Distribution Patisserie

qui en font l’un des plus beaux outils de la profession. 1-La Présentation Générale de l’Entreprise 1.1 La Présentation de la Holding CB Expansion La holding CBE a pour fonction de gérer 6 sociétés : 1 société commerciale et de distribution Régals de Bretagne et 5 entreprises de fabrications implantées en France sur 5 sites. Christian BUTON étant le Président de chaque société indépendante administrativement. J’ai effectué mon stage chez Atlantique Productions. Holding CB Expansion

nous connaissons aujourd’hui. ● Présent sur la petite, moyenne et grande distribution : hypermarchés, supermarchés. Il s’agit d’un circuit court de distribution. Nutella est un produit phare disponible partout. Près de 300 000 pots par jour sont consommés en France. De cette façon Ferrero anticipe en permanence les attentes du client et lui permet donc d’être présent sur 5 marchés principaux (pâtes à tartiner, pâtisserie individuelle, tablettes de chocolat, confiserie de chocolat.) ● Dans ces

Rapport de stage de 3eme du 30/01/12 au 03/02/12 LE POINT CHAUD DU SOLEIL Professeur principal: Collége Amédée Dunois Année: 2012 I- PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Le Point Chaud du Soleil Boulangerie-Pâtisserie 25 Rue des Meches 94000 Créteil Chef d'entreprise: Mr Haddad Cette boulangerie est composée de 2 employés ,mais le Chef d'entreprise aussi travaille , je pourrai même dire que chacun de ces trois personnes se diperse le travaille au cours de la journée.

chaque membre de la famille. Ainsi chacun fait son choix parmi les produits proposés tels que les traditionnelles tartines de pain grillées, biscottes et autres produits de panification sèche, les brioches et viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner et les nouveaux aliments

depuis de nombreux siècles et sous différentes formes. Comme exemple on peut citer le Bhang qui est une sorte de boisson fréquemment utilisé en Inde ou encore le Dawamesc qui lui, est consommée en tant que pâtisserie en Turquie et au Moyen-Orient. Enfin, Il y’a aussi toute les pâtisseries à base de beurre de Marrakech. La fumée, est le mode de consommation de cannabis le plus courant. Dans 60% des cas cette drogue est consommée ainsi. Pour faire une cigarette de cannabis (pétard, joint

pommes parisiennes *  Découpoir *  Écumoire *   Épluche-pommes *  Essoreuse *  Feuille de cuisson siliconé *  Films et papiers *  Grille | *  Louche *  Mandoline *  Mixer *  Moules à pâtisserie *  Moulin à légumes *  Passoire *  Pique-vite *  Plaque à pâtisserie *  Poche à douille et ses douilles *  Rouleau *   Siphon *  Tamis *  Tampon à récurer *  Thermomètre électronique | Balance Elle permet de tout peser, même de petites quantités, 10/20 grammes

chocolat le sera aussi sous forme de tablettes de six barres. Son fils, Emile-Justin, lui succède à sa mort, en 1853 et la société devient une multinationale qui contrôle toute la chaîne du cacao, depuis la récolte de la matière première jusqu’à la distribution des tablettes de chocolat auprès des détaillants. La troisième génération entre en scène en 1881 et met en place une véritable stratégie publicitaire avec, comme ambassadrice « Yvonne », la « petite fille Menier» et son célèbre slogan « éviter

chocolat blanc. Ainsi, concernant la décoration pour gâteaux, il est indéniable que Scrapcooking doit envisager une commercialisation importante de décoration en chocolat ou de préparation pâtissière à base de chocolat. Ensuite concernant la distribution au Royaume-Uni, les discounters et les détaillants haut de gamme comme Waitrose continuent de croître, les grands détaillants Tesco, Asda et Morrison ont tous perdu des parts de marché. Sainsbury a été la seule des 4 grandes chaînes à maintenir

5% -0,6% (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) Les principaux circuits de distribution (hors RHF)* Une implantation nationale Le marché français du biscuit est distribué de façon suivante : 90 % en grandes surfaces (2) dont :  47,5% en supermarchés  34,3 % en hypermarchés  18,2% en hard-discount 10 % en boulangeries, détaillants

Présentation du produit............................................................................................. 24 4.2 Détermination du prix .............................................................................................. 24 4.3 Distribution du produit .............................................................................................25 4.4 La communication sur le produit ............................................................................. 25 CONCLUSION :.....