Maltodextrine

saccharine par exemple) stimule la consommation. Inversement, l’acquisition d’une préférence pour une flaveur donnée peut être modulée par l’infusion IG (ou ID, ou même intraveineuse) de différents nutriments (glucose, maltose, saccharose, maltodextrines, caséine, huile de maïs, éthanol, lait) au moment de la consommation orale. Lorsque l’animal a le choix entre un aliment dont la flaveur distincte a été associée à l’infusion de nutriment et le même aliment présentant une flaveur différente

<1 : 1,8-3 g/100 kcal. 1.2 Les glucides Le lactose est le sucre principal du lait. Toutes les préparations pour nourrissons doivent en contenir au minimum 3,5 g/100kcal. D’autres sucres lui sont très souvent ajoutés : maltose, saccharose, maltodextrines, sirop de glucose, amidons précuits (sans gluten). L’amidon ne doit pas représenter plus de 30% des glucides totaux. Teneur en glucides : 7-14 g/100 kcal. 1.3 Les lipides Les lipides sont généralement ceux du lait de vache mais ils peuvent

sous pression élevée ou de générateurs d’ultrasons. 7.2 Fixation sur support Il s’agit du procédé le plus simple à mettre en œuvre et le moins onéreux qui consiste à disperser la préparation aromatique sur un support en poudre (lactose, sel, maltodextrines, gel de silice, amidons modifiés). L’avantage du procédé réside dans le fait qu’il facilite le dosage par simple pesée et qu’il permet d’assurer une répartition uniforme des agents aromatisants par suite de leur dilution par le support . Par contre

2004]. Commercial IMOs are produced enzymatically and are the market leader in the dietary carbohydrate sector of functional foods in Japan [Mountzouris et al., 2002]. They are generally obtained industrially from starch hydrolysates (maltose and maltodextrins) through the action of the α-transglucosidase (EC 2.4.1.24) from Aspergillus sp. [Roper and Koch, 1988]. An alternative method for producing isomaltooligosaccharides is using an α-amylase (EC 3.2.1.3) and an α-glucosidase (EC 3.2.1.20), combined

f.clair@foodmagazine.ma Monde POLOGNE Herbatka Bobovita Tisane aux herbes et aux extraits de menthe poivrée aidant à lutter contre le rhume. Pour bébé de plus de 4 mois. En pot refermable. Fabricant : Nutricia Polska SP Z O.O. - Dextrose, maltodextrine, extrait de menthe poivrée: 2%, thym, fenouil, anis, huiles (fenouil, thym). - Diététique infantile. - Poids net : 200 g. - Prix : 9,34 PLN. ALLEMAGNE Natreen Chili sauce : sauce de tomate sans sucre ajouté en gourde refermable. Avec édulcorant

herbicides et des engrais), AUCUN conservateur, ni sucre ajouté ou de colorant et ne contiennent aucun gluten, levure, le riz, le blé ou maïs. On préconise de prendre 2 capsules deux fois par jour avec de l’eau. Ingrédients : extrait de ciste, gélatine, maltodextrin, cellulose microcristalline 460), dioxyde de silicium (551), stéarate de magnésium, Vitamine E, dioxyde de titane (171). Infusion avec Cistus Incanus et Menthe poivrée (250 g de thé soit 2 mois de cure) Mode d'emploi : Pour un résultat optimum

en 75/76 à 2, 75 Mt en 2003/04. Le marché français utilise 1,326 Mt d’amidon dont 68% sont produites localement, le reste étant importé. Les utilisations sont réparties pour 52% dans les applications alimentaires (sirops de glucose, dextrose, maltodextrines, amidons modifiés ou non), et pour 48% dans les applications non-alimentaires (papeterie-cartonnerie ; chimie ; pharmacie ; etc..). Plus de 2,1 Mt sont exportées, essentiellement dans l’Union Européenne, mais aussi dans les pays tiers. 15

Sodium PCA, lactate de sodium, allantoïne, disodium EDTA, urée d'imidazolidinyle, parabène de méthyle, menthol, parfum. Pour nettoyer la peau et dilater les pores. FACIAL CONTOUR MASK POWDER Cette poudre pour masque facial contient: albumine, maltodextrine, kaoline, allantoïne, consoude, camomille, urée de diazolidinyle et arôme. Masque facial à utiliser avec l'Aloe Activator (rapport 1:1). Suffit pour 25 masques. Tonifie les cellules et assure une croissance accélérée de nouvelles cellules. ALOE

S’agissant de la dégradation des polysaccharides, on peut notamment citer comme exemple le rôle de l’α-amylase, codée par le gène amyE. Celle-ci catalyse la dégradation des polyglycosyls, comme l’amidon, en molécules de glucose, maltose, maltotriose et maltodextrines (Priest, 1977; Vihinen & Mantsala, 1990). Par ailleurs, de façon remarquable, on observe que les gènes qui codent les enzymes de dégradation sont souvent génétiquement liés aux gènes qui codent les enzymes nécessaires au métabolisme ultérieure

et la libération des composés d’arôme ont été observées sur des chewing gums aromatisés avec les composés menthone et menthol (Haahr et al., 2004). Dans un système de bouche artificielle, l’augmentation du flux d’air au dessus d’une solution de maltodextrine aromatisée conduit à une augmentation significative des quantités de composés d’arôme libérés, surtout pour les plus volatils (Rabe et al., 2004). Par contre, dans un système de gorge artificielle, une augmentation du débit gazeux (0.2 à 1.8 L/min)