Générale Alimentaire

Et ce, en quelque endroit que ce soit, et depuis l'origine première du produit jusqu'à sa fin de vie, soit comme le dit l'adage : « du berceau jusqu'à la tombe » pour les produits industriels, ou « de la fourche à la fourchette » pour un produit alimentaire. Les règles et bonnes pratiques en matière de traçabilité sont déterminées par des normes et/ou des organismes de Contrôle nationaux ou internationaux. Ainsi par exemple en Europe, la traçabilité des aliments est sous le contrôle de l'EFSA,(Autorité

Sommaire I-Présentation : II-Classification : 1. Les mégachiroptères 2. Les microchiroptères III-Caractéristiques générales : 1. Morphologie 2. Quelques éléments de l’anatomie 3. Écholocation IV-Mode de vie : 1. Habitation 2. Migration 3. Alimentation 4. Hibernation 5. Reproduction V-L’importance écologique: : Les mammifères colonisent la terre et les eaux. Les chauves souris sont les seuls parmi eux qui colonisent l’espace, c’est par le vol qu’ils manifestent leurs existence,

utiliser le système Haccp. On est passé d'une réglementation des moyens à mettre en oeuvre et de contrôle des produits finis, à une réglementation par objectifs; On est passé de l'ancienne à la nouvelle approche : - Ancienne approche de l'hygiène alimentaire (1979): contrôle (microbiologique) des produits finis et contrôles des matières premières, du personnel, du matériel. La réglementation fixait les MOYENS techniques à utiliser, vérifiés par les Services Vétérinaires (ex: décongeler 24h dans un local

de la DGCCRF ont confirmé la présence de viande de cheval mélangée à de la viande de bœuf et ont mis en évidence que la viande avait transité par plusieurs intermédiaires au niveau européen, avec une traçabilité insuffisant, a indiqué la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. Son enquête a «permis d’identifier que la viande ayant servi à la fabrication de ces produits avait été fournie par un opérateur français de transformation et de négoce en viande»

sprats), en conserves (sardines, saumon, thon, maquereau au vin blanc). OEUFS : Les oeufs utilisés en préparation sont autorisés une ou deux fois par semaine (pâtisserie, pâtes aux oeufs, crèmes, sauces, entremets sans lait). CÉRÉALES : Riz, pâtes alimentaires, semoule, cornflakes. PAIN : Pain ordinaire, biscottes ordinaires, biscuits secs (sans lait, veuillez en vérifier la composition), biscuits salés apéritifs (sans fromage). PÂTISSERIES : Croissants, pains aux raisins, brioches, madeleines, biscuits

Sommaire 1. INTRODUCTION 2. les PRAINCIPEAUX huiles alimentaires 3. COMPOSITION DES HUILES ALIMENTAIRES 3. 1 QUELQUES COMPOSITION DES HUILES ALIMENTAIRES 4. Comment Fabricer les huiles 5. Conservation des huiles 6. Utilisation des huiles alimentaires 1. INTRODUCTION Une 'huile est un corps gras qui est à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélange pas à l'eau. Les huiles sont des liquides gras, visqueux

fonctionnement du corps 1. Manger pour vivre 2. La digestion 3. Un régime régénérant Un corps malade 4. Qu’est-ce qu’un corps malade ? 5. La loi de l’homéostasie 6. Les maladies en corrélation avec l’alimentation Certaines pratiques alimentaires ne permettent pas une régénération efficace La consommation de laitage 7. Son Origine 8. Sa Composition et sa Conservation 9. Les Problèmes La consommation de chair animale 10. Son Origine 11. Sa Composition 12. Les Problèmes Un

transformation et emballage. III Consommation 1) La part du bio dans le marché alimentaire 2) Qui achète bio et pourquoi ? 3) Un effet de mode ? Conclusion Le bio alimentaire : enjeux de la production à la consommation Manger bio est devenu un phénomène commun durant ces dernières années. En effet, dans le cadre d'une nécessité d' autosuffisance alimentaire, de nombreuses crises sanitaires ont été causées par l'agriculture intensive. Vient ensuite

l’Agence internationale de l’énergie atomique (AIEA) comme Centre régional désigné, pour la zone Afrique, dans les domaines de la radioprotection, l’hydrologie, la nutrition et la sécurité. Le CNESTEN intervient aussi dans le domaine de la sécurité alimentaire et la nutrition, et ce en collaboration avec l’Université Ibn Tofaïl de Kénitra. Pour ce faire, les deux partenaires ont mis en place une unité mixte de recherche, formation et expertise qui développe plusieurs programmes en relation avec le ministère

vocation agro-alimentaire plus exactement dans le domaine de l’extraction, raffinage, conditionnement des huiles alimentaires et conserve des olives. Actuellement, La SIOF dispose de trois sites industriels : * Le 1er se situe à la zone industrielle Sidi Brahim, assurant la trituration des olives, la production de conserve d’olives et l’extraction d’huile de grignons. * Le 2ème situe à la zone industrielle de Dokkarat, assurant le raffinage et le conditionnement des huiles alimentaire. * Le