Épicerie

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stage du 23 Mars au 3 Mai 2014 EPICERIE DE LA LYS 59250 HALLUIN SOMMAIRE Introduction Présentation de l’entreprise 1er PARTIE :Identification d’un risque professionnelle et ses effets 2eme PARTIE : Démarche d’analyse suivie 3eme Partie : Proposer des mesures de prévention Conclusion INTRODUCTION J’ai fait mon stage du Lundi 24 mars au Samedi 3 mai, dans le Épicerie De La Lys situé a Halluin, Pendant

entreprises (Wineside, Parfums de table…) qui proposent des produits similaires (vins, spiritueux, huiles, épices).   Par stratégie d’expansion, WIT décide très rapidement de s’attaquer aux particuliers en proposant son conditionnement dans des épiceries fines et sur son site internet. Site internet WIT France, Drink in tube : http://www.witfrance.com/ Drink in tube est la boutique officielle de WIT France, c’est son label de distribution. Les échantillons destinés à la dégustation professionnelle

au lait Pain pour hamburger Petit dejeuner Céréales Café Chocolat en poudre Thé / Infusions Miel / Confiture / Nutella Epicerie Sucrée Biscuits Gâteaux Cookies Madeleine Préparation gâteaux Tablette de chocolat Bonbons / Chewing-gums Compote Farine Levure Chimique Sucre / Sucre en morceaux / Sucre glace / Sucre vanillé Epicerie salee Biscuits apéritifs Bouillons Soupes en briques Chapelure Chips Lentilles Purée Pate Pate à lasagnes Riz Semoule

Schéma n°1: Dans un premier temps, ils se sont adressés à des intermédiaires tels que les épiciers, traiteurs asiatiques puis ils ont monté en gamme en proposant leurs produits à la grande épicerie de Paris et enfin au très branché magasin Colette (franchising : producteur-détaillant) ; et cela pour garantir trois fonctions primordiales (logistique, transactionnelle et facilitatrice). Progressivement, les moyens de transport de la marchandise

catégorie de prospects Les grands magasins japonais, appelés aussi depatos, disposent d'un étage ou généralement d'un sous sol concernant l'alimentaire. Il faudrait que l'entreprise Mulot & Petitjean cible cet étage, en visant particulièrement le rayon Epicerie fine ou le rayon Produits français, où ses produits seront vendus. Il faut aussi se rappeler que ces grands magasins sont constituer de plusieurs étages, où nous pouvons y trouver notamment des restaurants. Pour promouvoir ses produits, l'entreprise

Elles réunissent en effet plus de 15,9 % de part de marché en valeur en 1997. Ce phénomène s’explique par les modes de distribution du marché : en 1997, près de 95 % des biscuits étaient vendus en hyper et supermarchés, contre 5 % dans les petites épiceries et les distributeurs automatiques. (D an on (U e) ni D te el d ac Bi re sc ui (U t) ni te d Bi Ba sc hl ui se t) n Sa (B ah in t-M ls en ich ) el (B Br ah os lse sa n) C rd ad (S bu ar ry a (P Le re e) m Ve ie rk rB ad ra e nd (U s) ni te d M

l’Arbre à Glace. Les produits seront distribués aux CHR et autres professionnels de la restauration proposant des services haut de gamme: • Restauration de type: Gastronomie et Semi-gastronomie, Hôtels de renommés. • Traiteurs, Pâtissiers & Épiceries fine reconnus. mardi 15 février 2011 12 L ’arbre à Glace mardi 15 février 2011 13 La force de vente: L ’arbre à Glace • Mode de recrutement: • Un jeune commercial ayant une connaissance de la vente B To B. • Une connaissance

alors insufisant pour payer 4 salaires, et qui peut instaurer par la suite des tensions au niveau de l’équipe, et un chiffre d’afaire qui montre l’insolvabilité de l’entreprise. Ceci vient certainement du prix: leur marque est ditribué dans des épiceries fines haut de gamme ou dans des magasins bio et touche donc une très faible partie des consommateurs, comparé aux marques distribuées dans les grandes surfaces. Ainsi, le prix est cohérent avec la distribution: il correspond à un positionnement premimum

Présentation de l’entreprise 6 1.1 Miel et Une Tentations et les Ruchers du Luberon 6 1.2 Les circuits de distribution de Miel et Une Tentations 6 Les GMS (52,6 % du CA) 7 Les marchés et salons (20,6 % du CA) 7 Les épiceries fines (15 % du CA) 8 La vente sur Internet (6,8 % du CA) 8 Les Comités d’entreprises (5,2 % du CA) 9 1.3 L’évolution du « business model » de L’entreprise 9 1.4 Situation Géographique et Zone de chalandise 10 2. L’environnement