Maltodextrine

d’endurance se sont des sucres à digestion lente comme la maltodextrine et l’amidon. Les boissons énergisantes Une boisson énergisante, est une boisson destinée à donner un regain d'énergie à son consommateur, en utilisant un mélange de différents ingrédients stimulants. Les boissons énergisantes comportent le plus souvent une grande variété de composés organiques excitants comme la caféine, les vitamines de la série B, la taurine, la maltodextrine, l'inositol,la créatine ou le glucuronolactone. Quelques

ma morphologie. De trop grosses portions pourraient entraîner des ballonnements ou une insomnie qui pourraient être néfaste lors des 30min. Pour éviter ces désagréments, je peux choisir des aliments pauvres en fibres ou boire des boissons aux maltodextrines. Les glucides, lipides et protides sont des nutriments à vocation énergétique. Ils apportent de l'énergie (calories) pour le bon fonctionnement du corps. Les besoins en ces 3 nutriments ne sont pas identiques. La part de l'apport énergétique

L’emballage 6 II. Etude des ingrédients 6 1. Etude de la liste d’ingrédients des deux produits 6 2. Rôle et fonctionnalité des ingrédients 8 2.1 Ingrédients du lait de suite 8 2.1.1 Lait écrémé (d’après CEPIL, 1987) 8 2.1.2 Maltodextrines (Cours de Biochimie alimentaire IUP 3ème année M. WEIGEL, 2005) 9 2.1.3 L’eau 10 2.1.4 Matières grasses végétales 10 2.1.5 Amidon de maïs (d’après cours de Biochimie alimentaire 3ème année IUP, M.WEIGEL, 2005) 11 2

les médicaments, mais leur insertion obéit plus souvent à des considérations davantage commerciales, en participant à l'attrait du produit : aspect, goût, prix au kilogramme, etc. Il joue aussi un rôle important dans les arômes alimentaires. La maltodextrine étant l'excipient le plus utilisé dans les arômes en poudre et le propylène glycol dans les arômes liquides.

A)Composition des boissons énergisantes La boisson énergisante a pour but de donner un regain d'énergie à son consommateur. Pour cela on mélange différents ingrédients stimulants tel que la caféine, les vitamines de la série B, la taurine , la maltodextrine, l'inistol... On retrouve aussi quelques plantes qui contribuent aux arômes et effets proposés, parmi lesquels le guarana et différentes formes de ginseng.Ces boissons contiennent souvent beaucoup de sucre,c'est ce qui fait que la boisson ait le

l'envie de manger encore plus de produits contenant du glutamate, comme l'envie irrésistible de finir un paquet de chips d'un seul coup. Celui-là est le plus fourbe de tous, car il se cache derrière une dizaine de noms ( arômes, acide citrique, maltodextrine, huile ou graisse végétale hydrogénée, protéines hydrogénées, gélatine, acide glutamique, levure rajoutée, extrait de levure, glutamate monopatossique, extrait de malt, bouillons, arômes artificiels, extrait d'épice, protéines de blé ...)</p>

boissons et aliments Formule innovante à la gomme xanthane Eau épaissie avec un épaississant à base d’amidon Eau épaissie avec Clinutren® ThickenUp Clear Dissolution sans grumeaux Grâce à sa formule innovante à la gomme xanthane Ingrédients Maltodextrines, gomme xanthane, chlorure de potassium. Peut contenir des traces de lait Jus d'airelles épaissi avec Clinutren® ThickenUp Clear Conditionnement Boite de 125g avec mesurette de 1,2g intégrée Indication Aliment diététique destiné à des fins médicales

de calcium, glutamate monopotassique. Ceux qui en cachent souvent : protéines de soja ou de blé, sirop de mais, acide citrique ou concentré, épices, arômes artificiels ou naturels, arômes naturels de poulet, de boeuf ou de porc, arôme "fumé", maltodextrine, sauce au soja, arôme de caramel. Et ceux qui en cachent parfois : protéines de lait, d'avoine ou de riz, carragheens, isolat de protéines de blé ou de soja, sauce au soja, extrait de malt, concentré de protéines. Note IMPORTANTE : Selon une

de surplus de glucose chez les plantes. On retrouve de l'amidon dans les racines, les graines et les fruits. L'amidon est particulièrement abondant dans les céréales (riz, blé, maïs, etc.) et les tubercules (pommes de terre). 11 - Le maltodextrine est le résultat de l'hydrolyse d'un amidon (blé, maïs) ou d'une fécule (pomme de terre). Constituée de différents sucres (glucose, maltose, maltotriose, oligosides et polyosides) directement issus de cette réaction, dans des proportions qui dépendent

32 mg/100 mL. [0016] Outre la caféine, la boisson objet de l’invention pourra comporter d’autres agents actifs complémentaires pris seuls ou en combinaison et choisis dans la liste suivante : Guarana, taurine, différentes formes de ginseng, maltodextrine, inositol, carnitine, glucuronolactone, ginkgo biloba, quinine. Ces agents actifs complémentaires seront dosés entre 0.01 g/mL et 5 g/mL. Concernant la quinine, on utilisera un dosage compris entre 60 ppm et 100 ppm. [0017] Selon un autre aspect