Pâté en croûte

plutôt traditionnels car le gâteau est composé de deux ingrédients de base qui sont la pâte sablée pur beurre ainsi que du chocolat. Vendu sous la forme de plaquette, ces biscuits rappellent bien sur les plaquettes de chocolat traditionnelles. Le produit associe ici la dimension plaisir et tradition.  Les sablés : ces biscuits correspondent également consommateurs qui privilégient la tradition grâce à la pâte sablée. Trois formats sont disponibles : - une boîte de 2 petits sachets de 6 sablés de

Boulanger faireLe lourd pain blond... Ils voient le fort bras blanc qui tourneLa pâte grise, et qui l'enfourneDans un trou clair. Ils écoutent le bon pain cuire.Le boulanger au gras sourireChante un vieil air. Ils sont blottis, pas un ne bougeAu souffle du soupirail rougeChaud comme un sein. Et quand, pendant que minuit sonne,Façonné, pétillant et jaune,On sort le pain, Quand, sous les poutres enfuméesChantent les croûtes parfuméesEt les grillons, Quand ce trou chaud souffle la vie;Ils ont leur âme

lieu de vente du pain au consommateur final ou dans des publicités à l'exclusion des documents commerciaux à usage strictement professionnel, les professionnels qui n'assurent pas eux-mêmes, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final ; les produits ne peuvent à aucun stade de la production ou de la vente être surgelés ou congelés. ➢ Article L. 221-17 du code du travail

forme de fromage pendant 1 an et plus. Explication de la fermentation avec l’exemple de la fromagerie : Exemple : Dans une fromagerie industrielle, dans des cuves de 24 000 litres de lait, vont être transformés en 24 meules d’Emmental (fromage à pâte cuite avec des trous à l’intérieur). Pour que la transformation réussisse il faut ajouter au lait de que l’on appelle des bactéries lactiques. Ce sont de bonnes bactéries. Ce sont elles qui vont permettre au lait de cailler, c’est-à-dire de fermenter

52 1.6 322 72 16 58 0.4 0.20 3.8 99 Pain pita blé entier (17cm diam) 1 64 170 712 6 35 1 4.7 2 0.3 0 10 2.0 340 109 44 115 0.2 0.05 3.4 22 Petit pain croûté (kaiser) 1 57 167 698 6 30 1 1.3 2 0.3 0 54 1.9 310 62 15 57 0.3 0.19 3.5 86 Petit pain mollet, blanc 1 28 85 356 2 14 2 0.9 2 0.5 tr 34 0.9

Le lourd pain blond. Ils voient le fort bras blanc qui tourne La pâte grise et qui l'enfourne Dans un trou clair. Ils écoutent le bon pain cuire. Le Boulanger au gras sourire Grogne un vieil air. Ils sont blottis, pas un ne bouge, Au souffle du soupirail rouge Chaud comme un sein. Quand pour quelque médianoche, Façonné comme une brioche On sort le pain, Quand, sous les poutres enfumées, Chantent les croûtes parfumées Et les grillons, Que ce trou chaud souffle la vie, Ils

100g de produits : G = 3g, L = 4 à 7g, P = 7 à 9 g les « petits suisses » - 30g de « petit suisse » à 40 % (1) G = 1 g, L = 0g, P = 3 g les 1/2 sel - 100 g à 40 % G = 2g, L = 13 g, P = 15 g Fromage à pâte molle ou fermenté (Camembert, Bleu) Fromage à pâte ferme (Gruyère, Saint Paulin, Hollande) - 100g : L de 20 à 30 g, P de 20 à 30 g, Ca 150 mg à 1200 mg (Gruyère) 21/11/ 2016 Exposé Diététique Cartorando - Régine Givet 34 LES POISSONS  Pauvres en graisse

: 15,5 € par personne Canapés froids Canapés chauds Œufs de saumon Mini navette au chèvre frais et ciboulette Saumon fumé Mini tartelette à la tapenade d’olive Jambon de Parme Toast de pain blanc au chorizo Canapé au gorgonzola Magret fumé Pâté en crôute Croustade d'escargots au beurre persillé Croque-monsieur au saumon Brochette de volaille au curry Petit boudin noir Quichette aux lardons Mini pizza Choux au fromage Feuilleté au chèvre Galette de pomme de terre Mignardises Tartelette au citron

citadines ou rurales. En milieu urbain, à tendance aisée, cette cuisine bénéficie de tous les égards de la société autant dans sa composition que dans sa présentation imprégnée de la tradition tantôt andalouse tantôt typiquement marocaine. La pastilla (pâte fourrée de poulet et d’amandes, ou alors tout récemment de fruits de mer), Tanjia ( pot empli de viande de bœuf ou d’agneau enduit d’huile d’olive et de beurre rance, cuit dans la braise du four public), couscous (semoule cuite dans un récipient approprié

de nouveaux marchés. Avec les pâtes à tarte "Trésor de Grand mère" par exemple, Herta a su innover. Ce n'est pas révolutionnaire, mais la gamme a apporté une véritable différenciation ! Et cette orientation a bien fonctionné. C'est le cas de la pâte sablée qui a conforté l'axe plaisir de la stratégie de la société. Evoluant sur un secteur où il est difficile de se réinventer, les nouveautés de la marque qui ont été programmées en 2010 et les prochaines qui seront programmées en 2011 consolident