Lactobacille

• • • Coliformes totaux Coliformes fécaux Escherichia coli Streptocoques Campylobacters Les germes témoins de la contamination fécale Les germes considérés comme indicateurs technologiques • Les entérobactéries • Les coliformes • Les lactobacilles Méthode d’analyse 1. Préparation de l’unité d’analyse  Le travail doit se faire sous une hotte à flux laminaire ou à côté d’un bec bunsen allumé;  Avoir à sa disposition le liquide de dilutions stérile: l’eau peptonée tamponnée

doré (orifices narinaires en particulier), Streptocoques (groupables ou non, dont S.pneumoniae), Haemophilus, Neisseria (éventuellement Neisseria meningitidis dont le portage est transitoire), Branhamella catarrhalis, Anaérobies, corynébactéries, lactobacilles. Au niveau de la trachée, la flore est minime et activement combattue par le mucus, les cils, les macrophages etc. cependant ces mécanismes de défenses peuvent être altérés lorsque le sujet fume, or Mr D avait une toxicomanie active au cannabis

Oropharynx Staphylocoque doré (orifices narinaires en particulier) Streptocoques, dont S. pneumoniae Haemophilus, dont H.influenzae Neisseria (éventuellement Neisseria meningitidis dont le portage est transitoire) • Anaérobies, corynébactéries, lactobacilles. Cours IFSI 2010 S1 Pr G. Arlet Flore digestive humaine Cours IFSI 2010 S1 Pr G. Arlet Cours IFSI 2010 S1 Pr G. Arlet Flore digestive humaine : rôle 1. Commensalité • • Participation à la digestion alimentaire Synthèse

l’appareil génital et de la peau de la mère avec le microbiote d’un bébé né par césarienne ou par voie naturelle.On voit qu’un bébé né par voie naturelle possède les mêmes bactéries que le microbiote vaginal de la mère en proportion différente :75% de Lactobacilles chez la mère contre 40% chez le bébé20% de Prevotella chez la mère contre 50% chez le bébé2% d’autres bactéries contre 8% chez le bébéAu contraire, un bébé né par césarienne aura plutôt des bactéries situées sur le microbiote cutané de la peau

follicules lymphoïdes défense immunitaire Appendicite : inflammation aigüe de l’appendice 2. Côlon - Présence de cryptes du gros intestin Cellules muqueuses Cellules absorbantes (eau+ions) - Nombreuses bactéries anaérobies (bifidobactéries, lactobacilles) Dégradent résidus alimentaires non digérables (fermentation/putréfaction) 3. Rectum - Ampoule rectale : Stockage des substances non digérées + bactéries agglomérées en une masse compacte = fèces ou selles Bactéries 1/3 des fèces

FLORE OROPHARYNGEE ET INTESTINALE Salive 105 – 106 bact/ml Plaque dentaire 1011 bact/g STREPTOCOQUES Streptococcus salivarius Streptococcus mitis Streptococcus sanguis NEISSERIA saprophytes 10 bact/ml Flore transitoire Streptocoques Lactobacilles 104 – 105 bact/ml flore transitoire ESTOMAC DUODENO JEJUNO ILEON COLON FECES Ileon bactéroïdes Colon Anaérobies espaces interdentaire 109 – 10 10 bact/g Anaérobies Aérobies Entérobactéries E. Coli Flore nasale Riche

germanique, chou acide se dit Sauerkraut, et il paraît qu'en 451 les Huns d'Attila introduisirent cette Sauerkraut, ou choucroute, en Alsace. 1 Le sel détruit les cellules du chou, ce qui enrichit le milieu en nutriments favorisant l'activité des lactobacilles. Source : d'après Jean C. Baudet, Histoire de la cuisine Éditions Jourdan, 2013   Document 2 : pH de croissance de quelques micro-organismes Exemple : les levures se multiplient pour des pH compris entre 2 et 8. Source : d'après

chez l’homme ne provoque pas de maladie, souvent utiles:-Barrière protectrice contre l’implantation de germes pathogènes (bactéries, champignons). Exemple: *flore résidente de la peau (staphylocoque epidermidis), *flore vaginale de Doderlein (lactobacilles), *flore digestive (entérobactéries).-Aide à la digestion des fibres cellulosiques-Synthèse de vitamines B, K… b) Germes pathogènesLeur prolifération chez l’homme provoque une maladie et le risque de contaminer d’autres personnes.Exemple: méningocoque

germanique, chou acide se dit Sauerkraut, et il paraît qu'en 451 les Huns d'Attila introduisirent cette Sauerkraut, ou choucroute, en Alsace. 1 Le sel détruit les cellules du chou, ce qui enrichit le milieu en nutriments favorisant l'activité des lactobacilles. Source : d'après Jean C. Baudet, Histoire de la cuisine Éditions Jourdan, 2013 Document 2 : pH de croissance de quelques micro-organismes. Exemple : les levures se multiplient pour des pH compris entre 2 et 8. Source : d'après le cours de J-L

germanique, chou acide se dit Sauerkraut, et il paraît qu'en 451 les Huns d'Attila introduisirent cette Sauerkraut, ou choucroute, en Alsace. 1 Le sel détruit les cellules du chou, ce qui enrichit le milieu en nutriments favorisant l'activité des lactobacilles. Source : d'après Jean C. Baudet, Histoire de la cuisine Éditions Jourdan, 2013 Document 2 : pH de croissance de quelques micro-organismes. Exemple : les levures se multiplient pour des pH compris entre 2 et 8. Source : d'après le cours de J-L