Fromage à pâte fraîche

GUIDE UE PRATIQ ITÉ V I T C A E N U R E É R n C o ati m r o f s tran DE laitière s en circuit s urt co Ce dossier technique a été réalisé à destination des producteurs et des porteurs de projets souhaitant créer un atelier de transformation laitière. Il a pour but de vous informer sur les étapes de réflexion et de vous donner les principales clefs pour élaborer votre projet. Ce dossier a été conçu à partir de l’expérience de terrain des Chambres d’agriculture

Sommaire Introduction p 2 Remerciements p 3 I L’entreprise a) l’Historique p 4 b) les Domaines d’Activité Stratégique p 10 c) le portefeuille produit p 13 d) les structures industrielles et les filiales p 16 II Les stratégies et politiques du groupe a) la stratégie du groupe p 18 b) la politique produit p 20 c) la politique de marque p 22 d) la politique de communication p 34 e) la politique commerciale p 36 III L’environnement de Lactalis: a) le secteur français p 37 b) le positionnement concurrentiel

Préparation: hacher le jambon & le persil. hacher la chaire des tomates & les couvercles. laver,essuyer,& creuser,les mettre à l'envers les tomates. mélanger dans un saladier: le jambon,œufs,persil,sel,poivre. ajouter le mélange & ensuite le râpé. autour ajouter la chaire de tomates & une goute d'huile d'olive. cuisson 20 mn à 200°C. Verrines gratinées aux courgettes et jambon Ingrédients: 2 courgettes 2 tranches de jambon 2 cs de parmesan 1/2 verre

L’antiquité : Les pâtisseries sont toujours à base de farine et de miel, mais commencent à s’enrichir de fruits. ð Au IV siècle av. J.-C fut fondée à Rome la corporation des « pastillariorum » ancêtres des pâtissiers ð Théarion habitant la Cappadoce semble être un des premiers pâtissiers bien connus de cette époque. 2.2 Le moyen-âge : *EPOQUE DECOUVERTES CREATIONS PERSONNAGES MARQUANTS ð Le moyen âge : En 1099, les premières croisades découvrent la canne à sucre et le bourreck, ancêtre du feuilletage

comprendreladistribution.com/ Pour mener à bien cette étude les étapes suivantes sont nécessaires LA ZONE DE CHALANDISE Détermination de la zone de chalandise Le contour de cette zone est influencé par les distances, les temps d’accès, l’attractivité du point de vente et sa concurrence. Lors d’une étude de potentiel commercial préalable à l’ouverture d’un point de vente, la zone de chalandise est déterminée en fonction des temps de déplacement et à un degré moindre en fonction des distances

observer lors de l’achat de denrées alimentaires ? Comment transporter les denrées alimentaires ? Où entreposer les denrées alimentaires ? Combien de temps peut-on conserver les aliments ? Achat, transport et conservation des denrées alimentaires – à retenir P. 10 Sources P. 11 Impressum Secrétariat · Schwarztorstrasse 87 · Case postale 8333 · 3001 Berne · Tel. 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch/f · E-Mail: info@sge-ssn.ch Automne 2008 –

savoureuses gaufres salées et sucrées. Des produits chauds à emporter et faciles à manger. Ses recettes produisent la pâte grâce à un pétrin qui rappelle le mouvement du travail des boulangers d’autrefois. La pâte est ensuite calibrée, placée en chambre de fermentation afin de lever, pour enfin être cuite dans les meilleures conditions. La totalité du processus de fabrication et de cuisson se produit sous le regard attentif du client, ce qui contribue à un spectacle attractif, la garantie de fraîcheur et

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/la-folie-des-pates-a-tartiner_827499.html La folie des pâtes à tartiner   [pic] De gauche à droite. Pâte à tartiner bio: Oorain. Pâte à tartiner Jamet's, noisette + cacao. Pâte à tartiner Terre exotique. La star des goûters se réinvente en versions poivrée, aromatisée à l'orange ou à la noix de cajou... et séduit aussi les adultes.   La lutte contre l'obésité a beau être un sujet d'actualité, les ventes de Nutella caracolaient en 2008, avec une

Tableaux de durée des programmes 1-12 BM350 Tableau de durée des programmes 1-15 Tableau du programme pain/pâte BM250 Tableau du programme pain/pâte BM350 Page 31 31 32 33-35 36-40 41-47 48 49 Légende Le numéro à l’intérieur du cercle indique le numéro du programme à utiliser pour la recette ➊ ➋ BM250 BM350 Pain blanc enrichi aux œufs Taille du pain Ingrédients Œufs Eau Farine à pain (Type 55) Sel Sucre Huile végétale Levure déshydratée 2 Voir point 1 600 g 1 Cc ½ 4 Cc 1 Cs ½ 1 Cc

La gastronomie à Séville En Espagne, les repas ne se prennent pas à la même heure qu’en France, en effet, les espagnols ont un rythme de vie décalé. Pour eux, le petit-déjeuner se fait donc entre 8h et 11h, le déjeuner entre 13h et 16h et le diner à partir de 21h30. Réputée pour être savoureuse et variée, la gastronomie andalouse est très étendue. Elle est influencée par la cuisine méditerranéenne à base de poissons, d’huile d’olive et d’ail ainsi que de nombreux fruits et légumes. Les légumes sont