Pestel Sanitaire

agro-alimentaire Pillsbury en collaboration avec la NASA. Elle avait pour but immédiat de garantir la sécurité des aliments destinés aux astronautes. 2. Aujourd’hui, la méthode HACCP est le système de santé qui sert à garantir la qualité et de sécurité sanitaire des aliments. 3. l’HACCP permet l’identification des points critiques et les dangers. C’est donc une méthode préventive. 4. la méthode HACCP doit être adaptée en fonction des différents produits et processus car elle est spécifique pour un risque

26/02 au 16/03/2007 Introduction I Organisation de la cuisine -Page 3,4- 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipements b. Unité de production 2) Hygiène a. Structure et environnement b. Matériel et entretien c. Contrôle sanitaire 3) Personnel a. Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b

qualité au niveau de la réalisation de plats, notamment sur le plan de l’hygiène et de la sécurité. Il est très impliqué dans la mise en place de certification et en particulier dans la démarche HACCP (méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments). Il intervient dans la distribution des différents plats, notamment en contrôlant l’efficacité des différentes chaînes de transports (froides ou chaudes). Enfin, il vérifie la consommation et le retour de satisfaction des consommateurs

 Bachiri Rime Bts Am1 Lorsque l'on parle de sport, on pense immédiatement au dopage, dont ce phénomène est le plus ancré dans notre société, depuis que l'on pousse l'homme à aller au-delà de ses limites. Une envie d'être le meilleur, le plus fort, d'aller au bout de ce qu'il est capable. Peut-on imaginer un monde sans dopage ? Nous verrons tout d'abord, une société qui pousse au développement du dopage. Les différents aspects du dopage ainsi qu'une mise en place d'une méthodologie antidopage

« préparer aujourd'hui pour consommer demain ». C'est un français qui en 1968 construit le premier appareil spécifique pour le refroidissement rapide en froid mécanique, appelé « cellule de refroidissement rapide ». Progressivement de nouvelles formes sanitaires concernant les locaux de préparation des repas et de nouvelles techniques de conservation et de transport vont conduire à privilégier le système de la liaison froide. En 1974, la première réglementation sur la préparation des plats cuisinés à l'avance

 ROYAUME DU MAROC Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires Réalisé par : - RACHIDA ER-RAHMANY - ZOUHRA CHIHAB FILIERE : AGENT TECHNIQUE DE VENTE PERIODE : du 01/02/2013 au 31/03/2013 I.S.T.A ISTA Sidi Kacem BP 146 SIDI KACEM Sidi Kacem Tél. 05 37 59 23 26. Fax: 05 37 59 01 54 SOMMAIRE Première Partie : Remerciement

l’enfant — Institut de veille sanitaire Surveillance épidémiologique du diabète de l’enfant Travail réalisé par : Dr Claire Lévy-Marchal Pédiatre, directrice de recherche Inserm Unité 690 "Diabète de l’enfant et développement" Hôpital Robert Debré, Paris En collaboration avec : Dr Anne Fagot-Campagna Endocrinologue, épidémiologiste Responsable du programme de surveillance du diabète Département des maladies chroniques et des traumatismes Institut de veille sanitaire, Saint-Maurice Rédigé par : Madeleine

VS Institut de VIEILLE SANITAIRE (InVS) | |12, rue du Val d'Osne, 94415 Saint-Maurice (Val-de-Marne) | |Situation géographique | | | |Personne morale de droit public à but non lucratif

limiter/surveiller ; quaternaire : confort par soins palliatifs) ; Plus grand comité Haut Conseil Santé Publique (HCSP) loi du 4 mars 2002 démocratie sanitaire loi du 9 aout 2009 relative au champ de la santé publique Plan régional santé publique Crises sanitaires Mission de l’institut de veille sanitaire/ Champ d’action/ Moyens d’action Institut de veille sanitaire(InVS) loi 1er juillet 1998 ; maladies infectieuses/effets de l’environnement sur la santé/risques origine professionnelle/ maladies chroniques

l’Institut de veille sanitaire (InVS) réunit les missions de surveillance, de vigilance et d’alerte dans tous les domaines de la santé publique. Créé par la loi du 1er juillet 1998 relative au renforcement de la veille sanitaire et au contrôle de la sécurité sanitaire des produits destinés à l’homme, l’InVS a vu ses missions complétées et renforcées par la loi du 9 août 2004 relative à la politique de santé publique, afin de répondre aux nouveaux défis révélés par les crises sanitaires récentes et les