisserie / chocolaterie, épicerie fine, cafés spécialisés, articles de décoration, biscuiterie, marché de fruits et légumes, aliments naturels, centre d’horticulture, etc. Le même immeuble comprend également des services professionnels dont

secteur de la grande distribution. Activité Son activité se divise donc en 2 catégories : • Les produits Alimentaires : Boisson, Boulangerie, Charcuterie, Boucherie, Epicerie Poissonnerie, Produit frais, Surgelé. • Les Produits Non Alimentaires : Presse, DVD, Electroménager, Outillage, Produit d’entretien, Textile, Produit de beauté. 2 Clientèle

suppléants pour chaque ELS et à leur expliquer ce qu’ils auront à faire prioritairement à la place de leur collègue absent. Exemple : si Paul, employé affecté aux fruits et légumes, est absent, il est prévu que Pierre et Jacques, employés au rayon Poissonnerie et au rayon Ultra-Frais,sortent les fruits et légumes des chambres froides et les disposent en rayon, en plus de leur travail habituel. Pour les tâches plus techniques, le chef de rayon devra former un ou deux de ses employés. C’est par la mise

sont faites en amont et en aval * La diminution de certains coûts, avec Intermarché c’est le coût logistique qui sera diminué ou encore le coût de production. En effet vu que le groupe des mousquetaires possède sa propre flotte pour son rayon poissonnerie ou encore sa propre centrale d’achat, les coûts seront amenés à être baissé au niveau de la logistique et de la production. * La garantie d’approvisionnement ou de débouchés. En effet grâce à cette intégration verticale, Intermarché assure

Organigramme du magasin Ce magasin emploie environ 80 personnes. Durant ce stage Melle Jennifer THOMAS était ma supérieure hiérarchique. Effectivement, elle est responsable de la zone marché, comprenant la charcuterie traditionnelle, la poissonnerie, le fromage à la coupe, les fruits et légumes et la boulangerie. Cependant, étant enceinte, elle est partie, pour raisons médicales juste après mon arrivée. Elle a donc était remplacé par le directeur, M. Hildebeand, et Mme Wallée. b.

la pêche pirate. Un plan d'action international doit être mis en œuvre pour mettre fin à ce scandale. Les autorités doivent mieux contrôler les arrivages de poissons. Les ports doivent refuser de blanchir le poisson illégal. Les supermarchés, poissonneries et marchés doivent s'interdire de revendre de la marchandise volée. Enfin, les pays en développement doivent être soutenus pour mieux lutter contre la pêche illégale qui épuise leurs ressources marines. -Pour des réserves marines : La création

base, avec un très large choix de produits frais. Plus de 6300 produits pour que chaque client puisse trouver réponses à ses besoins. * La boucherie-volaille Traditionnelle mais également en libre service pour les plus pressés. * La poissonnerie Sélectionnée par l’acheteur poissons et approvisionnée chaque jour de tous les ports marocains. * Le marché de fruits et légumes Un assortiment riche et permanent de plus de 400 produits approvisionnés et triés soigneusement par les

d’achat moins prémédité (biscuits salés au milieu des apéritifs) ou des articles de vente moins courante (pâtisserie industrielle sera incluse dans les biscuits sec). • Le périssable (crémerie, boucherie, charcuterie, fruits et légumes, poissonnerie, boulangerie) au fond du magasin • Le bazar lourd (achats raisonnés) à droite. Ce sont les produits d’achats raisonné ou réfléchi. • Le bazar léger sur le trajet de retour. Ce sont plutôt des achats impulsifs (chaussures par exemple)

linge Personnel (uniformes et tenues de travail) 4.3. Fleuriste : Décoration florale de tout l’hôtel et du service traiteur mais aussi un point de vente 4.4. Département Restauration :  Cuisines : Principale, Marocaine, pâtisserie, boucherie, poissonnerie : préparation et présentation de tous menus et buffets destinés aux clients (restaurants, chambres, banquets, traiteur…)  Cave du jour : Stockage de toutes boissons alcoolisées ou non alcoolisées, à proximité des points de vente pour toute réquisition

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