Pizza

domicile. On y lie trois vecteurs : la proximité d’un restaurant rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux

rapide en vendant des sandwichs, des quiches et des pizzas ( Ex : Lina’s, Fery’s, Pomme de Pain) Stratégie alliant une volonté de différenciation tout en conservant une domination par les coûts La cuisine exotique connait beaucoup de succès dans le secteur de la restauration rapide. Elle répond à la curiosité alimentaire en proposant une restauration à thème. Les enseignes de ce segment sont  : Chickandy, Planet Sushi, Thai Suhi, Pizza Hut, … Et aussi d’autres enseignes libanaises, turques

TD N°3 d’initiation à la gestion L’élément le plus important réside dans l’organisation du travail c'est-à-dire la façon dont l’activité est répartie entre les différents salariés de l’entreprise. Ici, nous allons voir l’entreprise Pizza HUT qui est une chaine de restauration rapide créé en 1958 par deux étudiants. Cet article correspond au courant de pensé de l’école classique qui regroupe Taylor, Fayol et Weber. Le but de ce courant est la division du travail pour augmenter la productivité

dessandwichs, des pizzas, des pâtes, des salades, des soupes, des wraps, voire dessushis.En effet, la restauration rapide souffre dune mauvaise réputation de «malbouffe». Lesnouveaux produits lancées par les enseignes lattestent : plus diététiques, plusgoûteux, plus naturels, plus authentiques, plus frais...La diversification de loffre sest aussi traduite par des incursions de plus en plusnombreuses des grandes enseignes dans des univers connexes et complémentaires àleurs produits phares. Pizza Hut a ainsi

du nombre des enseignes opérant sur le marché local ne doit pas dissimuler l’existence d’échecs retentissants. C’est le cas de plusieurs franchisés, notamment dans la restauration rapide : Scholtzsky’s, Subway, DunkinDonuts, Wimpy, DairyQueen ,Tele Pizza. Ces flops ne constituent pas encore une tendance lourde comparativement à la croissance des franchises. Néanmoins, il s’agit d’un phénomène qui interpelle les futurs investisseurs potentiels sur cette niche pour éviter de reproduire les mêmes erreurs

Milliards de $. Comme nous le voyons dans le graphique ci-dessous, la part de marché des « hamburger » représentent 31 Milliards de $, en progression annuelle de 8%. Répartition des types de fast-food aux USA (1989) 51% 23% 10% 16% Burger Pizza Poulet Autre Cependant, McDonald’s n’a progressé que de 6% au cours du second semestre 1989, ce qui est très loin des années précédentes. Cet état de fait s’explique en partie par une concurrence croissante de plus en plus féroce. A titre indicatif

services est pourtant rapidement apparue. Si les méthodes de l'OST étaient facilement transposables dans des activités de services assez proches du secteur industriel (ie : comportant une activité de production), telles que la restauration rapide (Pizza Hut ou McDonald's par exemple), il en est autrement pour des services plus élaborés, ou pour nombre de fonctions de l'Entreprise de services. On observe cependant aujourd'hui de nombreuses formes de standardisation dans les activités de service, tant

tortillas, des vêtements utilisés et des plantains. Ou elle remplit une boîte en bois de la gomme(gencive) et des crackers et des cigarettes et elle trouve une tache(un endroit) où elle peut s'accroupir sur un trottoir poussiéreux à côté d'en ville le Pizza Hut ans vend les articles aux passants. Le trottoir est la cour de récréation d'Enrique. Ils ont un avenir morne. Lui et Belky ne vont pas probablement finir le lycée. Lourdes ne peut pas se permettre des uniformes ou des crayons. Son mari est part

entre les concurrents. L’entreprise « les Secret de mamie » est sur le marché de la restauration rapide. En effet, ce marché est très concurrentiel car il est déjà exploité par de grandes firmes internationales telles que McDonald’s, Pizza Hut ou KFC. Toutefois, « les secrets de Mamie » s’est fait une place sur le marché grâce à ses prix attractifs et à une atmosphère conviviale mise en avant. Les fournisseurs de l’entreprise disposent d’un fort pouvoir de négociation puisqu’ils tentent

gens passent une partie de leur quotidien. Le secteur de l’industrie du fast-food est très hétérogène. Le terme « fast-food » peut désigner aussi bien le mode de restauration que le lieu de vente ou le plat commandé. Les traiteurs, les marchands de pizzas, les sandwicheries, les bars à salade, les bars à soupes, les vendeurs de hamburgers, les sandwicheries grecques, les brasseries proposant des formules rapides, les distributeurs automatiques de nourriture, ou encore les cafétérias représentent différentes