Fève

| Farine d'avoine | | | | | | Farine de sarrazin | | | | | | Farine de soja | | 20g | | | | Fenouil | | | 2 | | | Feuille de brick | | | | | | Feuille de nori | | | | | | Feuille de riz | | | | | | Fève | | | | | | Figue | | | | | | Flageolet | | | | | | Flétan | | | 18.5 | | | Fleur d'oranger | | | | | | Flocon d'avoine | | | | | | Foie | | | 20 | | | Foie de veau | | | 22.3 | | | Foie de volaille

Du Chocolat pour les Seniors Introduction Le chocolat est un aliment qui est obtenu à partir de la fève de cacao. Importé initialement d’Amérique du Sud, le chocolat arrive en France en 1615 avec Anne d’Autriche. Il est d’abord consommé sous forme liquide, puis au XIXème siècle, sous forme solide. Aujourd’hui, le chocolat est un aliment très apprécié. On lui attribue même des propriétés thérapeutiques grâce à son rôle d’antidépresseur. Les Français sont de gros consommateurs de chocolat

1961 : L’usine lance la fabrication de la Tartinoise. 1963: la pâte à tartiner va donc être lancée sur le marché français. Très rapidement, l'usine de Villers-Ecalles va avoir en charge sa production de A à Z. Pour sa fabrication, on écrasait la fève de cacao pour récupérer ce que l'on appelle le "pannello". Ce nom vient remplacer celui de ''Tartinoise'' que les français connaissaient depuis 1963. Le nom de Nutella n'apparaîtra qu'en 1963, quand celle qui est déja la plus fameuse des pâtes à tartiner

de références A B C D Assortiment GAMMES « BASIQUES » Salades (D 3,9 % Q 3,0 %) 4 5 7 9 Laitue, batavia, scarole, frisée, feuille de chêne, Iceberg, mâche Primeurs 2 3 5 7 Carotte, navet, oignon, petit pois, mangetout, gourmand, fève…. Crudités Avocat (D 1,7 % Q 1,0 %) 1 1 2 2 Betterave rouge 1 1 2 2 Chou blanc, rouge 2 2 2 2 Céleri-rave 1 1 1 1 Concombre (D 1,5 % Q 2,2 %) 1 1 1 2 Radis (D 1,7 % Q 1,4 %) 1 1 2 3 Mixtes Tomate (D 8,3 % Q 7,2 %)

pendant la saison froide. Exportateur au début des années 1960, le Maroc a progressivement réduit sa production de ses denrées au profit d’autres plantations plus rentables. CULTURES SUCRIÈRES SUPERFICIE DES LEGUMINEUSES ALIMENTAIRES (en 1000 Qx) fêve PRODUCTION DES LEGUMINEUSES ALIMENTAIRES (en 1000 Qx) pois-chiche SUPERFICIE DES CULTURES SUCRIERES ( en 1000 Ha) betterave à sucre PRODUCTION DES CULTURES SUCRIERES ( en 1000 Quintaux) betterave à sucre 200 150 1000 HA 100 50 0 2000

confiserie de chocolat. Nouvelle usine 2008 : Construction de la nouvelle usine Cantalou sur le site de Torremila. Démarrage de la production le 1er décembre 2008 Le groupe CEMOI est le seul groupe en France à maîtriser la filière de production de la fève de cacao jusqu’à la tablette. Il se distingue par une stratégie atypique sur le marché du chocolat. Une spécialisation totale CEMOI a fait du chocolat son métier exclusif. Le groupe a choisi de répondre aux besoins de l’ensemble des clients utilisateurs

différents, quatre grandes variétés se sont imposées : l’Arabica courant, le Moka aux petites fèves disparates et au goût très fruité, le Bourbon, né à l’île Maurice avant de conquérir le Brésil, et les Maragogype aux fèves géantes (environ le double d’une fève d’Arabica courant. Coffea canephora ou robusta, qui se trouve à l’état sauvage dans pratiquement toutes les forêts de la zone tropicale d’Afrique, comprend un nombre impressionnant de variétés. Il est le premier caféier à être cultivé en Indonésie

en note de fond de l’essence de patchouli d’Indonésie. Les escales de Dior Flacon de l’escale à Parati Voici sa composition : en note de tête il y a de l’essence de petit grain ensuite en note de cœur du bois de rose enfin en note de fond du fève de tonka. 5

------------------------------------------------- Le soja I. Présentation du soja a) La culture du soja C’est une plante de la famille des légumineuse tout comme les pois, les fèves, les lentilles, les haricots, etc… La fève de soja (ou soya) est apparue en Chine il y a environ 3000 ans, à cette époque la graine n’était pas consommée du fait de son caractère indigeste. Son rôle était avant tout d’entrer dans la rotation des cultures pour fixer l’azote car c’est indispensable pour la croissance

registres les plus variés, est bien plus passionnante et fait du parfumeur, un artiste. Le premier parfum à avoir utilisé un produit de synthèse est le fameux « Fougère Royale » de Houbigant en 1882. La coumarine qui existe à l'état naturel dans la Fève Tonka y est utilisée pure et y apporte une note « amande » très marquée. Ce parfum est le premier d'une grande famille dite « Fougère » où la lavande, le Géranium, la coumarine créent par leur association, un accord caractéristique des parfums de cette