Hygiène des aliments

semblables/ Je vais vous énoncer les diagnostics infirmiers qui en découlent: Diagnostics IDE Objectifs Actions Résultats Evaluation -déficit de soins personnels:s'alimenter(p,333) SMP:- incapacité de porter les aliments à la bouche -incapacité de préparer les aliments pour la consommation Liée a:-déficit cognitif dû a sa pathologie -qu'elle s'alimente et boive afin de préserver une hydratation ainsi qu'un apport nutritionnel -lui donner à manger et à boire en respectant son régime

deux jours  Situation familiale : célibataire  Personnes à prévenir : sa mère 2) Motif d’hospitalisation : ictère 2. Analyse et interprétation des données ; Classification des besoins selon la priorité :  Dysphagie (boire et manger)  Mauvais hygiène personnel (être propre et protéger ses téguments)  Présence d’ictère de moins de 48 H 3. Planification de soins ;  Nom et prénom : fille de Mayrame  Diagnostic : ictère  Antécédents : pas d’antécédent ProblèmesObjectifsInterventionsRésutatsEvaluation

les eaux, le 3ème jour, le soleil le 4ème jour, plante portant la semence le 5ème jour, le repos le 7ème jour * Désert du Sinaï : la nourriture la manne, la marche, * Dans les psaumes: le Ps 1 parle de l’homme qui a la foi en Dieu, qui est alimenté en eau, air et soleil comme un arbre Epoque pionnière à nos jours : problème sanitaire, médecine aléatoire, dosage des médicaments au pif et beaucoup d’inconnus * avant 1830-1863 : 1er établissement d’hydrothérapie 1843-44, phytothérapie,

5. APPORTS ET VALEURS NUTRITIONNELS 20 6. EFFETS DU PROCESSUS DE FABRICATION 21 III. QHSE : OUTILS ET METHODES 31 1. PRESENTATION GENERALE DE L’ATELIER 31 2. QUALITE 31 3. HYGIENE 33 4. SECURITE 35 5. ENVIRONNEMENT 36 IV. TRACABILITE – HACCP – GESTION DE CRISE 38 1. LA SECURITE DES ALIMENTS 38 2. LA TRACABILITE 39 3. MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HACCP 44 V. GESTION DE LA PRODUCTION 51 1. LA GESTION DES RESSOURCES MATERIELLES 51 2. LA GESTION DES MATIERES 54

transpiration. - Les selles. - L’urine. - La perte insensible en eau (PIE) qui s’évapore par la couche cornée. Il est donc indispensable de compenser ces pertes pour éviter la déshydratation, grâce à l’eau, les légumes, le lait, la viande… car tous les aliments sont hydratés.             2- Les éléments minéraux Ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme : Tous doivent être apportés par une alimentation équilibrée car l’organisme ne peut pas les synthétiser. Les macro-éléments qui

d’exploitation – organiser la maintenance, l’entretien et le renouvellement des équipements – traiter les incidents Gestion courante du rayon - Présentation des produits : rangement, étiquetage, balisage… - Contrôle du respect de la réglementation : hygiène, sécurité, étiquetage - Vérification et fixation des prix - Prise en compte des remarques des clients et reporting C41 - Vendre préparer l’entretien de vente - établir le contact avec le client – argumenter - conclure la vente C42 - Assurer

textiles, - alimenter, programmer adéquatement les machines, - laver et sécher le linge et les vêtements, - détacher, - repasser au fer, à la calandre, - raccommoder le linge, les vêtements, - stocker, emballer et redistribuer le linge, les vêtements, - entretenir le matériel, l'outillage, l'infrastructure, - appliquer les règles d'organisation du travail, - respecter les consignes de travail, - respecter les règles professionnelles d'hygiène et de sécurité, - présenter une hygiène corporelle

HACCP DEFINITION Hazard analysis control critical points Analyse des dangers et maîtrise des points critiques Pourquoi HACCP ? Satisfaire à la réglementation Garantir la qualité hygiénique des aliments (sécurité alimentaire) Garantir la qualité nutritionnelle des aliments (santé des convives) Garantir la qualité d’usage et de service (méthode de travail) TECHNIQUE La méthode implique tous les personnels de l’établissement POURQUOI ? Pour reconnaître leurs compétences

développement de l’école et crée même une « salle d’asile » ou maternelle en 1856. Le niveau scolaire des garçons est un des plus élevé. Toutes les matières facultatives leurs sont enseignées : arithmétique, dessin linéaire, industries, géographie hygiène, agriculture, gymnastique …. Les filles apprennent les bases : calcul, lecture, écriture et les travaux d’aiguilles (couture). A la fin du xix eme siècle, après la loi Ferry de 1882 sur la laïcité et l’école obligatoire, le nombre des enfants

micro pompe et acquerra la dextérité pour la préparation et la mise en place de la cartouche à insuline dans 3 jours. Madame A sera en capacité d’équilibrer ses repas en fonction de son diabète, connaîtra les équivalences glucidiques, connaîtra les aliments contenant des sucres rapides et ceux contenant des sucres lents. c. Les compétences à développer Les compétences que développera Madame A sont : - la compétence d’auto-soins dont les compétences de sécurité, en lien avec le contrôle de sa glycémie