Listériose

priorité n°1 doivent être mises à disposition sans délai. • Quelle durée de conservation pour les informations de traçabilité ? Certains risques peuvent apparaître plusieurs semaines, mois ou années après la mise sur le marché d’un produit (Listériose, ESB…). Dans ce type de situation, l’entreprise doit être capable de fournir les éléments de traçabilité. Le CPCASA propose une durée de 5 ans à partir de la date de fabrication pour conserver les informations de priorité n°1 en spécifiant cependant

trimestre, car au delà effet tératogène). De même, la consommation de foie (organe de stockage de la vitamine A) en début de grossesse doit être limitée. Il faut donc se méfier des poly-vitamines (contiennent de la vitamine A). prévention de la listériose : informer systématiquement sur les enjeux des mesures de prévention et fournir les éléments de prévention sur un support écrit laissé à la personne en fin de consultation ● ● ● ● ● V SITUATIONS PARTICULIÈRES : ● en cas de maigreur

Coca-cola (peut-être un cas de pathologie psychosomatique collective), la contamination des fruits de mer par les déchets de carburant échappés du tristement célèbre pétrolier " Erika ", voilà maintenant que frappe la listéria : de nombreux cas de listériose ont été signalés sur l’ensemble du territoire, dont quelques-uns mortels, Guide de la sélection EPL - Version à jour pour concours 2011 - Page 27 sans que les analyses en cours ne parviennent à discerner l’origine de la bactérie. On serait

du caractère conjoncturel ou structurel de la problématique. - S’il s’agit pour un décideur de mesurer la perception d’un événement de crise par la population (ex : réactions diplomatiques à une crise internationale, crise sanitaire telle que la listériose…) chaque jour, parfois chaque heure, compte et l’étude en ligne est recommandée. S’il y a publication des résultats, celle-ci doit très rapprochée du terrain d’enquête, « coller » à l’actualité pour que l’information soit considérée encore fiable

scindent en deux types : Les crises sur les produits : Ces dernières années, on a pu observer de nombreuses crises sanitaires et rappels de produits. C’est le cas pour des marques retirées des rayons par la cause de développement de bactéries comme la listériose pour le fromage ou la salmonellose, la cas pour la crise de la vache folle qui a affecté la chaîne de Mac Donald et ses hamburgers et aussi la cas des fongicides relevé dans les canettes de Coca-Cola dans l’usine de Dunkerque suite { une pollution

comme le présente le document 5. Pour faciliter la recherche documentaire sur le mode de transmission des infections sexuellement transmissibles (réalisée dans le cadre du B2i et demandée par le programme), le manuel fournit un tableau synthé- Listériose Bactérie listeria Choléra, typhoïde Poliomyélite Bacilles Virus 2. Les micro-organismes peuvent pénétrer au niveau de la peau à la suite d’une piqûre, blessure…, mais aussi au niveau des muqueuses respiratoires (microbes apportés par

. diminution de la part du budget des ménages consacrée à la nourriture (en 1850 : 45 à 50 % ; en 1980 : 21 % ; en 1996 : 18 %). . crise de confiance de la part des consommateurs (vache folle, organismes génétiquement modifiés, dioxines, listériose) ; essor de la nourriture "bio" : devrait représenter 5% de notre alimentation en 2005. En France, institution de l'AFSSA ; Création d’un conseil mondial de la sécurité alimentaire et instauration de normes sanitaires rigoureuses ? problème : forme

la victime : Question controversée Art 1379 CATALA  On suppose que la victime avait une prédisposition cad une réceptivité particulière du a son état de santé déficient Ex : Un alcoolique a une moindre résistance qu’une personne saine Ex : Listériose transmis par fromage on met svt en cause le fabricant Statistiquement les victimes sont svt des personnes âgées de santé fragile Jurisprudence faisait une distinction : - cas ou els aptitudes travail de l’intéressé ne sont pas affecté : toute

| |formes d'anémies ; Les infections générales et grossesse : Rubéole et grossesse, |- Reconnaît l'hémorragie postnatale et le choc maternel; | | |Listériose et grossesse, Paludisme et grossesse, Syphilis et grossesse (voir module |- Reconnaît les complications maternelles et néonatales. | | |MST/Sida), Tuberculose et grossesse*, Sida

(bactéries, champignons, virus ou protozoaires) pour l’homme, qui peuvent être responsables d’intoxications alimentaires provoquant diarrhées, fièvres, vomissements, céphalées et autres problèmes de santé. C’est le cas de la salmonellose, de la listériose ou de la toxoplasmose. Le botulisme est aussi une toxi-infection, rare mais très grave, due à une bactérie anaérobie, le Clostridium botulinum, produisant dans l’aliment la toxine botulinique qui perturbe le système nerveux et peut causer la mort