Fromage à pâte fraîche

Lactique TML Arômes Fermentation lactique et acétique Arômes Arômes Fermentation propionique Fermentation acétique Pain Vin Cidre Yaourt Fromages Produits carnés Légumes Sauce de soja Vin Cidre Fromages Pain Vin Laits fermentés Fromages Fromages Produits carnés Fromages à pâte pressée cuite Vinaigre Les principaux genres de bactéries lactiques. Gram + Essentiellement Bactéries lactiques Fermentation mixte lactique et acétique

| |Semaine 1 |3 heures |Découverte du contexte de travail et identification du besoin | |Semaine 1 |1 heure |Réflexion sur les démarches à mettre en œuvre pour construire la solution | | | |Recherche d’information secondaire | |Semaine 2

Galettes au poulet Une recette en deux temps trois mouvements pour épater votre famille ! Pour 4 personnes : 4 crêpes de sarrasin 2 blancs de poulet 200 g de pousses d’épinards 1 oignon 4 c. à soupe de crème fraîche. 1 c. à soupe de curry. 60 g de gruyère râpé 1 noix de beurre. Préparation Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le poulet coupé en lamelles, la crème et le curry. Laissez cuire 2 min. Ajoutez les épinards, couvrez et laissez réduire

culinaires Entrées -Asperges gratinées au Beaufort -Charcuteries -Écrevisses à la nage -Soupe de poissons | Spécialités régionales -Charcuteries : boudin de bresson ; saucisson de lièvre; saucisse aux herbes -Pâtisseries, confiseries : fougasse; biscuit de Savoie, chocolat et truffes, sucre d'orge d'Evian -Autre spécialités : polenta; huile de noix; ravioles; crème épaisse | Plats -Potée Savoyarde -Gratin dauphinois -Lapin à la polenta -Poularde de Bresse aux écrevisses -Tartiflette -Carpe braisée

REMERCIEMENTS Je tiens à remercier M. Bouchaib MORAHIB, Directeur commercial de Margafrique de m’avoir accepté en stage de fin d’étude au sein de son département commercial. Je voudrai aussi témoigner de mes remerciements à Mlle Houda BENDAHMANE, Responsable Trade Marketing de m’avoir encadré pendant mon stage, et d’avoir mis à ma disposition tous les éléments nécessaires pour mener à bien mon étude. Je souhaite également faire part de ma reconnaissance à M. Mohamed Amine BARKATE

Pourquoi un guide alimentaire ? Pages 5 à 7 Mode d’emploi du guide et liste des portraits Vous trouverez dans ce guide des conseils et des astuces qui tiennent compte de vos habitudes alimentaires, de votre mode de vie et de vos goûts. Il ne s’agit pas de vous contraindre ni de vous interdire certains aliments. Au contraire, ce guide offre l’opportunité d’améliorer votre comportement alimentaire en maintenant le plaisir et la convivialité de l’alimentation. Ce guide alimentaire est le premier

gauche à droite, les 4 nouvelles enseignes : • Francesca  • Viagio • Mezzo di Pasta • Pasta Cosy Fred Cloteaux : "Nous sortons un produit identique à celui que les gens ont l'habitude de manger chez eux." Lors de la dernière édition de Franchise Expo, qui se tenait en mars, porte de Versailles à Paris, des enseignes inconnues ont fait salon, sans complexe face aux poids lourds de la restauration. Francesca (pâtes sèches), Pasta Cosy (pâtes sèches), Mezzo di Pasta (pâtes fraîches et pâtes

de pignons 1 cuillère à café de poivre 50 gr de beurre 50 gr de miel Préparation : Dénoyautez les dattes, fourrez de noix et de pignons. Salez légèrement les dattes, faites frire dans le miel cuit. Fruits au miel : Mélanger du jus de raisin pur avec quatre cuillères à soupe de miel Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le miel soit dilué Casser des noix (quantité à évaluer personnellement), éplucher les pommes

1 m i llion DE m e n us 1 MILJOEN MENU’S CUISSON 1 m i llion DE m e n us 1 MILJOEN MENU’S CUISSON Votre robot cuiseur Cuisine Companion a désormais trouvé sa place dans votre cuisine et il s’apprête à devenir votre meilleur allié ! Ce livre va vous permettre de découvrir toutes les possibilités que vous offre votre robot et de composer jusqu’à 1 million de menus différents ! Feuilletez, choisissez votre entrée, votre plat et votre dessert, puis lancez-vous ! Uw keukenrobot Cuisine Companion heeft

REMERCIMENTS Tout d’abord, je tiens à remercier Philippe Fraudeau, chef des ventes du pôle fromage, pour m’avoir confié ce stage. Je lui suis très reconnaissant pour la confiance qu’il m’a accordé et pour les moyens mis à ma disposition qui ont contribués au bon déroulement du stage. Je tiens à remercié également Sophie ANROUIN, directrice des Ressources Humaines pour l’attention porté à ma candidature et à mon projet professionnel. Je tiens, ensuite à remercier Myriam Guillerm et Julien Besnault