Mémoire Restauration Collective

INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME Le Plan national Qualité Tourisme 2003-2010 Bilan et proposition d'évolution Mémoire professionnel présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" (2e année) Spécialité Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières Par Stefan Bartl Directeur du mémoire : M. Noël Le Scouarnec JURY Membres du jury : 0 Session de juin 2010 Remerciements Je tiens à remercier vivement Claire Sovignet

Version élève ENSEIGNEMENT • FORMATION • RESTAURATION • HÔTELLERIE Préparer les épreuves d’oral ANGLAIS BAC PRO Version élève ENSEIGNEMENT • FORMATION • RESTAURATION • HÔTELLERIE Préparer les épreuves d’oral ANGLAIS BAC PRO Sylvie BÉNÉTEAU Collection ENSEIGNEMENT – FORMATION RESTAURATION – HÔTELLERIE - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication version complète, par M. Maincent (parution 1993 ; mise à jour 2002) - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE

1er d° ds le but d’assurer (création de cycle la continuité des A. ( gS en C1 et C2 Historique Les salles d’asile Début XIX : créat° des salles d’asile : garde et éducat° collective des E. pauvres Mission de gardiennage et d’assistance lgpts prédominante. Mais très rapidement st énoncés des obj. d’éducation et d’instruction : cpter, réciter l’alphabet, lire, tracer qq mots et figures géométriques, tricot, charpie de chiffons

j’ai déjà relevés. Je réponds que tels n’ont été ni l’intention ni le langage de l’Adresse. On ne porte pas atteinte à la liberté du Roi ; on déclare le fait, et l’on s’en remet à sa haute sagesse du soin de remédier au mal ». Charles DUPIN, Mémoires de M. Dupin, Tome II, Paris, Plon, 1856, p. 122-124 (Récit de la séance du 15 mars 1830 à la Chambre des députés reproduit par l’auteur d’après le journal le Constitutionnel du 16 mars)

ils ont besoin, en collaboration avec la direction de la résidence, le médecin coordonnateur et le responsable des soins. Il y a aussi une équipe médicale et paramédicale, et des différentes autres équipes administration, service hôtelier, restauration et chargé du projet d’animation. La prise en soin à la maison de retraite médicalisée de Yerres Asphodia, sont assurés par une équipe pluridisciplinaire composée de professionnels qualifiés et formés à l’accompagnement des personnes en perte

l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois : Des alliances à bâtir pour une population en santé Mémoire du directeur national de santé publique et sous-ministre adjoint Présenté à la Commission sur l’avenir de l’agriculture et l’agroalimentaire québécois Par Alain Poirier Directeur national de santé publique et sous-ministre adjoint Audiences publiques provinciales Montréal, septembre 2007 Mémoire préparé par la Direction générale de la santé publique Ministère de la Santé et des Services

espace de vie et d’histoire commune. Pour la conforter, comme cadre porteur d’un projet de développement et de promotion de ses habitants, il y a lieu de déployer tout un travail minutieux et continu destiné à éveiller les éléments constituant la mémoire collective, aptes à provoquer l’éclosion de nouvelles solidarités. Pareil travail s’avère des plus urgents pour la Région de l’Oriental dont l’identité culturelle a besoin d’une consolidation tangible, d’autant plus que son unité actuelle relève surtout

principes de la démocratie moderne, condensé dans la déclaration des droits de l’Homme et des citoyens par exemple. L’INSTABILITE POLITIQUE Depuis la Révolution Française, il y a eu 2 Empires, 5 républiques, au milieu 15 ans de monarchie sous la Restauration et 18 sous la monarchie de Juillet. 3 visions comme explication : Bismarck : Il disait que finalement c’est peut être du à une psychologie particulière des Français ou à une forme de tempérament nationale qui expliquerait qu’ils soient éternellement

PRÉAMBULE Ce mémoire d’avant-projet (MAP) pour le projet de Jardin Caus’Bio est déposé dans le cadre du cours Management en environnement – ENV 801, cours offert dans le cheminement de la maîtrise en environnement de l’Université de Sherbrooke (UDS). Le cours Management en environnement est une activité pédagogique qui permet aux étudiants et étudiantes de se familiariser et d'approfondir des notions de gestion dans un contexte environnemental (Bibeau, 2010). Placés dans une dynamique d’équipe multidisciplinaire

L’image du Roi : 1814-1848Les diffèrentes révoltes, violences voire révolutions qu’ont connu les périodes politiques de Restauration et Monarchie de Juillet, montre bien ce clivage politique et social qui s’ancre peu à peu en France au XIXème siècle. Nostalgiques bonapartistes, royalistes ultras, modérés, libéraux voire républicains :Des mouvements divers qui vont se faire entendre à plus ou moins grande échelle pour défendre leur manière de penser la politique à la suite de régimes politiques