Marché Apéritif Alimentaire

Le marché : approche générale LES OBJECTIFS • Définir la notion de marché et montrer son importance dans la démarche mercatique. • Indiquer les composantes du marché (offre, demande, environnement). • Présenter les différents types de marchés. • Analyser les caractéristiques quantitatives et qualitatives d’un marché. • L’environnement : préciser les composantes de l’environnement. • Montrer l’impact de l’environnement en termes de contraintes et d’opportunités. Chapitre 4 Historiquement, le

par la loi du 11 décembre 2001, est « l’opération par laquelle un entrepreneur confie par un sous-traité, et sous sa responsabilité, à une autre personne appelée sous-traitant l’exécution de tout ou partie du contrat d’entreprise ou d’une partie du marché public conclu avec le maître de l’ouvrage. » B - La propriété intellectuelle et industrielle On peut définir les droits de propriété intellectuelle comme étant les droits conférés à l'individu par une création intellectuelle. Ils donnent généralement

santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour » A travers ce mémoire, j’aimerai comprendre en partie pourquoi nous avons vu apparaître au cours des dernières années, une politique nutritionnelle devenue une priorité de santé publique. Le marché alimentaire est en constante mutation depuis plusieurs années : les différents scandales sanitaires, les catastrophes naturelles ou encore la prise de conscience de la part de la population française du développement durable. Dans le cadre du Master II

électrique. 3 Faire bouillir l’eau et 50 g de sucre puis ajouter 1 Faire fondre 70 g de pralinoise la liqueur. Dérouler le biscuit, l’imbiber du sirop, le couvrir de crème pralinoise, rouler. Emballer dans un film alimentaire et mettre au frais 2 h. Retirer le film alimentaire et poser sur une grille. et 50 g de chocolat noir au bain-marie. Émietter dessus les crêpes dentelles et mélanger. Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler le mélange en plaque de 3 mm d’épaisseur. Mettre au réfrigérateur

2- Définition  Démarche du marketing Détecter les besoins Agir Définir une politique générale et des choix stratégiques Contrôler Marketing stratégique S. Mayol cours de marketing Marketing opérationnel + 10 2- Définition Connaître le marché Pour s’y adapter S. Mayol cours de marketing Pour l’influencer + 11 3- Domaines concernés  Domaine initial : biens de grande consommation  Nouveaux domaines  Biens semi-durables (automobiles, électroménager, technologies)  Services

les boissons alcoolisées, « obtenues par la fermentation de végétaux riches en sucre, ou par distillation » (Mission Interministérielle de Lutte contre la Drogue et la Toxicomanie, 2007) et que l’on retrouve dans : le vin, le cidre, la bière, les apéritifs ou les liqueurs. Toutes les civilisations passées ou présentes ont connu et consommées l’alcool sous diverses formes, à diverses occasions et de manières différentes. En Egypte antique, "le pain et la bière" constituait l’alimentation principale

tournante de la culture et de l'activité économique françaises. C'est donc naturellement à Paris que se trouvaient les artisans les plus qualifiés. Les marchés de Paris, tels que ceux des Halles, de la Mégisserie ou de la rue Mouffetard, occupaient une place prépondérante dans la distribution de nourriture. Quelle que soit la taille de ces marchés, ils étaient régis par un système de corporations qui s'est développé au Moyen Âge. À Paris, ces corporations étaient contrôlées par l'administration municipale

consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux Annexe 2 : Méthode HACCP Annexe 3 : Etude nutritionnelle Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A1-A2-A3-A4- 2 Introduction Le lycée Louis Rascol accueil au self tous les midis

des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux -A1- Annexe 2 : Méthode HACCP -A2- Annexe 3 : Etude nutritionnelle -A3- Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A4- 3 Introduction Le lycée Louis Rascol accueil au self tous

Droit de la concurrence Introduction I. Notion de concurrence et de libre concurrence Compétition entre des entreprises sur un même marché Droit de la concurrence : droit moderne, issu de l'économie et des théories libérales Le droit de la concurrence français est calqué sur le droit européen. La libre concurrence n'a pas toujours existé, en France en particulier, car le commerce ne reposait pas sur l'idée de liberté. Dans le secteur de la fixation des prix, jusqu'en 1986, la liberté