Pestel Biocoop

Gelées Rhubarbe : Confitures II : Les lieux : Répartition des ventes dans les terminaux de cuissons : -Pains : 35% -Traiteurs : 25% -Viennoiseries : 19% -Pâtisseries : 15% -Boissons : 6% Biocoop : -Une biocoop désigne un magasin affilié au réseau coopératif Biocoop se spécialisant dans la distribution des produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. -Ce réseau de magasins indépendants représente environ 12 % du marché des produits biologiques français

Analyse Stratégique : Biocoop Page 1 Table des matières 1 2 Introduction ..................................................................................................................................... 3 Présentation et histoire de l'entreprise .......................................................................................... 3 2.1 3 Dates clés................................................................................................................................. 4

Biocoop Diagnostique stratégique PARTIE 1: Le secteur du bio A. LA NAISSANCE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE 1) La montée en puissance du bio Le mouvement bio prend, depuis quelques années, de plus en plus d'ampleur. Il connait une croissance annuelle d’environ 20% depuis la fin du XXème siècle, à l’échelle mondiale (Aux niveaux des superficies cultivées mais aussi de celui des ventes). Au cours des dix dernières années, les ventes des produits biologiques ont été multipliées

Project consulting Groupe : Antoine Girard-Fresnel, Antoine Goualou, Lucie Guilloux, Fanny LambertSOMMAIRE Problématique 3 Présentation de l’entreprise 4 Présentation du programme Act For Food 6 Analyse du macro-environnement 9 - Analyse des facteurs Pestel 10 - Variables pivots et scénarios 17 Analyse du micro-environnement 19 - Etude de la concurrence 20 - Mapping stratégique de la concurrence directe 21 - Les forces de Porter 22 - Groupes stratégiques 25 - Océan bleu 27 Audit interne 29 - Capacité

• profil type = PERSONA (critèreVentes en valeur sociaux démographique, biographie,Fréquence d’achat parcours de conso, les médias, motivationPanier moyenBudget moyen périodique • Lieu d’achatTaux de pénétrationAnalyser l’environnement PESTEL = acronyme de différent catégorie qui viennent influencer un marchéPolitique, économique, social, technologique, écologique, légalMISSIONS  : Tout d’abord, le marché principal est les produits alimentaires et non alimentaire bio

Demande Consommation française importante en ultra-frais (+100kg/an/habitant) Développement d’une consommation responsable Préoccupation pour l’alimentation et la santé Image du Bio: bon pour la santé et pour l’environnement Concurrence PESTEL Production du lait Bio disponible sur le marché Programme PNNS MENACES Morosité du marché en ultra frais (-2,6% en ventes volumes vs An-1) Marché ultra frais très concurrentiel (Nestlé, Yoplait, Senoble, Andros…) Segment Bio encore très

naturels, il n’a eu de cesse par la suite de développer et faire connaître ses théories à travers des conférences, des livres et notamment la revue appelée « La Vie Claire » créée en août 1946. III-Diagnostic l’entreprise 1) Tableau d’analyse PESTEL OPPORTUNITES MENACES POLITIQUE République, stabilité ECONOMIQUE Produits agricoles en croissance Chômages, crise économique SOCIAL-CULTUREL Bio, santé Clients limités (âge en moyen 55ans) TECHNOLOGIQUE Industrialisation en croissance ECOLOGIQUE

STARTEGIE APPLIQUEE ENERCOOP Le marché de l’électricité Analyse Externe Analyse Interne Analyse Stratégique Analyse PESTEL Economie -Libéralisation du marché en 2004 - Ouverture à la concurrence : nouveaux acteurs, nouvelles offres vertes (investissements) - un marché difficile à pénétrer techniquement et commercialement - Les nouveaux fournisseurs ne sont pas concernés par les tarifs réglementés = perte de compétitivité Economie Politique - Directive Européenne : fixation

service Où ? : Réseau de distribution Quand ? : Fréquence Comment : Comportement (achat coup de cœur, réfléchi etc…) Pourquoi ? : Motivation et freins Combien ? : Quantité consommée, panier moyen + Analyse de la concurrence + Environnement (PESTEL) 4 Constat Les motivations qui nous poussent à faire cette étude Le secteur de la restauration rapide (fast food, food truck, pizzeria…) est en pleine expansion. Ces changements sont dus à une évolution du mode de vie des clients qui,

variété d'offreurs, allant des grandes chaînes de supermarchés aux petits producteurs locaux. Les grandes chaînes de supermarchés : Carrefour, Auchan, Leclerc, Intermarché, Casino, etc. Les magasins bio spécialisés : Biocoop, La vie Claire, Naturalia, Les comptoirs, Satoriz, Bio&Co, NaturéO, Bio C’Bon, NaturéO, Bio C’Bon, Marcel & Fils Les producteurs locaux : les agriculteurs bio, les producteurs de fruits et légumes, les éleveurs de viande