Fluctuations Marchés Alimentaires

Le Blé : un marché stratégique dont les prix risquent d’être de plus en plus volatils ____________________________________________________________ ____________________ Le blé, véritable pilier de l’alimentation humaine, est l’une des trois principales céréales, avec le maïs et le riz. Il existe une grande variété de blés mais seulement deux ont une importance économique significative: > Le blé dur, utilisé pour la fabrication des semoules et pâtes alimentaires, est surtout cultivé dans

demeure également un facteur de risques eu égard à la volatilité des marchés monétaires et des changes, dans un contexte marqué par la persistance de la crise sur le marché des crédits hypothécaires, ainsi que la récente accentuation des tensions inflationnistes et le ralentissement de la croissance dans les pays de l'OCDE. Si le taux interbancaire a connu des pressions à la hausse liées en particulier aux opérations sur le marché des changes au début du 4ème trimestre, le relèvement du niveau des

Manuel suisse des denrées alimentaires Chapitre 20 Pâtes alimentaires et pâtes alimentaires composées Élaboré par un groupe d'experts Révision partielle 2004 M. UGRINOVITS, Schmerikon E. ARRIGONI, Insitut des sciences des denrées alimentaires, ETH Zürich A. DOSSENBACH, Ecole professionelle Richemont, Luzern Dr. G. HÄBERLI, CSNT International, Horn H. HANICH, Jowa, Schwerzenbach Dr. M. RYCHENER, Swissmill COOP, Zürich M. THORMANN, Hilcona, Schaan U. STALDER, Bundesamt für Gesundheit, Liebefeld-Bern

ETUDE N° 4 et 5 LA NOTION DE MARCHE La signification de l’évolution des prix sur un marché LE CADRE JURIDIQUE DES ECHANGES L’analyse d’un cas de contrefaçon et ses conséquences • un marché de biens qui concerne les produits matériels. Par exemples, ce sont les ordinateurs, les vêtements… ou • un marché de services qui prend en compte les produits immatériels. On peut citer, par exemple, les assurances, les voyages. PLAN I. Les éléments qui agissent sur la formation

indépendants ou à des sociétés (Exxon, Coca Cola pour exemples). La main d’œuvre agricole est souvent formée d’immigrés (Chicanos). Ces 2,6 M d’agriculteurs réalisent modestement 2% du PNB mais elles sont au cœur d’un puissant complexe agro-alimentaire (Agri Business) qui lui génère 25% du PNB (10 à 20% de la valeur des exportations à une certaine époque « Food Power »), et pèse aux environ de 20% de l’ensemble des actifs. II) Principaux problèmes de l’agriculture américaine a) L’agriculture

Thème 1 : Croissance, fluctuations et crises Chapitre II : COMMENT EXPLIQUER L'INSTABILITE DE LA CROISSANCE ? Indications officielles : L’observation des fluctuations économiques permettra de mettre l’accent sur la variabilité de la croissance et sur l’existence de périodes de crise. On présentera les idées directrices des principaux schémas explicatifs des fluctuations (chocs d’offre et de demande, cycle du crédit), en insistant notamment sur les liens avec la demande globale. On analysera les mécanismes

l’innovation au niveau de la technique (ancêtre charrue est l’araire) et des nouvelles plantes (maïs se diffuse au 16e et 17e, pomme de terre, puis plantes fourragères comme le trèfle, la luzerne et le safoin introduites par les Anglais). → Le bol alimentaire se diversifie, accentue l’importance de l’élevage, la production agricole augmente mais ces innovations prennent du temps pour se diffuser dans le reste de l’Europe. → Les rendements et la productivité étant médiocre, la solution est essentiellement

[pic] Marché du stockage et du séchage PAGES 1- La clientèle 1-1- Les organismes stockeurs, coopératives 1-2- Les agriculteurs a. Éleveurs : FAF, stockage, séchage (fixe ou mobile) b. Céréaliers : stockage, séchage (fixe ou mobile) 2- Les fournisseurs 2-1- Organismes stockeurs 2-2- Stockage 2-3- Séchage 3- La concurrence 3-1- Chiffres 4- Perspectives 4-1- Hypothèses 1- La clientèle 1-1- Les organismes stockeurs privés et coopératives |Nom de la société

Pouvoir de négociation des fournisseurs La capacité des fournisseurs à imposer leurs conditions à un marché (en termes de coût ou de qualité) a un impact direct et inversement proportionnel à celui des clients. Un faible nombre de fournisseurs, une marque forte, des produits très différenciés sont autant de facteurs qui accroissent le coût de changement des fournisseurs et donc le pouvoir de ceux-ci. Chez Danone il existe une capacité de pressions des fournisseurs dans ce domaine d’activités

ETUDE DE CAS N°1 : Le marché du blé Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le maïs et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme. Je vais faire dans un premier temps une présentation du fonctionnement du marché du blé, puis dans un second temps l’incidence de l’évolution des prix sur les décisions des consommateurs et des producteurs. On remarque que le marché du blé connaît depuis de nombreuse